ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000660 TRN=RU02010046
Прийдак Т.А.
Организация контроля качества молока в зарубежных странах. -
М., 31 с.
Дата подготовки обзора: 1989
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.71.13
Пр.рубр.: МОЛОЧНЫЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК; ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ;
КООПЕРАЦИЯ; МОЛОКО; КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА; СТАНДАРТЫ;
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА; ТРАНСПОРТИРОВКА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 66 назв.
Реферат: В аналитичесокм обзоре рассмотрены организационные
меры, принимаемые в молочных подкомплексах стран Западной Европы
для повышения качества продукции. Высокое качество молока - одно
из основных условий получения прибыли в молочных подкомплексах
развитых стран, функционирующих в обстановке острой конкуренции,
насыщенности рынка и постоянно растущих запросов потребителей. В
обзоре дан также анализ тенденций развития молочного
подкомплекса западноевропейских стран, в частности, возрастающей
роли кооперации в производстве и переработке молока.
Проанализированы данные последних пяти лет, характеризующие
требования, предъявляемые к качеству заготавливаемого молока;
показатели, определяемые при оценке качества; стандарты на
заготавливаемое молоко; системы оценки качества молока и его
оплаты; роль первичной обработки (охлаждения) и транспортировки
в сохранении качества.