ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000364 TRN=RU02001225
Левантин Д.Л.; Тестова А.Н.
Симментальская порода скота и ее использование для
производства говядины. -М., 58 с.
Дата подготовки обзора: 1986
Рубрики ГРНТИ: 68.39.13.15; 68.39.13.23
Пр.рубр.: СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА; РАСПРОСТРАНЕНИЕ; МЯСНАЯ
ПРОДУКТИВНОСТЬ; ОТКОРМ; ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА;
ПРОМЫШЛЕННЫЕ СКРЕЩИВАНИЯ; ПОМЕСИ; МЕЖПОРОДНЫЕ
СКРЕЩИВАНИЯ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: характеристика
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 144 назв.
Реферат: В аналитическом обзоре рассмотрены современное
состояние и перспективы использования симментальского скота для
производства говядины. Эта порода до середины 60-х годов была
распространена преимущественно в странах Западной Европы и в
СССР, и она считается молочно-мясной. В настоящее время ее ареал
расширился, и симменталов успешно разводят на всех пяти
континентах. Порода хорошо зарекомендовала себя как мясная в
условиях чистопородного разведения и при скрещивании со многими
мясными породами для получения помесного откормочного молодняка
и создания высокопродуктивных маточных стад мясного направления.
Симментальский скот характеризуется средней скороспелостью.
Коровы заканчивают рост к 4-5 годам. При интенсивном выращивании
и откорме молодняк способен достигать большой живой массы и
давать тяжеловесные туши с высоким выходом мякотной части.
Убойный выход мяса и сала у хорошо откормленных волов, по
швейцарским данным, превышает 60%, а у откормленных телят
составляет 62-65%. В условиях промышленной технологии за 392 дня
выращивания и откорма бычки симментальской породы достигают
живой массы 470 кг при среднесуточном приросте 1065 г. У помесей
от скрещивания симментальских коров с быками шароле в
большинстве случаев (86%) мясная продуктивность повышается:
живая масса - на 5-10%, масса туши - на 5-15%. Среднесуточный
прирост двухпородных помесных бычков, по данным венгерских
ученых, за период испытания составлял 1456 г. Новым этапом в
развитии породы явилось ее скрешивание с голштино-фризами для
значительного повышения молочной продуктивности и создания на
этой основе нового молочного типа, перспективного для
эксплуатации в условиях промышленной технологии.