ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000817 TRN=RU04016904
Качанова С.П.
О радиационной обработке кормов и продуктов животноводства за
рубежом. -с. 42-53
Сельскохозяйственная наука и производство. -М., 1987; N. 3
(Экономика, кормопроизводство и животноводство)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.71; 68.39.15.41
Пр.рубр.: КОРМА; ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА; ИОНИЗИРУЮЩЕЕ
ИЗЛУЧЕНИЕ; ХРАНЕНИЕ; СРОКИ; США; ФРАНЦИЯ;
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 27 назв.
Реферат: Применение оптимально низких доз излучения для
обработки продуктов животноводства позволяет повысить их
санитарное качество за счет снижения бактериальной
обсемененности и ликвидации возбудителей некоторых паразитарных
болезней, а также улучшить внешний вид мяса и снизить стоимость
хранения продуктов при максимальном увеличении его срока.
Использование ионизирующей радиации в низких дозах для
обеззараживания кормов и продуктов животноводства ученые разных
стран рассматривают как перспективное энергосберегающее
направление в профилактике бактериальных желудочно-кишечных
болезней животных и пищевых отравлений человека. Пастеризация
облучением (радицидация) считается наиболее надежным и дешевым
методом снижения бактериальной обсемененности кормов. В 1980 г.
ФАО, ВОЗ и МАГАТЭ разрешили облучать продукты питания в дозах до
10 кГр, которые признаны совершенно безопасными для здоровья
людей. В США в 1985 г. впервые в масштабе страны в
производственных условиях разрешено использовать гамма-облучение
свиных целых туш и отрубов в дозах от 0,3 до 1 кГр против
возбудителя трихинеллеза.