Выдающийся ученый-селекционер масличных культур. Доктор с.-х. наук (1960), академик ВАСХНИЛ (1956), академик АН СССР c 26.06.1964 - Отделение общей биологии (генетика и селекция). Работал преподавателем земледелия в Кубанской с.-х. школе (1908–1918). Одновременно (1912–1930) директор Опытно-селекционной станции “Круглик” (с 1932 г. — ВНИИ масличных культур, ВНИИМК), преподаватель Кубанского с.-х. техникума (1918–1924), преподаватель (1924–1926), заведующий кафедрой генетики, селекции и семеноводства (1926–1930) Кубанского СХИ. Арестован по ложному доносу (1930–1935). Заведующий отделом селекции и семеноводства ВНИИМК (1935–1972).
Разрабатывал вопросы агротехники и селекции подсолнечника, пшеницы и кукурузы, исследовал проблемы земледелия и растениеводства. Автор и соавтор более 40 сортов подсолнечника, пшеницы, ржи, проса и кукурузы. Предложил эффективный метод селекции подсолнечника на высокую масличность, создал сорт Круглик А-14, масличность семян которого достигла 36%, затем довел масличность семян до 52-54% (сорт ВНИИ МК 3519). Заложил новое направление в селекции подсолнечника на качество масла с использованием межлинейной гибридизации, которое завершилось созданием первого в мире высокоолеинового сорта Первенец. Успешно решил проблему создания заразиховыносливых сортов подсолнечника. Разработал новую систему семеноводства подсолнечника, основанную на ежегодном сортообновлении. Проводил опытные работы по установлению оптимальных методов обработки почвы, сроков и способов посева озимых и яровых культур в Кубанском регионе.
Заслуженный деятель науки РСФСР (1969), Дважды Герой Социалистического Труда (1957, 1963). Лауреат Ленинской (1959) и Государственной премии СССР (1946). Награжден 3 орденами Ленина (1956, 1957, 12966), орденами Октябрьской Революции (1971), Трудового Красного Знамени (1945), 2 орденами “Знак Почета” (1952, 1954), 10 медалями СССР, ВСХВ и ВДНХ, 3 орденами зарубежных стран. Академик АН CССР (1964). Опубликовано более 100 научных трудов, в том числе 15 книг и брошюр.
Шифр: 02-15972
Василий Степанович Пустовойт: Биобиблиогр. указ. (к 115-летию со дня рождения)/ Всерос. НИИ маслич. культур им. В.С.Пустовойта — 2001 г.
Шифр: 90-19325
Пустовойт В. С., Избранные труды/ В. С. Пустовойт — 1990 г.
Шифр: 839734
Пустовойт В. С., Приемы выращивания в колхозах и совхозах высококачественного семенного материала подсолнечника — 1963 г.
Шифр: 525127
Пустовойт В. С., Селекция и семеноводство масличных культур за годы Советской власти: материалы сессии, посвященной 40-летию Великой Октябрьской социалистической революции — 1957 г.
Шифр: 72-35671
Пустовойт В. С., Семеноводство подсолнечника — 1972 г.
Шифр: 1006138
Приемы выращивания семян подсолнечника/ составители: В. С. Пустовойт, М. А. Онищенко, В. А. Бартенев — 1969 г.
Шифр: 931233
Руководство по селекции и семеноводству масличных культур — 1967 г.
Шифр: 852326
Пустовойт В. С., Избранные произведения. Селекция, семеноводство и некоторые вопросы агротехники подсолнечника — 1966 г.
Шифр: 161759
Пустовойт В. С., Масличный подсолнечник: краткий очерк основных моментов рациональной культуры, особенностей биологии и результатов селекции — 1928 г.