ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000638 TRN=RU04002199
Наумова Г.А.
Современные тенденции в производстве и хранении столового
винограда. -С. 46-55:Таб. 2
Сельскохозяйственная наука и производство. -М., 1986 г.; N. 5
(Экономика. Земледелие и растениеводство.)
Рубрики ГРНТИ: 68.35.55.71
Пр.рубр.: ВИНОГРАД; СТОЛОВЫЕ СОРТА; ХРАНЕНИЕ; ХРАНИЛИЩА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 21 назв.
Реферат: Продлить период потребления винограда можно путем
возделывания сортов с разными сроками созревания, использования
защищенного грунта, а также современных методов хранения (в
холодильных камерах, система РГС). Предполагаемое увеличение
объемов производства винограда в СССР обусловливает
необходимость строительства широкой сети современных холодильных
установок. В наших условиях при строительстве новых
виноградохранилищ целесообразно создавать камеры вместимостью
40-60 т. При меньшей их емкости затрудняется применение
механизации, а более крупные камеры технологически не выгодны.
Загрузку камер (емкостью 40-50 т) столовым виноградом необходимо
проводить только после предварительного охлаждения гроздей в
течение 10-12 ч при активной циркуляции воздуха с температурой
не ниже 2 град. С. Особого внимания заслуживает контейнерный
метод хранения столового винограда, позволяющий существенно
сократить потери в период хранения. Использование холодильных
камер контейнерного типа, системы РГС, новых способов упаковки
продукции, закладываемой на длительное хранение, увеличит сроки
хранения столового винограда до 150-180 дней.