Крупный ученый в области экономики и организации сельскохозяйственного производства. Окончил Московскую сельскохозяйственную академию им. К.А. Тимирязева (1951). Доктор экономических наук (1972), профессор (1973), академик ВАСХНИЛ (1983). Работал участковым агрономом (1951) Деминской МТС Волгоградской обл. Помощник заместителя министра сельского хозяйства СССР (1951–1953), заведующий отделом экономики (1953–1955) журнала “Колхозное производство”, помощник министра сельского хозяйства РСФСР (1955–1957), старший научный сотрудник ВАСХНИЛ (1957–1958), руководитель отдела цен и себестоимости с.-х. продукции (1958–1971) ВНИИ экономики сельского хозяйства. Директор (1971–1984) Сибирского НИИ экономики сельского хозяйства и одновременно профессор (1972–1981) Новосибирского СХИ. Первый заместитель председателя президиума Сибирского отделения ВАСХНИЛ (1976–1984). Директор (1984–1997), главный научный сотрудник, советник (с 1997 г.) ВНИИ экономики сельского хозяйства и одновременно (1988–1990) Генеральный директор Отраслевого научного комплекса по экономике и управлению АПК при ВАСХНИЛ.
Является одним из разработчиков 18 НИР, внедренных в с.-х. производство, в том числе промышленного освоения новых районов, вопросов ценообразования, эффективного использования производственных ресурсов. Опубликовал около 350 научных трудов, в том числе 26 книг, из них 8 монографий.
Участник Великой Отечественной войны (1941-1945). Не дожидаясь повестки из военкомата, ушел на фронт добровольцем. Первый бой принял вблизи Черкасс, на левом берегу Днепра. Расчет зенитного пулемета под его командованием прикрывал паромную переправу. Позднее участвовал в ликвидации крупного немецкого десанта. После окончания военного училища в лейтенантских погонах вновь возвратился на фронт. Свой боевой путь закончил командиром мотострелкового полка, освобождая Прагу. Награжден орденами Отечественной войны I и II степени (1945, 1985).
Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1997). Награжден орденом Трудового Красного Знамени (1982), орденом “Знак почета” (1976), и 19 медалями СССР и РФ.
Шифр: 664882
Боев В. Р., Об экономическом стимулировании повышения сахаристости сахарной свеклы: доклад на Всесоюзном семинаре по семеноводству и повышению сахаристости сахарной свеклы на ВДНХ СССР — 1961 г.
Шифр: 71-33249
Боев В. Р., Проблемы анализа и совершенствования закупочных цен на продукты сельского хозяйства: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук: специальность № 594 - экономика, организация и планирование народного хозяйства (сельское хозяйство) — 1971 г.
Шифр: 794071
Боев В. Р., Экономические стимулы укрепления экономики колхозов/ В. Р. Боев, А. М. Емельянов, А. М. Сорока — 1964 г.
Шифр: 81-12816
Боев В.Р., Сельское хозяйство в районах промышленного освоения Сибири: Опыт, пробл. — 1981 г.
Шифр: 88-25164
Боев В.Р., Цены и ценообразование на продукцию сельского хозяйства в СССР — 1987 г. (Обзор. информ.. ВНИИТЭИагропром. Экономика, орг. и упр. АПК)
Василий Романович Боев/ Сост.Ф.К.Невядомская;Ред.И.В.Боровских — 1992 г. (Материалы к биобиблиографии деятелей сельскохозяйственной науки)
Шифр: 99-10398
Боев В.Р., Продовольственная безопасность СНГ: выбор альтернативы на пороге XXI века — 1998 г. (Нравственная экономика)
Шифр: 08-3706Б
Ушачев И. Г., Ценообразование и проблемы воспроизводства в АПК: [сборник статей]/ Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики сел. хоз-ва — 2007 г.