ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000547 TRN=RU0200206X
Киселев В.Н.; Соломина И.П.; Бамбурова Л.С.; Трушина А.В.;
Тупицын Д.И.; Сизенко Ю.М.
Сокращение потерь плодоовощной продукции и картофеля. -М., 63
с.
Дата подготовки обзора: 1988
Рубрики ГРНТИ: 68.35.49.71; 68.35.51.71; 68.35.53.71
Пр.рубр.: ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ; КАРТОФЕЛЬ; УБОРКА УРОЖАЯ;
СПОСОБЫ УБОРКИ УРОЖАЯ; ТРАНСПОРТИРОВКА; ХРАНЕНИЕ;
БОРЬБА С ПОТЕРЯМИ; ПЕРЕРАБОТКА; КАЧЕСТВО С-Х
ПРОДУКЦИИ; СТРАНЫ МИРА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 190 назв.
Реферат: В аналитическом обзоре обобщен зарубежный и
отечественный опыт по современным способам устранения потерь
картофеля, овощей и фруктов в период производства уборки,
траспортировки, хранения и переработки. Большое внимание
уделяется комплексному подходу к решению этой проблемы путем
создания оптимальных для каждого вида и сорта условий на всех
этапах производства и прохождения продукции от поля до
потребителя. Описываются современные способы послеуборочного
охлаждения продукции, ее транспортировки и хранения. Приведен
анализ факторов, предопределяющих возможность длительного
хранения продукции или ее переработки в высококачественные
продукты питания. Освещены основные пути сокращения потерь,
значение создания современной материано-технической базы
хранения и переработки для повышения эффективности работы всего
плодоовощного подкомплекса АПК. На основе анализа опыта стран
высокоразвитым сельским хозяйством показана возможность
значительного сокращения потерь плодоовощной продукции и
картофеля в нашей стране.