ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000644 TRN=RU02002612
Менькин В.К.
Использование животными питательных веществ рационов при
наличии в кормах нитратов. -М., 34 с.
Дата подготовки обзора: 1990
Рубрики ГРНТИ: 68.41.39.29
Пр.рубр.: КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ; ЗЕЛЕНАЯ МАССА; КОНСЕРВИРОВАНИЕ;
ЖВАЧНЫЕ; РАЦИОНЫ; НИТРАТЫ; ПДК; МЕТАБОЛИЗМ;
ПРОДУКТИВНОСТЬ; ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА; КАЧЕСТВО;
США; ЯПОНИЯ; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ; ФРГ; ГДР; БЕЛОРУССИЯ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 161 назв.
Реферат: Производство растениеводческой и животноводческой
продукции тесно связано с наличием биологически доступного
азота. Дефицит почвенного азота для растений восполняется за
счет минеральных органических удобрений. Накопление нитратов в
кормовых растениях зависит от многих причин. Так, однолетние
злаковые растения кумулируют больше нитратов по сравнению с
многолетними. В одних и тех же условиях произрастания в сухом
веществе растений овса содержится 1,20% нитрат-иона,
подсолнечника - 1,11, райграса - 0,38, мятлика лугового - 0,28%.
Среди многолетних злаков английский райграс накапливает меньше
нитратов по сравнению с ежей сборной и итальянским райграсом.
Содержание нитратов уменьшается с увеличением возраста растений.
В сухом веществе растений овса, выращенных на фоне Р60К60, в
фазу выхода в трубку уровень нитрата калия составлял 0,21%,
выметывания метелки - 0,16 и молочно-восковой спелости зерна -
0,10%. Кумуляция нитратов в кормовых растениях зависит от
освещенности, обеспеченности водой и температурного режима в
период вегетации. К избыточному накоплению нитратов в кормовых
растениях приводят повышенные нормы внесения азотных удобрений.
В сухом веществе ежи сборной содержание нитратного азота при
внесении 100 кг/га азота равнялось 0,093%, 200 кг - 0,105, 400
кг - 0,130, 600 кг - 0,184 и 800 кг/га азота - 0,236%. Уровень
нитратов в кормовых растениях снижается при их силосовании,
причем интенсивно при влажности зеленой массы 70-75% по
сравнению с 60% и менее. Летальной для крупного рогатого скота
считается доза 1,5% нитрата калия от сухого вещества рациона, а
сублетальной - 0,45 - 0,88%. При скармливании рационов,
содержащих сублетальные дозы нитратов, у коров наблюдаются
аборты, снижение молочной и мясной продуктивности, увеличение
содержания метгемоглобина, снижение уровня каротина и витамина А
в крови. Нитраты кормов могут накапливаться в организме
животных и переходить в продукты питания. При скармливании
коровам сена, содержащего 0,035 и 0,074% нитратного азота,
концентрация его в молоке составляла соответственно 0,083 и
0,133 мг%. Молоко с повышенным содержанием нитратов имеет
низкие технологические свойства.