ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000207 TRN=RU02001039
Качанова С.П.
Микотоксины и микотоксикозы сельскохозяйственных животных. -
М., 69 стр.
Дата подготовки обзора: 1983
Рубрики ГРНТИ: 68.41.39.31
Пр.рубр.: С-Х ЖИВОТНЫЕ; ТОКСИЧЕСКИЕ ГРИБЫ; КОРМА; МИКОТОКСИНЫ;
РАСПРОСТРАНЕНИЕ; КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ; МИКОТОКСИКОЗЫ;
ДИАГНОСТИКА; ПРОФИЛАКТИКА; ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ; ПДК;
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ; СТРАНЫ МИРА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 283 назв.
Реферат: Проблема микотоксинов и микотоксикозов животных в
настоящее время стала не только экономически, но и социально
значимой. После выделения в 1961 г. афлатоксина начался
качественно новый и интенсивный период в изучении данной
проблемы. Были проведены исследования по выявлению грибов,
образующих микотоксины, субстратов, на которых они растут,
условий роста грибов и образования токсинов, восприимчивых к
токсинам животных и патологических изменений, вызываемых
микотоксинами, по разработке методов обнаружения микотоксинов в
кормах и продуктах питания, а также мер профилактики
микотоксикозов. Было выделено ( по данным разных исследователей)
80-2000 микотоксинов и установлено, что несколько видов грибов
даже разных родов могут образовывать один и тот же токсин, а
грибы одного вида могут продуцировать несколько токсинов. Самым
изученным и токсичным является афлатоксин В1. Он выделен в
разных районах мира. Механизм действия микотоксинов, кроме
афлатоксина В1, изучен недостаточно. Полевые случаи острых
микотоксикозов регистрируются во многих странах, но наибольший
экономический ущерб наносят подострое и хроническое течение.
Точный диагноз ставят только на основании выделения токсина.
Основой профилактики служат скармливание доброкачественного
корма, который получают путем выполнения комплекса
агротехнических мероприятий , обработки посевов фунгицидами и
соблюдения соответствующих условий транспортировки и хранения. В
ряде стран установлены предельно допустимые количества
микотоксинов (в основном, афлатоксинов) в кормах и продуктах
питания. Показано, что микотоксины с продуктами животноводства
поступают в организм человека. Вопросам контаминации продуктов
питания микотоксинами в последние годы уделяется много внимания
ВОЗ. В целом проблема микотоксинов и микотоксикозов изучена
слабо.