|
Èùåì | TRN: RU98204099 | [Ïîèñê â êàòàëîãå] | Çàïðîñ:
(/^TRN (ru98204099))
- Îáúåäèíåííûé êàòàëîã êíèã 1991-2000 (1)
| Äîêóìåíò 1/1 | |
^ØÕÐ: 97-580
^ÊÀÂ: "Íàó÷íî-òåõíè÷åñêèé ïðîãðåññ â ïåðåðàáàòûâàþùèõ îòðàñëÿõ ÀÏÊ", ìåæäóíàðîäíàÿ êîíôåðåíöèÿ. 1995. Ìîñêâà
.
^ÇÃË: Ìåæäóíàðîäíàÿ êîíôåðåíöèÿ "Íàó÷íî-òåõíè÷åñêèé ïðîãðåññ â ïåðåðàáàòûâàþùèõ îòðàñëÿõ ÀÏÊ" : 16-18 ìàÿ 1995 ã. : òåçèñû äîêëàäîâ
^ÂÛÕ: Ìîñêâà: ÌÃÀÏÏ, 1995. - 268 ñ.; 21 ñì
^ÄÀÒ: 1995
^ÏÐÌ: Â íàäçàã.: Ãîñ. êîì. ÐÔ ïî âûñø. îáðàçîâàíèþ
+Àííîòàöèÿ:
 ñáîðíèêå ïóáëèêóþòñÿ ìàòåðèàëû ê äîêëàäàì è ñîîáùåíèÿì, ïðåäñòàâëåííûå íà ìåæäóíàðîäíóþ êîíôåðåíöèþ, ïîñâÿùåííóþ íàó÷íî-òåõíè÷åêîìó ïðîãðåññó â ïåðåðàáàòûâàþùèõ îòðàñëÿõ ÀÏÊ. Ðàññìîòðåíû ïðîáëåìû è ôóíäàìåíòàëüíûå âîïðîñû, îïðåäåëÿþùèå ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ îòðàñëåé. Îñîáîå âíèìàíèå äîêëàä÷èêè óäåëÿþò ðåçóëüòàòàì ìíîãîïëàíîâûõ èññëåäîâàíèé â îáëàñòè òåõíîëîãèè, áèîòåõíîëîãèè, ýêîëîãèè ïèùè, à òàêæå íàïðàâëåííûì íà ñîâåðøåíñòâîâàíèå è ñîçäàíèå âûñîêîýôôåêòèâíûõ òåõíè÷åñêèõ ñèñòåì è îáîðóäîâàíèÿ.
+ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ:
ÌÀÒÅÐÈÀËÛ ÏËÅÍÀÐÍÎÃÎ ÇÀÑÅÄÀÍÈß
1. ÏÐÈÎÐÈÒÅÒÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÐÀÇÂÈÒÈß ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÎÒÐÀÑËÅÉ ÀÏÊ À.Í. Áîãàòûðåâ 3
2. ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÔÓÍÄÀÌÅÍÒÀËÜÍÛÕ È ÏÐÈÊËÀÄÍÛÕ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÈ Â ÏÈÙÅÂÛÕ È ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÎÒÐÀÑËßÕ Å.È. Ñèçåíêî 4
3. ÏÐÎÁËÅÌÛ ÈÍÔÎÐÌÀÒÈÇÀÖÈÈ ÀÏÊ Â.È. Òóæèëêèí 7
4. ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÅ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ - ÎÑÍÎÂÀ ÑÎÇÄÀÍÈß ÐÛÍÊÀ ÇÅÐÍÀ È ÏÐÎÄÓÊÒΠÅÃÎ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ Ë.Ñ. ×åøèíñêèé 8
ÔÓÍÄÀÌÅÍÒÀËÜÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈß
5. ÍÀÓ×ÍÛÅ ÎÑÍÎÂÛ ÂÈÍÎÄÅËÈß Ñ.Ï. Àâàêÿíö 10
6. ÔÈÇÈÊÎ-ÕÈÌÈ×ÅÑÊÀß ÌÅÕÀÍÈÊÀ – ÍÀÓ×ÍÀß ÎÑÍÎÂÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ Â.Ã. Áàáàê 11
7. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÀ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÈÇÍÎÑÎÑÒÎÉÊÈÕ ÏÎÊÐÛÒÈÉ ÏÐÈ ÂÎÑÑÒÀÍÎÂËÅÍÈÈ ÄÅÒÀËÅÉ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ ÀÏÊ À.Í. Áàòèùåâ, È.Ã. Ãîëóáåâ 12
8. ÒÅÐÌÎÄÈÍÀÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÀÍÈÎÍÍÛÕ ÏÎËÈÑÀÕÀÐÈÄΠÄËß ÑÂßÇÛÂÀÍÈß ÍÅÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÝÊÎÒÎÊÑÈÊÀÍÒΠ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀÕ Å.Å. Áðàóäî, Â.Â. Êîáàê, È.Ã. Ïëàùèíà 12
9. ÎÑÍÎÂÛ ÒÅÎÐÈÈ ÊÎÃÍÈÒÈÂÍÎÉ ÄÈÍÀÌÈÊÈ ÂËÎÆÅÍÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ È.Ë. Áóêàòîâà, Â.Â. Ìàêðóñåâ 13
10. ÀËÃÎÐÈÒÌÈ×ÅÑÊÀß ÌÎÄÅËÜ ÆÈÂÎÉ ÊËÅÒÊÈ ÊÀÊ ÏÎÒÅÍÖÈÀËÜÍÛÉ ÈÍÑÒÐÓÌÅÍÒ ÌÎÍÈÒÎÐÈÍÃÀ ÝÊÇÎÃÅÍÍÛÕ ÂÎÇÄÅÉÑÒÂÈÉ ÍÀ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÁÚÅÊÒÛ Ñ.Í. Ãðèí÷åíêî 14
11. ÔÈÇÈ×ÅÑÊÀß ÌÎÄÅËÜ ÊÎÌÏËÅÊÑÍÎÃÎ ÂÇÀÈÌÎÄÅÉÑÒÂÈß ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÎÃÎ ÏÎËß Ñ ÑÎÂÎÊÓÏÍÎÑÒÜÞ ÏÎËßÐÍÛÕ ÌÎËÅÊÓË Þ.Ê. Ãóáèåâ, Ñ.Ì. Íàçàðîâ 15
12. ÏÅÐÅÍÎÑ ÒÅÏËÀ, ÂËÀÃÈ È ÝÍÅÐÃÈÈ ÈÇËÓ×ÅÍÈß ÏÐÈ ÃÈÃÐÎÒÅÐÌÈ×ÅÑÊÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÅ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Ñ.Ã. Èëüÿñîâ, Þ.Ð. Êèðàêîñÿí 16
