ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000639 TRN=RU02002469
Маркова Н.С.
Технологические проблемы безотходного использования сырья в
молочной промышленности СССР. -М., 47 с.
Дата подготовки обзора: 1990
Рубрики ГРНТИ: 65.63.91; 68.75.81
Пр.рубр.: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ; БЕЗОТХОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ;
ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ; ПЕРЕРАБОТКА; МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ;
ОСМОС; ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ; ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ;
СССР; СТРАНЫ МИРА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 68 назв.
Реферат: В аналитическом обзоре рассмотрены основные
технологические проблемы безотходного использования сырья в
молочной промышленности СССР. Для молочной промышленности
характерно дальнейшее развитие комплексных производств с более
глубокой переработкой сырья и использованием образующихся
отходов в системе единого непрерывного технологического
процесса. Безотходное производство в молочной промышленности
может быть организовано двумя путями: совершенствования
структуры промышленной переработки молока с целью большего
соответствия ее нормам питания АМН СССР и более полного
использования сырья для выработки основных видов продукции, а
также полного использования вторичных молочных ресурсов.
Особенности экономики безотходных производств предопределяют ряд
дополнительных требований к оценке их эффективности.
Эффективность безотходного производства оценивается соотношением
результатов и потребовавшихся для их достижения затрат. Однако
необходимо учитывать и уменьшение загрязнения окружающей среды.
Технология безотходного производства включает традиционные
методы переработки вторичных молочных ресурсов, мембранные
методы и безмембранный осмос обезжиренного молока. Передовой
опыт предприятий молочной промышленности по организации
безотходного использования сырья показывает экономическую
эффективность внедрения данной технологии в производство.