ЦИиТЭИагропром. База обзоров

001326 TRN=RU03008592
Володин В.И.; Седов А.И.; Туровская А.А.
Дефицит белка в мировом хозяйстве и основные пути его
устранения. -М., 50 с.
Дата подготовки обзора: 1976
Рубрики ГРНТИ: 68.39.15.41
Пр.рубр.: БЕЛКИ; ДЕФИЦИТ БЕЛКА; РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ; С-Х
КУЛЬТУРЫ; ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ СОРТА; ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ;
БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ; БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ; ПИЩЕВЫЕ
ДОБАВКИ; КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ; СТРАНЫ МИРА; КОРМОВОЙ
БЕЛОК
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИТЭИагропром Библ.: 238 назв.
Реферат: Ключевой проблемой развития сельского хозяйства всех
стран мира остается устранение дефицита белка в кормах и в диете
человека. Национальные интересы государства и усилия
исследователей в ближайшем будущем будут направлены на поиск
путей и способов удовлетворения потребности в белке.
Предполагается, что основным источником увеличения производства
белка будет оставаться сельское хозяйство, хотя не исключаются и
другие возможности: производство искусственного белка,
использование отходов переработки растениеводческой и
животноводческой продукции, применение метода микробного систеза
и т.д. Животный белок является наиболее ценным по сравнению с
другими видами белков, поэтому изыскиваются возможности
увеличения его объема. Так, в растениеводстве разрабатываются
способы улучшения и ускорения производства кормового белка. Для
этого изучается влияние агроэкологических условий на урожайность
возделываемых культурных растений, на производительность лугов и
пастбищ, изыскиваются возможности селекции сортов посредством
воздействия на наследственный аппарат и на особенности
метаболизма веществ в растении. Кроме того, предпринимаются
попытки внедрения в производство высокоценных по белку диких
видов растений. Изменение в соотношении белковых фракций в
растениях зернобобовых культур может обеспечить появление
высокометиониновых сортов. Однако в настоящее время экономически
выгодно производство комбинированных кормов, использование
смесей злаковых и зернобобовых культур и т.п. Анализ состояния
производства искусственного белка или белковых экстрактов из
малоценных источников подтверждает целесообразность
использования их в основном в виде корма. В животноводстве
решается проблема эффективности поглощения питательных веществ
из кормов, в частности переваримости белка, а также повышения
продуктивности скота путем изменения генетических основ
наследственности у пород животных.