ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000689 TRN=RU04015622
Цветкова Н.С.
К проблеме производства мясной свинины. -с. 15-25:Табл. 4
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1989; N. 2
(Животноводство. Ветеринария. Кормление сельскохозяйственных
животных)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.35.71.17; 68.39.35.13.23; 68.39.35.13.27
Пр.рубр.: МЯСНЫЕ СВИНЬИ; ОТБОР; МЯСНОСТЬ; ТИПЫ СКРЕЩИВАНИЙ;
УРОВЕНЬ КОРМЛЕНИЯ; СВИНИНА; ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ;
УБОЙНАЯ МАССА; ТУША; КЛАССИФИКАЦИЯ; США; ЕВРОПА;
КИТАЙ; СССР
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 15 назв.
Реферат: Структура производства мяса в мире в течение последних
лет практически не меняется, но отмечается тенденция изменения
внутривидовой структуры мяса. Расширяется производство мясной
свинины, обладающей высокой пищевой ценностью и пользующейся
наибольшим спросом у населения. Все возрастающие требования к
постной свинине приводят к пересмотру многих факторов, в том
числе породного состава животных, кормления, стандартов,
стимулирующих повышение качества мяса, концентрируя внимание
производителей мяса на получение туш с максимальным содержанием
мышечной ткани и небольшим - жировой. В странах с развитым
свиноводством экономическим рычагом получения высококачественной
мясной свинины является расчет перерабатывающих предприятий с
поставщиками не только за количество, но и за качество мяса по
цене, стимулирующей его производство.