13. ÊÈÍÅÒÈÊÀ ÐÀÇÓÏÐÎ×ÍÅÍÈß ÇÅÐÍÀ ÏØÅÍÈÖÛ ÏÐÈ ÒÅÐÌÎÂËÀÆÍÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÅ ÈÊ-ÎÁËÓ×ÅÍÈÅÌ Â.Â. Êðàñíèêîâ, À.Â. Àçàðñêîâà 16
14. ÒÅÐÌÎÎÁÐÀÁÎÒÊÀ ÇÅÐÍÀ ÈÊ-ÍÀÃÐÅÂÎÌ (ÒÎÈÊ) Â.Â. Êðàñíèêîâ, Å.Ï. Òþðåâ, Ñ.Â. Çâåðåâ 17
15. ÑÈÑÒÅÌÍÛÉ ÏÎÄÕÎÄ Ê ÏÐÎÁËÅÌÅ ÐÀÇÂÈÒÈß ÌÀØÈÍÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ Â.À. Ïàíôèëîâ 18
16. ÐÎÑÒ È ÑÅÊÐÅÖÈß ÏÅÊÒÈÍÀÇÛ ÃÐÈÁÎÌ Polyporus squamosus  ÆÈÄÊÎÉ ÑÐÅÄÅ ÍÀ ßÁËÎ×ÍÛÕ ÂÛÆÈÌÊÀÕ Ä. Ïåðè÷èí, Ñ. Ôèëèïîâè÷, Ñ. Ëîïîâ 19
17. ÈÇÛÑÊÀÍÈÅ ÂÛÑÎÊÎÝÔÔÅÊÒÈÂÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÖÅÑÑΠÄËß ÊÎÀÃÓËßÖÈÈ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÕ ÁÅËÊΠÍ.È. Ïðîéäàê, Ì. Îñèìà 19
18. ÈÍÀÊÒÈÂÀÖÈß ÌÈÊÐÎÎÐÃÀÍÈÇÌÎÂ Â ÌÀÃÍÈÒÍÎÌ ÏÎËÅ È.À. Ðîãîâ, Â.ß. Àäàìåíêî, Â.Ê. Ìàìûêèí 20
19. ÈÇÌÅÍÅÍÈÅ ÑÂÎÉÑÒ ÄÈÑÒÈËËÈÐÎÂÀÍÍÎÉ ÂÎÄÛ ÏÎÄ ÄÅÉÑÒÂÈÅÌ ÍÅÒÅÏËÎÂÛÕ ÄÎÇ ÑÂ×-ÈÇËÓ×ÅÍÈß È.À. Ðîãîâ, À.Ô. Ìàëþòèí, È.Â. Òèìîøêèí, Â.Á. Íîâèêîâà, À.Ë. Àíäåðæàíîâ 21
20. ÏÐÎÃÍÎÇÈÐÎÂÀÍÈÅ ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÌÀÑÑÎÎÁÌÅÍÀ ÊÎÍÒÀÊÒÍÛÕ ÒÀÐÅËÎÊ ÐÀÇËÈ×ÍÛÕ ÄÈÀÌÅÒÐΠÄËß ÑÈÑÒÅÌ ÃÀÇ (ÏÀÐ) - ÆÈÄÊÎÑÒÜ È.Ï. Ñëîáîäÿíèê 22
21. ÎÁÐÀÒÍÎÎÑÌÎÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÐÀÇÄÅËÅÍÈÅ ÌÍÎÃÎÊÎÌÏÎÍÅÍÒÍÛÕ ÐÀÑÒÂÎÐΠÂ.Ì. Ñòàðîâ, Äàãëàñ Ð. Ëëîéä, Ìåòüþ Ñ. Õîëë 22
22. ÀÍÒÈÀÄÃÅÇÈÎÍÍÀß ÇÀÙÈÒÀ ÄÅÒÀËÅÉ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ À.Ø. ×àâ÷àíèäçå, Â.Ñ. Ìàêàðîâà 23
23. ÒÅÎÐÅÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÊÎÐÐÎÇÈÈ ÌÅÒÀËËΠ ÑÐÅÄÀÕ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂ È ÑÏÎÑÎÁΠÇÀÙÈÒÛ ÎÒ ÍÅÅ À.Ø. ×àâ÷àíèäçå, Ë.Ã. Êëèìîâà 23
24. ÇÀÙÈÒÀ ÓÃËÅÐÎÄÈÑÒÎÉ ÑÒÀËÈ ÎÒ ÊÎÐÐÎÇÈÈ Â ÑÐÅÄÀÕ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ À.Ø. ×àâ÷àíèäçå, B.Á. Êîñà÷åâ, Í.È. Êîíîíîâà, À.Â. Êðåìåíòóëî 24
25. ÁÈÎÝÍÅÐÃÅÒÈÊÀ - ÎÑÍÎÂÀ ÐÀÂÍÎÂÅÑÈß È ÝÂÎËÞÖÈÈ ÁÈÎÑÔÅÐÛ Â.Ê. Øòåôàí 25
ÒÅÕÍÎËÎÃÈß, ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈß È ÒÅÕÍÈÊÀ Â ÀÏÊ
26. ÍÎÂÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÎÑÂÅÒËÅÍÈß ÔÐÓÊÒÎÂÛÕ ÑÎÊÎÂ Ñ.Ï Àâàêÿíö 26
27. ÏÐÎÖÅÑÑÛ ÝÒÅÐÈÔÈÊÀÖÈÈ È ÊÀ×ÅÑÒÂÎ ÂÈÍÀ C.Ï. Àâàêÿíö, Â.È. Íàâðîöêèé 26
28. ÍÎÂÛÉ ËÅ×ÅÁÍÎ-ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÍÀÏÈÒÎÊ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÏÅÊÒÈÍÀ ßÁËÎÊ Ñ.Ï. Àâàêÿíö, È.Ä. Áåëîóñîâà, Â.Â. Æèðîâà, Î.Ê. Íåóäàõèíà 27
29. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÍÎÂÎÉ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÂÈÍ ÒÈÏÀ ÌÀÐÑÀËÛ Ñ.Ï. Àâàêÿíö, Í.Í. Ãëîíèíà, B.Â. Æèðîâà 28
30. ÎÏÒÈÌÈÇÀÖÈß ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÁÐÎÆÅÍÈß ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ØÀÌÏÀÍÑÊÎÃÎ Â ÍÅÏÐÅÐÛÂÍÎÌ ÏÎÒÎÊÅ Â.È. Àëåùåíêî, Â.ß. Òèõîíîâ, Á.Â. Øåëèøïàíñêèé 29
31. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÎÒÕÎÄΠÊÎÍÑÅÐÂÍÛÕ È ÂÈÍÎÄÅËÜ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ Ì.Ñ. Àìèíîâ, Ì.Ñ. Ìóðàäîâ, Ì.Í. Èñëàìîâ, C.Ø. Ìàõòèåâ 29
32. ÊÎÌÏËÅÊÑÍÎÅ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ßÈ×ÍÎÃÎ ÁÅËÊÀ Ï.Ï. Àíäåðñîí, Ó.ß. Êàóëèíüø, Â.ß. Ìèêåëñîí 30
33. ÝÊÎËÎÃÈß ÊÐÀÕÌÀËÀ È ÑÈÑÒÅÌÍÛÉ ÀÍÀËÈÇ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÊÐÀÕÌÀËÎÑÎÄÅÐÆÀÙÅÃÎ ÑÛÐÜß Í.Ð. Àíäðååâ 31
34. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÏÎËßÐÎÃÐÀÔÈÈ ÏÅÐÅÌÅÍÍÎÃÎ ÒÎÊÀ ÄËß ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÒÎÊÑÈ×ÍÛÕ ÝËÅÌÅÍÒΠ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÀÕ Î.Â. Àíäðèåâñêàÿ, Í.Á. Îñòàøåíêîâà, Ñ.Å. Òðàóáåíáåðã 31
35. ÄÅÑÎÐÁÖÈß ÝÔÈÐÍÛÕ È ÆÈÐÍÛÕ ÌÀÑÅË ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Î.È. Àíäðîíîâà 32
36. ÁÅÇÎÒÕÎÄÍÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß Î×ÈÑÒÊÈ ÑÒÎ×ÍÛÕ ÂÎÄ ÌßÑÎÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ Ë.Â. Àíòèïîâà, Ë.Í. Àíàíüåâà 33
37. Ê ÓËÓ×ØÅÍÈÞ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠË.Â. Àíòèïîâà, Í.È. Èëüèíà, Ì.Á. Ïàâëîâ 33
38. ÏÅÍÎÎÁÐÀÇÓÞÙÈÅ È ÝÌÓËÜÃÈÐÓÞÙÈÅ ÑÂÎÉÑÒÂÀ ÌÎÄÅËÜÍÛÕ ÑÈÑÒÅÌ ÑÀÏÎÍÈÍ- ÏÅÊÒÈÍ Å.Í. Àðòåìîâà, Â.Ñ. Áàðàíîâ, Ò.Â. Æóáðåâà 34
39. ÍÎÂÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÔÎÑÔÎËÈÏÈÄΠÈ.Ñ. Àðóòþíÿí, Å.Ï. Êîðíåíà, Å.À. Áóòèíà, Ì.Â. Æàðêî, Å.Î. Ãåðàñèìåíêî 34
40. ÁÅËÊÎÂÎ-ÌÀÑËßÍÀß ÒÎÌÀÒÍÀß ÏÀÑÒÀ – ÍÎÂÛÉ ÂÈÄ ÑÛÐÜß ÄËß ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ Ç.È. Àñìàåâà, Ë.Ê. Áî÷êîâà, Â.È. Ìàðòîâùóê, Ñ.À. Êîëìàíîâè÷, Å.Â. Äåìèíà 35
41. ÀÄÀÏÒÈÂÍÛÉ ÀËÃÎÐÈÒÌ ÐÅØÅÍÈß ÇÀÄÀ×È ÓÏÐÀÂËÅÍÈß ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÌ ÊÎÌÏËÅÊÑÎÌ ÏÎ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÅ ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Ì.Ï. Àñìàåâ, Ý.Ì. Áðàíäìàí 36
42. ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÀß ËÈÍÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÝÊÑÒÐÓÄÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ ÏÐÎÈÇÂÎÄÈÒÅËÜÍÎÑÒÜÞ 20-50 ÊÃ/× Â.Å. Áàáåíêî, Ñ.Â. ×óâàõèí, Â.È. Êàðëàø 36
43. ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÈ ÐÀÑØÈÐÅÍÈß ÀÑÑÎÐÒÈÌÅÍÒÀ ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÈÇ ÂÎÄÍÎÃÎ ÑÛÐÜß ÄÀËÜÍÅÃÎ ÂÎÑÒÎÊÀ Â.È. Áàçèëåâè÷, Þ.Ì. Êîëìîãîðîâ, Ï.Þ. Ìàñëþêîâ, Â.Å. Òóâàòîâà, Å.Á. Êîïíÿåâà, Ò.Ï. Òóáîë 37
44. ÂËÈßÍÈÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÔÀÊÒÎÐΠÍÀ ÏÅÍÎÎÁÐÀÇÓÞÙÈÅ ÑÂÎÉÑÒÂÀ ÑÀÏÎÍÈÍÀ Â.Ñ. Áàðàíîâà, Å.Í. Àðòåìîâà, Ò.Â. Æóáðåâà 38
45. ÑÈÑÒÅÌÀ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÈ ÏÎ ÌÀØÈÍÀÌ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÞ ÄËß ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÎÒÐÀÑËÅÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â.Ì. Áàóòèí 38
46. ÏÎÂÛØÅÍÈÅ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ ÆÌÛÕÎÂ È ØÐÎÒΠÐÀÏÑÀ, ÈÍÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÒÎÊÑÈÍÎÃÅÍÍÛÌ ØÒÀÌÌÎÌ ÃÐÈÁÀ Ë.Ê. Áåëîãëàçîâ, À.Ä. Öèêóíèá, È.À. Âèøíÿêîâà 39
47. Î ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒßÕ ÏÎÂÛØÅÍÈß ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÉ ÒÅÏËÎÂÎÉ ÑÓØÊÈ ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÌÀÒÅÐÈÀËΠÌ.Ì. Áëàãîâåùåíñêàÿ, Å.Á. Ëåîí÷èê, Í.Â. Òîêàðü 40
48. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ËÈÏÈÄÍÎÉ ÔÀÇÛ ÏÈÙÅÂÛÕ ÝÌÓËÜÑÈÉ Â ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÕÐÀÍÅÍÈß Â.Ä. Áîãäàíîâ, Í.À. Ðîìàøèíà, Ò.À. Òêà÷åíêî 41
49. ÂËÈßÍÈÅ ÂÈÄÀ ÆÈÐÎÂÎÉ ÔÀÇÛ ÍÀ ÈÇÌÅÍÅÍÈÅ ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÕ ÑÂÎÉÑÒ ÝÌÓËÜÑÈÉ ÏÐÈ ÕÐÀÍÅÍÈÈ Â.Ä. Áîãäàíîâ, Ê.Ò. Êóçîâëåâà, Â.È. Ïëàñòóí 42
50. ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÏÐÈÐÎÄÍÛÅ ÏÈÙÅÂÛÅ ÊÐÀÑÈÒÅËÈ ÈÇ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Â.Ì. Áîëîòîâ, Â.Ñ. ×åðåïíèí, Í.À. Ïîëóõèí, Ñ.Í. ×åðíûøîâà 43
51. ËÅ×ÅÁÍÛÉ ÕËÅÁ ÍÀ ÄÐÎÆÆÅÂÛÕ ÊÎÊÒÅÉËßÕ Å.Ã. Áîðèñåíêî, Ë.È. Ïó÷êîâà, È.À. Ïîïàäè÷, Í.À. Áîðèñåíêî, Ð.Æ. Àëüæàíîâà, Ò.Ä. ×èñòîâà, Â.È. Ìèõàéëîâà 44
52. ÐÀÇÂÈÒÈÅ ÌÅÒÎÄΠÎÖÅÍÊÈ ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÓÐÎÂÍß ÌÀØÈÍ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÄËß ÑÅËÜÑÊÎÃÎ ÕÎÇßÉÑÒÂÀ Ä.Ñ. Áóêëàãèí 44
53. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÏÈÙÅÂÛÕ ÁÅËÊÎÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÑÏÎÑÎÁÀ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ ÑÛÐÜß Ë.Â. Áóëãàêîâ, Â.Ã. Âîëèê 45
54. ÑÎÕÐÀÍßÅÌÎÑÒÜ ØÀÌÏÈÍÜÎÍΠ ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÎÉ ÃÀÇÎÂÎÉ ÑÐÅÄÅ Ã.À. Áóíè÷, Ì.Í. Æóðàâëåâà 46
55. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÏËÎÄÎÂÛÕ È ÎÂÎÙÍÛÕ ÏÞÐÅ ÏÐÈ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÈ ÑËÀÄÊÈÕ ÁËÞÄ Ç.Ò. Áóõòîÿðîâà, Å.Â. Äåìèíà, Ò.Â. Îñàä÷óê 47
56. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÂÛÑÎÊÎÝÔÔÅÊÒÈÂÍÛÕ ÔÅÐÌÅÍÒÍÛÕ È ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÏÎÑÎÁΠÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÎÐÌÎÂÛÕ ÄÎÁÀÂÎÊ ÈÇ ÎÒÕÎÄΠÏÎÒÐÎØÅÍÈß ÏÒÈÖÛ Â.Ã. Âîëèê, Ä.Þ. Èñìàèëîâà 47
57. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ÀÊÒÈÂÍÛÕ ÏÐÅÏÀÐÀÒΠÄËß ÏÈÙÅÂÛÕ, ÌÅÄÈÖÈÍÑÊÈÕ È ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÛÕ ÖÅËÅÉ ÈÇ ÎÒÕÎÄΠÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÏÒÈÖÛ Â.Ã. Âîëèê, Ë.Â. Áóëãàêîâà 48
58. ÂËÈßÍÈÅ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ ÂÎÄÛ, ÂÍÎÑÈÌÎÉ ÏÐÈ ÇÀÌÅÑÅ, ÍÀ ÏÐÎÖÅÑÑ ÑÎÇÐÅÂÀÍÈß ÏØÅÍÈ×ÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ Ë.È. Âîðîáüñâà, Â.ß. ×åðíûõ 48
59. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÌÀËÎÃÀÁÀÐÈÒÍÎÉ ÌÀØÈÍÛ Ñ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅÌ ÃÈÄÐÎÄÈÍÀÌÈ×ÅÑÊÎÃÎ È ÌÅÕÀÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ØÅËÓØÈÒÅËß ÇÅÐÍÀ Ë.À. Ãëåáîâ, B.Í. Ñåðáà, À.È. Âåñåëîâ, Â.Ë. Êèì, Ê.Í. Ïåòðîâ 50
60. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÖÅÍÒÐÎÁÅÆÍÎÃÎ ÄÂÓÕÐÎÒÎÐÍÎÃÎ ÈÇÌÅËÜ×ÈÒÅËß ÓÄÀÐÍÎÃÎ ÄÅÉÑÒÂÈß Ë.À. Ãëåáîâ, Ã.Í. Äåããÿðåíêî, Î.À. Êóçíåöîâ 50
61. ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÏÐÎÃÐÅÑÑÀ  ÑÂÅÊËÎÑÀÕÀÐÍÎÌ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ Â.Ä. Ãîí÷àðîâ, Ò.Ã. Ñîáîëåâñêàÿ 51
62. ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÐÀÇÂÈÒÈß ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÎÉ ÎÒÐÀÑËÈ Î.Ñ. Ãîí÷àðîâ, Ë.Ì. Àêñåíîâà 52
63. ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÔÓÍÄÀÌÅÍÒÀËÜÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÉ Â ÏËÎÄÎÎÂÎÙÍÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ý.Ñ. Ãîðåíüêîâ 53
64. ÒÅÎÐÈß È ÏÐÀÊÒÈÊÀ ÏÐÎÖÅÑÑÎÂ ÑÎ2-ÄÅÒÀÐÒÀÖÈÈ ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÎÃÎ ÑÎÊÀ Â ÏÎËÅ ÖÅÍÒÐÎÁÅÆÍÛÕ ÑÈË Ï.À. Ãîðøåíèí 54
65. ÌÀÒÅÌÀÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÌÎÄÅËÈÐÎÂÀÍÈÅ ÃÈÄÐÎ- È ÃÀÇÎÄÈÍÀÌÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÖÅÑÑΠÏÐÈ ÁÀÐÁÎÒÈÐÎÂÀÍÈÈ ÂÐÀÙÀÞÙÅÃÎÑß ÑËÎß ÆÈÄÊÎÃÎ ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÎÃÎ ÑÎÊÀ ÄÂÓÎÊÈÑÜÞ ÓÃËÅÐÎÄÀ Ï.À. Ãîðøåíèí 55
66. ÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈÅ ÝÊÑÒÐÀÊÖÈÈ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÐÀÑÒÂÎÐÈÌÛÕ ÊÎÔÅÉÍÛÕ ÍÀÏÈÒÊÎÂ C.Ì. Ãðåáåíþê, Ê.È. Âèíîãðàäîâ, Ë.Ñ. Áåêîâà 56
67. ÝÍÅÐÃÅÒÈÊÀ ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÎÉ ÝÊÑÒÐÀÊÖÈÈ Â ÏÐÎÖÅÑÑÀÕ ÓÑÊÎÐÅÍÍÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÐÅÏÊÈÕ ÍÀÏÈÒÊÎÂ Þ.Ê. Ãóáèåâ, Ì.À. Ãàãàðèí 56
68. ÍÈÇÊÎÊÀËÎÐÈÉÍÛÅ ÏÀØÒÅÒÛ ÈÇ ÑÓÁÏÐÎÄÓÊÒΠÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÎÉ ÏÒÈÖÛ À.Ì. Äàíèëîâ, Ì.Ï. Ìîãèëüíûé 57
69. ÑÏÅÖÈÔÈ×ÍÎÑÒÜ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈß ÊÀÐÁÎÊÑÈÌÅÒÈËÖÅËËÞËÎÇÛ Â ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÌ.Ì. Äàíèëîâà, Í.Â. Íåôåäîâà, Â.À. Àëåêñàõèíà, À.Ë. Ïåøåõîíîâà, Â.Í. Ïèñìåíñêàÿ 58
70. ÏÐÈÍÖÈÏÛ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÌÈÍÈÑÀÕÀÐÍÎÃÎ ÇÀÂÎÄÀ Ì.È. Äàèøåâ 59
71. ÏÎÂÛØÅÍÈÅ ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÀÄÑÎÐÁÖÈÎÍÍÎÉ Î×ÈÑÒÊÈ ÊÀÐÁÎÍÀÒÎÌ ÊÀËÜÖÈß Â ÑÀÕÀÐÍÎÌ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ Í.Ì. Äàèøåâà 59
72. ÏÐÎÖÅÑÑ ÁÐÎÆÅÍÈß ÏÈÂÍÎÃÎ ÑÓÑËÀ Ñ ÄÎÁÀÂËÅÍÈÅÌ ÑÈÐÎÏÀ ÈÇ ÊÎÐÍÅÊËÓÁÍÅÉ Ý. Äàõóåíîí, Å.Ô. Øàíåíêî, Ì.Â. Ãåðíåò 60
73. ÒÅÎÐÈß È ÏÐÀÊÒÈÊÀ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÂÛÑÎÊÎÌÈÍÅÐÀËÈÇÎÂÀÍÍÛÕ BMP ÐÛÁÍÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â.Ì. Äàöóí, Å.Â. ×óìà÷åíêî 60
74. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÍÎÂÛÕ ÑÎÐÒΠÄÈÅÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÕËÅÁÎÁÓËÎ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ ÈÇ ÐÆÀÍÎÉ ÌÓÊÈ Í.Ì. Äåðêàíîñîâà, Ñ.À. Øåëàìîâà, Ò.Í. Òåðòû÷íàÿ 61
75. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÐÀÇÂÈÒÈß ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ ÐÆÀÍÎÉ ÌÓÊÈ Ã.Ô. Äðåìó÷åâà 62
76. ÍÀÓ×ÍÛÅ ÏÐÎÁËÅÌÛ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÒÐÈÒÈÊÀËÅ Â ÕËÅÁÎÏÅ×ÅÍÈÈ Ð.Ê. Åðêèíáàåâà, Ð.Ä. Ïîëàíäîâà 62
77. ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÇÀÊÎÍÎÌÅÐÍÎÑÒÅÉ ÊÈÑËÎÒÍÎÃÎ ÃÈÄÐÎËÈÇÀ ÊÐÀÕÌÀËÀ Ã.À. Åðìîëàåâà, Å.Ä. Áîðèñîâà 63
78. ÔÀÊÒÎÐÛ, ÎÏÐÅÄÅËßÞÙÈÅ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÅ ÑÒÐÓÊÒÓÐÛ ÏÎËÓÊÎÏ×ÅÍÍÛÕ ÊÎËÁÀÑ È.À. Æåáåëåâà 64
79. ÑÎÕÐÀÍßÅÌÎÑÒÜ ×ÅÑÍÎÊÀ  ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÎÉ ÀÒÌÎÑÔÅÐÅ Ì.Í. Æóðàâëåâà, Ñ.Ñ. Ãóðüÿíîâà 64
80. ÎÖÅÍÊÀ ÀÂÒÎËÈÒÈ×ÅÑÊÎÉ ÀÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÌÓÊÈ ÍÀ ÏÐÈÁÎÐÅ ÐÅÎÀÌÈËÎÌÅÒÐ Ò.Í. Çàèêèíà 65
81. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÎÏÒÈËÜÍÎÃÎ ÏÐÅÏÀÐÀÒÀ Ñ.Â. Çîëîòîêîïîâà, Ñ.À. Ìèæóåâà 66
82. ÂËÈßÍÈÅ ÑÏÎÑÎÁÀ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÒÅÑÒÀ ÍÀ ÊÀ×ÅÑÒÂÎ ÕËÅÁÀ ÏÐÈ ÂÍÅÑÅÍÈÈ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÐÈÑÀ À.Ñ. Çþçüêî, È.Á. Êðàñèíà, Å.È. Ðóññó, Ò.Í. Ïðóäíèêîâà 67
83. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÔÅÐÌÅÍÒÍÎÃÎ ÏÐÅÏÀÐÀÒÀ ÏÅÊÒÈÍÝÑÒÅÐÀÇÛ ÄËß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÏÅÊÒÈÍΠÀ.È. Èâëåâà, Ð.Ë. Ôèëëèïîâà, Ì.Â. Ãåðíåò 67
84. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÈ ÁÈÎÑÈÍÒÅÇÀ ÖÅËËÞËÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÔÅÐÌÅÍÒÎÂ Ñ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅÌ ÔÅÐÌÅÍÒÎËÈÇÀÒÀ ÄÅÏÅÊÒÈÍÈÇÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ßÁËÎ×ÍÛÕ ÂÛÆÈÌÎÊ Ë.Ã. Èïàòîâà, Å.À. Áåòåâà, Å.Â. ×èæèêîâà, À.À. Êî÷åòîâà, Ì.Â. Ãåðíåò 68
85. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÔÅÐÌÅÍÒÎËÈÇÀÒÀ ÄÅÏÅÊÒÈÍÈÇÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ßÁËÎ×ÍÛÕ ÂÛÆÈÌÎÊ Ñ ÖÅËÜÞ ÄÀËÜÍÅÉØÅÃÎ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß Â ÊÀ×ÅÑÒÂÅ ÏÈÒÀÒÅËÜÍÛÕ ÑÐÅÄ Ë.Ò. Èïàòîâà, Å.À. Áåòåâà, Í.Ã. Ñòàðîäóáîâà, À.À. Êî÷åòîâà 69
86. ÍÅÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÈÇ ÊÐÎÂÈ ÆÈÂÎÒÍÛÕ Í.Ì. Èëüèíà, Ë.Â. Àíòèïîâà 69
87. ÏÐÎÖÅÑÑ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÏÎÐÎØÊÎÂ ÈÇ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Ñ.Ã. Èëüÿñîâ, Þ.Ð. Êèðàêîñÿí, Ä.Ñ. Èçáàñàðîâ 70
88. ÂÛÏÅ×ÊÀ ÕËÅÁÎÁÓËÎ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Ñ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅÌ ÈÍÔÐÀÊÐÀÑÍÎÃÎ ÝÍÅÐÃÎÏÎÄÂÎÄÀ Ñ.Ã. Èëüÿñîâ, Þ.Ð. Êèðàêîñÿí 70
89. ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈß ÁÐÎÆÅÍÈß Ñ ÏÎÌÎÙÜÞ ÝËÅÊÒÐÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÂÎÇÄÅÉÑÒÂÈß ÍÀ ÄÐÎÆÆÈ Í.Ã. Èëüÿøåíêî, À.Í. Êðå÷åòíèêîâà, À.Ï. Áà÷óðèí 71
90. ÈÇÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÕËÅÁÀ Ñ ÌÈÊÐÎÍÈÇÈÐÎÂÀÍÍÛÌÈ È ÝÊÑÒÐÓÄÈÐÎÂÀÍÍÛÌÈ ÇÅÐÍÀÌÈ Ãàâðà Êàëó÷åðñêè, Íàäà Ôèëèïîâè÷ 7
91. ÊÎÍÑÒÐÓÊÒÎÐÑÊÎ-ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÅ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈÅ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÎÒÐÀÑËÅÉ ÀÏÊ Ï.À. Êàðåïèí 72
92. ÑÎÑÒÀÂ È ÎÊÑÈÑÒÀÁÈËÜÍÎÑÒÜ ÏÎÄÑÎËÍÅ×ÍÎÃÎ ÌÀÑËÀ Ñ ÃÅÍÅÒÈ×ÅÑÊÈ ÈÇÌÅÍÅÍÍÛÌ ÑÎÑÒÀÂÎÌ ÆÈÐÍÛÕ ÊÈÑËÎÒ È ÒÎÊÎÔÅÐÎËΠÄæ. Êàðëîâè÷, Æ. Âåéíáðåííåð, Â. Æèëàê, ß. Äåìóðèí 73
93. ÊÈÍÅÒÈÊÀ ÌÍÎÃÎÊÎÌÏÎÍÅÍÒÍÎÉ ÝÊÑÒÐÀÊÖÈÈ ÈÇ ÑÅÌßÍ ÏÎÄÑÎËÍÅ×ÍÈÊÀ ÀÇÅÎÒÐÎÏÍÛÌ ÈÇÎÏÐÀÏÀÍÎËÎÌ Äæ. Êàðëîâè÷, Ì. Ñîâèëü, È. Òóðêóëîâ 74
94. ÑÏÎÑÎÁ ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈÈ ÑÒÀÄÈÈ ÃËÀÂÍÎÃÎ ÁÐÎÆÅÍÈß ÏÈÂÎÂÀÐÅÍÍÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂ Ä.Â. Êàðïåíêî, Ì.Â. Ãåðíåò, Ìîõàììåä Àìèí Ôàéç 74
95. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÇÀÐÓÁÅÆÍÛÕ ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÒÎÐÎÂ È ÊÐÀÑÈÒÅËÅÉ Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÕ ÈÇÄÅËÈÉ Í.Â. Êàðóøåâà, À.Å. Òóìàíîâà, Å.À. ×èñòÿêîâà 75
96. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÍÀÒÓÐÀËÜÍÎÉ ÌÎËÎ×ÍÎÉ ÑÛÂÎÐÎÒÊÈ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÑÀÕÀÐÍÎÃÎ ÏÅ×ÅÍÜß Í.Â. Êàðóøåâà, À.Å. Òóìàíîâà 76
97. ÒÅÎÐÈß È ÏÐÀÊÒÈÊÀ ÑÎ2-ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Ã.È. Êàñüÿíîâ 76
98. ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈß ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÝÊÑÒÐÀÃÈÐÎÂÀÍÈß ÖÅÍÍÛÕ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒΠÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÑÛÐÜß ÍÀËÎÆÅÍÈÅÌ ÝËÅÊÒÐÎÌÀÃÍÈÒÍÛÕ È ÌÅÕÀÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÊÎËÅÁÀÍÈÉ Î.È. Êâàñåíêîâ, Â.À. Ëîìà÷èíñêèé 77
99. ÌÎÄÅÐÍÈÇÈÐÎÂÀÍÍÀß ØÍÅÊÎÂÀß ÖÅÍÒÐÈÔÓÃÀ Î.È. Êâàñåíêîâ, Í.È. Îñèïîâà 78
100. ÍÎÂÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÝÊÑÒÐÀÃÈÐÎÂÀÍÈß ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÕ ÌÀÑÅË Î.È. Êâàñåíêîâ, Â.À. Ëîìà÷èíñêèé 78
