ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000933 TRN=RU03000842
Эндер К. и др.МС АГРОИНФОРМ, Берлин.
Откорм ремонтных хрячков и половой запах хряка. -М., 61 с.
Дата подготовки обзора: 1988
Рубрики ГРНТИ: 68.39.35.15.21
Пр.рубр.: ХРЯЧКИ; БОРОВКИ; ОТКОРМ; ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ;
ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРМА; МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА; ЗАПАХ; СТЕРОИДЫ;
ИНДОЛЫ; КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ; КАЧЕСТВО
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 249 назв.
Реферат: В настоящем обзоре авторы обощают результаты 239
исследований, проведенных главным образом в последнее
десятилетие в стране и за рубежом с целью изучения возможностей
откорма ремонтных хрячков, а также проблематики полового запаха
хряка. Влияние андрогенов и эстрогенов, стимулирующих рост
животного, приводит у некастрированных хряков к повышению
показателей откормочной продуктивности примерно на 10% по
сравнению с откормочными боровами. Даже при снятии с откорма до
130 кг туши отличаются значительно меньшей долей жира бледного
мягкого и экссудативного мяса (PSE-синдром). Однако,
предпосылкой достижения этих эффектов является скармливание
хрячкам кормовых смесей, отличающихся высокой калорийностью и
удовлетворящих более высокую потребность животных в лизине.Этому
значительному преимуществу по экономически важным свойствам
противостоит, однако, один отрицательный компонент - типичный
половой запах хряка, появляющийся в жире и тем самым во всей
туше в разной степени и разных концентрациях. В области изучения
физиологии полового запаха хряка отмечаются значительные
достижения. Установление того факта, что синтез и действие
гормонов и феромонов не являются взаимосвязанными процессами,
наряду с другими решениями могло бы рассматриваться как
перспективное решение, снимающее связь между производством
гормонов и производством феромонов. Следует продолжить
интенсивное изучение проблемы полового запаха хряка с тем, чтобы
получить большой экономический эффект, связанный с откормом
ремонтных хрячков.