ЦИиТЭИагропром. База обзоров

001273 TRN=RU03005437
Вениаминов А.А.
Пути повышения производства и улучшения качества баранины. -
М., 61 с.
Дата подготовки обзора: 1977
Рубрики ГРНТИ: 68.39.31.01.05
Пр.рубр.: ПРОИЗВОДСТВО МЯСА; БАРАНИНА; ОВЦЫ; РАЦИОНЫ;
ПОРОДНОСТЬ; СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ; МЯСНАЯ
ПРОДУКТИВНОСТЬ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 147 назв.
Реферат: Дальнейшее увеличение производства баранины и улучшение
ее качества неразрывно связано с широким внедрением в практику
промышленного откорма овец на специализированных площадках и
нагулах на высокопродуктивных искусственных пастбищах. Откорм и
нагул овец позволяет за короткий срок получить прирост массы
тела до 10 кг и более при одновременном повышении упитанности
животных и улучшении качества мяса. В опытах установлено, что
при откорме овец на величину и состав прироста массы тала
большое влияние оказывает общая питательность рационов и их
структуры, количество и качество в них протеинов, физическая
форма кормов. При нагуле овец на естественных и искусственных
пастбищах учитывают состав травостоя, плотность и систему выпаса
овец и другие факторы, обусловливающие количество и качество
продукции. В современных условиях возрастают требования к
качеству племенной работы. При оценке полутонкорунных и
тонкорунных пород наряду с шерстной продуктивностью учитывают их
мясность. Рост производства баранины тесно связан с выбором
наиболее целесообразной породы (пород) для разведения в
конкретных условиях, дающей по сравнению с другими больший выход
продукции высокого качества. В селекционной работе с овцами
различного направления продуктивности большое внимание уделяют
внедрению таких методов чистопородного разведения и скрещивания,
которые позволили бы закрепить и усилить признаки и свойства,
способствующие повышению мясности. В системе мероприятий,
напраленных на дальнейшее повышение этого показателя овец,
значительную роль играет прогнозирование отдельных показателей
мясности с использованием зоотехнических и биохимических
показателей. Важное значение имеет также внедрение в науку и
практику объективных методов оценки мясной продуктивности овец.