ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000715 TRN=RU02002604
Трушина А.В.; Бамбурова Л.С.; Тупицын Д.И.
Пути сохранения качества плодоовощной продукции при хранении.
-М., 56 с.
Дата подготовки обзора: 1990
Рубрики ГРНТИ: 68.35.51.71
Пр.рубр.: ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ; ЛЕЖКОСТЬ; ХРАНЕНИЕ; МТБ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ. 136 назв.
Реферат: В аналитическом обзоре обобщен зарубежный и
отечественный опыт по современным способам устранения потерь
плодов и овощей в период уборки, транспортировки и хранения
урожая. Большое внимание уделено комплексному подходу к решению
проблемы сохранения качества плодоовощной продукции путем
подбора сортов, обеспечения условий выращивания, создания
оптимальных для каждого вида и сорта условий на всех этапах
прохождения продукции от поля до потребителя. Отражены основные
факторы, определяющие возможность длительного хранения плодов и
овощей, начиная с сортовых особенностей и агротехники и кончая
уборкой, доработкой и условиями хранения продукции. Показано
значение предварительного охлаждения плодоовощной продукции,
обработки химическими препаратами, упаковки, подбора
соответствующего режима хранения. Освещены основные пути
сокращения потерь благодаря материально-техническому обеспечению
соответствующих условий хранения.