ЦИиТЭИагропром. База обзоров

000991 TRN=RU03000486
Шлезингер Г. и др.МС АГРОИНФОРМ, Берлин.
Способы товарной обработки и подготовки к продаже
продовольственного картофеля и некоторых видов овощных и
плодовых культур. -М., 72 с.
Дата подготовки обзора: 1984
Рубрики ГРНТИ: 68.85.35.25.39; 68.85.35.25.41
Пр.рубр.: КАРТОФЕЛЬ; ОВОЩИ; ТОВАРНАЯ ДОРАБОТКА; ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
ПРОЦЕССЫ; УСТРОЙСТВА; МЕХАНИЗМЫ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 248 назв.
Реферат: В предлагаемом обзоре представлены решения по
механизации рабочих процессов, связанных с обработкой, загрузкой
и выгрузкой, а также подготовкой к продаже продовольственного
картофеля и некоторых видов овощных и плодовых культур. Исходя
из современного уровня, делаются выводы о наметившихся
тенденциях развития в национальном и международном масштабах.
При этом в качестве основных рассматриваются прежде всего
вопросы сохранения качества продукта, а также снижения затрат
ручного труда, необходимого для обработки и подготовки продукта
к продаже. Обсуждаются рабочие операции, применяемые в
технологиях по обработке продовольственного картофеля. При этом
делаются отчасти ссылки на картофель с другими потребительскими
ценностями. При обработке и подготовке к продаже некоторых видов
овощных и плодовых культур в качестве главных задач в технологии
выдвигаются рабочие процессы по калиброванию, переработке и
упаковке с точки зрения их трудоемкости и влияния на качество
продукта.