ЦИиТЭИагропром. База обзоров

001176 TRN=RU03003302
Яковенко А.З.; Жемойц А.А.
Достижения в технологии промышленного производства
шампиньонов и ксилофилов. -М., 67 с.
Дата подготовки обзора: 1978
Рубрики ГРНТИ: 68.35.51.61
Пр.рубр.: ШАМПИНЬОН; КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ ГРИБЫ; ГРИБОВОДСТВО;
ТЕХНОЛОГИИ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 66 назв.
Реферат: Выдающиеся питательные и вкусовые свойства грибов
обеспечивают стабильный и вместе с тем постоянно увеличивающийся
спрос на них в Егропе, Азии, Африке и т.д. Это обусловило в свою
очередь постоянный рост производства грибов и улучшение их
качества. В настоящее время во многих странах мира производство
грибов поставлено на промышленную основу. Основными проблемами в
производстве грибов являются: приготовление питательного
субстрата, интенсификация технологических процессов, способы
культивирования грибов, повышение выхода продукции с единицы
площади и механизация сбора урожая. Наряду с выращиванием
шампиньонов большое место занимает в ряде стран производство
грибов-ксилофилов.