ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000793 TRN=RU02010666
Белова С.М.
Пути уменьшения потерь при производстве и переработке молока
в СССР. -М., 54 с.
Дата подготовки обзора: 1991
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.71.13; 68.39.29.01.75; 65.63
Пр.рубр.: МОЛОКО; МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ; ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА;
ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ; МОЛОЧНЫЕ КОРОВЫ; ОТБОР
; СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН; ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ
ХОЗЯЙСТВЕННОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ; ВЫБРАКОВКА ЖИВОТНЫХ;
ДОЕНИЕ; ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА; УПАКОВКА;
ТРАНСПОРТИРОВКА; ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА; ПОТЕРИ;
БЕЗОТХОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; США; ЗАПАДНАЯ ЕВРОПА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 75 назв.
Реферат: В аналитическом обзоре рассмотрены состояние
производства и потребления молочных продуктов в СССР и развитых
зарубежных странах, приведена классификация потерь при
производстве, заготовке, транспортировке, хранении, переработке
и реализации молока, рассмотрены потери в процессе производства
молока-сырья, прямые потери сырья и продукции в молочной
промышленности, скрытые потери молока в процессе его
переработки, организационно-экономические аспекты управления
снижением потерь молока.