ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000700 TRN=RU04015738
Хазин. Д.А.
Переработка крови убойных животных на кормовые цели. -с.
44-51
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1989; N. 3
(Животноводство. Ветеринария. Кормление сельскохозяйственных
животных)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.15.41.41; 68.85.39.14
Пр.рубр.: С-Х ЖИВОТНЫЕ; РАЦИОНЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; КРОВЬ;
ПЕРЕРАБОТКА; КОНСЕРВИРОВАНИЕ; КРОВЯНАЯ МУКА; ЗЦМ;
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ; США; ФРАНЦИЯ; СТРАНЫ
СЭВ; СССР
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 27 назв.
Реферат: Один из существенных резервов увеличения кормов
животного происхождения - кровь убойных животных, выход которой
колеблется в пределах 3-4% от их предубойной массы. В
большинстве стран мира основным кормовым продуктом, получаемым
из крови, является кровяная мука. В СССР ее вырабатывают в
горизонтальных вакуумных котлах, технология переработки сырья в
которых препятствует получению продукта высокого качества. В
ряде стран в последние годы наряду с переработкой крови в
кормовую муку получили развитие новые технологии переработки и
пути использования крови на кормовые цели: ее используют при
производстве белково-жирового концентрата и ЗЦМ, ливексов,
кровяного шрота, костно-кровяной муки, а также применяют в
свежем виде. Использование крови в свежем консервированном виде
позволяет сохранить высокую биологическую полноценность белков
крови и избежать больших затрат на ее переработку. Для
консервирования крови используют разные консерванты, но наиболее
часто - химические. Надежными консервантами крови являются:
негашеная известь, серная кислота, аммиак, пиросульфит натрия и
др. Добавка этих соединений в различных количествах обеспечивает
сохранность крови без охлаждения от 4-5 дн. до 3 мес.