ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000824 TRN=RU04016971
Прийдак Т.А.
Организация контроля качества молока за рубежом. -С. 19-27:
Табл. 3
Сельскохозяйственная наука и производство. -М., 1987; N. 4
(Экономика, кормопроизводство и животноводство)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.71.13
Пр.рубр.: МОЛОКО; ЦЕНЫ; КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА; ОЦЕНКА КАЧЕСТВА;
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО; ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ; НИДЕРЛАНДЫ;
АВСТРАЛИЯ; США; КАНАДА; ФИНЛЯНДИЯ; ШВЕЦИЯ; ДАНИЯ;
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 11 назв.
Реферат: В развитых зарубежных странах к качеству молока
предъявляют высокие требования. Необходимым условием получения
высококачественного молока является регулирование цен -
повышение оплаты за молоко высокого качества и снижение ее за
молоко низкого качества. При контроле качества молока проводят
определение содержания в нем жира, белка или СОМО, общей
бактериальной обсемененности, количества соматических клеток,
наличия антибиотиков, ингибиторов и некоторых других
показателей. Важным фактором, влияющим на
санитарно-гигиеническое качество молока, является температура
его хранения, поэтому молочные фермы оборудованы специальными
охладительными аппаратами и емкостями для хранения молока.
Требования к качеству молока и санитарно-гигиеническим условиям
его получения оформлены законодательными документами.
Совершенствуется система организации контроля качества молока,
создаются централизованные лаборатории, оснащенные современным
аналитическим оборудованием и компьютерной техникой. Большое
внимание уделяется информированности фермеров и специалистов
молочной промышленности о качестве заготовляемого молока. Все
эти мероприятия стимулируют производство молока высокого
качества.