101. ÝÊÑÏÐÅÑ-ÌÅÒÎÄ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÕËÅÁÎÁÓËÎ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Ë.Ã. Êëèíäóõîâà, À.Ñ. Çþçüêî, Þ.Ì. Êèðàêîñîâ 79
102. ÏÎÁÎ×ÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÊÐÓÏßÍÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÀÊ ÑÛÐÜÅ ÄËß ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ë.Ï. Êîâàëüñêàÿ, Å.À. ×èñòÿêîâà 79
103. ÌÓÊÀ ß×ÌÅÍÍÀß - ÍÅÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÎÅ ÑÛÐÜÅ È ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÅÅ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß Ë.Ï. Êîâàëüñêàÿ, Å.À. ×èñòÿêîâà 80
104. ÏÎËÈÌÅÐ-ÊÀÐÎÒÈÍÎÂÛÅ ÑÎÐÁÀÒÛ Ò.Â. Êîëãàíîâà, Î.Â. Êèñëóõèíà 80
105. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÌÀÊÀÐÎÍÍÛÕ ÑÂÎÉÑÒ ÁÎËÃÀÐÑÊÈÕ ÑÎÐÒΠÒÂÅÐÄÎÉ ÏØÅÍÈÖÛ Ï.Ê. Êîëåâà, Ã.Ì. Ìåäâåäåâ, È.Â. Àðæàíîâà 81
106. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ È ÕÐÀÍÅÍÈß ÊÀÐÒÎÔÅËß Ñ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅÌ ÁÀÊÒÅÐÈÉ - ÀÍÒÀÃÎÍÈÑÒÎÂ Â.Ñ. Êîëîäÿçíàÿ, Å.È. Êèïðóøêèíà, Í.Â. Ñìèðíîâà 82
107. ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÊÐÈÎÐÅÇÈÑÒÅÍÒÍÎÑÒÈ ÑÎÐÒΠßÃÎÄ ÀÊÒÈÍÈÄÈÈ ÊÎËÎÌÈÊÒÛ ÏÎ Ñ-ÂÈÒÀÌÈÍÍÎÉ ÀÊÒÈÂÍÎÑÒÈ Â.Ñ. Êîëîäÿçíàÿ, Î.À. Ìîñêâèíà 83
108. ÍÎÂÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÑÌÅÑÈ ÐÆÀÍÎÉ È ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ ÏÎÂÛØÅÍÍÎÉ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ Â.Â. Êîëïàêîâà, Å.Í. Ìîë÷àíîâà, Ò.Á. Öûãàíîâà 83
109. Î ÍÅÊÎÒÎÐÛÕ ÇÀÄÀ×ÀÕ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÂÒÎÐÈ×ÍÛÕ ÑÛÐÜÅÂÛÕ ÐÅÑÓÐÑΠÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â.È. Êîìàðîâ 84
110. ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈß ÑÓÁËÈÌÀÖÈÎÍÍÎÉ ÑÓØÊÈ ÊÎÍÖÅÍÒÐÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÐÀÑÒÂÎÐÎÂ Î.Ã. Êîìÿêîâ, A.Î. Ñòðîãàíîâà 85
111. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÏÐÎÖÅÑÑÎÂ È ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÐÀÑÒÂÎÐÈÌÎÃÎ ×Àß Î.Ã. Êîìÿêîâ 86
112. ÓÑÒÀÍÎÂÊÀ ÄËß ÊÎÍÖÅÍÒÐÈÐÎÂÀÍÈß ÆÈÄÊÈÕ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Î.Ã. Êîìÿêîâ 86
113. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÎÃÎ ÌÅÄÀ Î.Ã. Êîìÿêîâ, À.Î. Ñòðîãàíîâà 87
114. ÌÀÒÅÌÀÒÈ×ÅÑÊÀß ÌÎÄÅËÜ ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÏÅÐÈÎÄÈ×ÅÑÊÎÉ ÐÅÊÒÈÔÈÊÀÖÈÈ ÌÍÎÃÎÊÎÌÏÎÍÅÍÒÍÎÉ ÑÏÈÐÒÎÂÎÉ ÑÌÅÑÈ Å.Í. Êîíñòàíòèíîâ, B.Í. Ìàìèí, È.Ñ. Èâàíèöêèé 88
115. ÐÀÑ×ÅÒ ÄÈÍÀÌÈÊÈ ÍÀÊÎÏËÅÍÈß ÏÐÈÌÅÑÅÉ Â ÃÎËÎÂÍÎÌ ÏÐÎÄÓÊÒÅ ÏÅÐÈÎÄÈ×ÅÑÊÎÉ ÓÑÒÀÍÎÂÊÈ ÐÅÊÒÈÔÈÊÀÖÈÈ ÑÏÈÐÒÀ Å.Í. Êîíñòàíòèíîâ, Â.Í. Ìàìèí, È.Ñ. Èâàíèöêèé 88
116. ÐÀÑØÈÐÅÍÈÅ ÀÑÑÎÐÒÈÌÅÍÒÀ ÌßÑÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ ÌÀËÎÎÒÕÎÄÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ Ë.Â. Êîïåéêèíà 89
117. ÏÐÈÌÎÐÑÊÈÅ ÎÂÎÙÈ Â ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÀÕ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß Ë.À. Êîðîñòûëåâà, Â.È. Áàçèëåâè÷ 90
118. ÍÎÂÛÅ ÌÅÒÎÄÛ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÎÃÎ ÊÐÀÕÌÀËÀ Ê.À. Êîðîò÷åíêî, Å.Ð. Ïàøàìîâ, ÞÀ. Òûðñèí, À.Ì. Ãàâðèëîâ 90
119. ÂËÈßÍÈÅ ÑÓÕÎÃÎ ÊÂÀÑÍÎÃÎ ÏÐÎÄÓÊÒÀ ÍÀ ÑÂÎÉÑÒÂÀ ÇÀÒßÆÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ Ã.Â. Êîñòðÿêîâà, Ç.Ã. Ñêîáåëüñêàÿ 91
120. ÍÎÂÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÑÈÐÎÏÀ ÈÇ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÑÂÅÊËÛ Å.Ï. Êîøåâîé, Å.Ã. Ñòåïàíîâà, Ò.Â. Ìãåáðèøâèëè 92
121. ÏÐÎÁËÅÌÛ ÌÎÍÈÒÎÐÈÍÃÀ È ÑÅÐÒÈÔÈÊÀÖÈÈ ÏÒÈÖÛ È ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ ÏÒÈÖÅÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ Þ.Í. Êðàñþêîâ, È.Þ. Ãðîìîâ, À.À. Ãóñåâ 92
122. ÒÅÐÌÎÏËÀÑÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÊÎÌÏÎÇÈÖÈÈ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÊÐÀÕÌÀËÎÑÎÄÅÐÆÀÙÅÃÎ ÑÛÐÜß Ñ.Â. Êðàóñ 93
123. ÔÅÐÌÅÍÒÀÖÈß ÒÎÏÈÍÀÌÁÓÐÀ  ÏÈÙÅÂÎÉ ÝÒÀÍÎË À.Í. Êðå÷åòíèêîâà, Í.Ã. Èëüÿøåíêî, Ì.Ì. Ëîïàòååâà, Ë.Í. Øàáóðîâà 94
124. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß (ËÈÍÈÈ) ÄËß ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ßÈÖ È ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ÏÎËÍÎÖÅÍÍÛÕ, ÊÎÌÁÈÍÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÌÍÎÃÎÖÅËÅÂÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ È Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ ßÈÖ Ñ.Ñ. Êðóãàëåâ, Ò.È. Ïåòðîâà 94
125. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÊÎÍÖÅÍÒÐÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÏÐÅÏÀÐÀÒΠÁÅËÊÀ ×Å×ÅÂÈÖÛ Â.Á. Êðûëîâà 95
126. ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈß ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÝÊÑÒÐÀÊÖÈÈ ÑÛ×ÓÆÍÎÃÎ ÔÅÐÌÅÍÒÀ Þ.Á. Êðþ÷êîâà, Ì.À. Êàðïîâà, Ì.Ñ. Ìîñè÷åâ 96
127. ÁÈÎÑÈÍÒÅÇ ÍÈÇÈÍÀ ÍÀ ÎÒÕÎÄÀÕ ÔÅÐÌÅÍÒÍÎ-ÑÏÈÐÒÎÂÛÕ ÇÀÂÎÄÎÂ Â.Ë. Êóäðÿøåâ, Ë.Ã. Ñòîÿíîâà, Ò.Í. Çàäîðîæíàÿ, Ë.È. Äóðèöêàÿ, È.Ä. Ñåðãååâà 96
128. Î×ÈÑÒÊÀ ÑÒÎ×ÍÛÕ ÂÎÄ ÄÐÎÆÇÀÂÎÄÎÂ Ñ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎÌ ÁÈÎÌÀÑÑÛ Â.Ë. Êóäðÿøîâ, Á.À. Óñòèííèêîâ, Å.À. Íåêðàñîâà, Â.Ï. Àíòîíþê 97
129. ÏÓÒÈ ÏÎÂÛØÅÍÈß ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈß ÌÅÌÁÐÀÍ Â ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ Â.Ë. Êóäðÿøîâ, Á.À. Óñòèííèêîâ 98
130. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÔÅÐÌÅÍÒÀÒÈÂÍÛÕ ÃÈÄÐÎËÈÇÀÒΠÈÇ ÊÐÀÕÌÀËÀ ÇÅÐÍÎÂÎÃÎ ÑÎÐÃÎ Í.Å. Êóëèêîâà, È.Á. Êîáåëåâà, Ñ.Å. Òðàóáåíáåðã 99
131. ÎÁÚÅÊÒÈÂÍÀß ÎÖÅÍÊÀ ÖÂÅÒÀ ÃÎÐÎÕÎÂÎÃÎ ÏÞÐÅ Ñ ÖÅËÜÞ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÎÏÒÈÌÀËÜÍÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ ÑÒÅÐÈËÈÇÀÖÈÈ È.À. Êóëèêîâ, Èäèññó Ìóñòàôà Îêå 100
132. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÑÂÅÒËÎÃÎ ÏÈÂÀ Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ Â ÊÀ×ÅÑÒÂÅ ÍÅÑÎËÎÆÅÍÍÎÃÎ ÌÀÒÅÐÈÀËÀ ÂÜÅÒÍÀÌÑÊÎÃÎ ÐÈÑÀ Ëå Òõó Õà, È.Ì. Ãðà÷åâà, Ë.À. Èâàíîâà 100
133. ÀÂÒÎÌÀÒÈÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ ÓÑÒÐÎÉÑÒÂÎ ÄËß ÓËÀÂËÈÂÀÍÈß È ÊÎÍÖÅÍÒÐÈÐÎÂÀÍÈß ÂÐÅÄÍÛÕ ÂÛÁÐÎÑÎÂ Â ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÓÒÈËÈÇÀÖÈÈ ÒÅÏËÎÒÛ ÄÛÌÎÂÛÕ ÃÀÇÎÂ Á.Ê. Ëåâèí, Ì.Â. Âòîðûãèíà, Ë.Ï. ßðìàê 101
134. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ ÑÓÕÈÕ È ÊÎÍÖÅÍÒÐÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÁÅËÊÎÂÎ-ÓÃËÅÂÎÄÍÛÕ ÊÎÐÌÎÏÐÎÄÓÊÒΠÈÇ ÎÒÕÎÄΠÑÏÈÐÒÎÂÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ Â.Ï. Ëåäåíåâ, Â.À. Àõóíîâà 101
135. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÍÛÅ ÏÓÒÈ ÐÀÇÂÈÒÈß ÌÀÑËÎÆÈÐÎÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ Í.Ô. Ëåùåíêî, Â.È. Ïî÷åðíèêîâ 102
136. ÑÒÀÁÈËÈÇÀÖÈß ÌÀÐÃÀÐÈÍÎÂÛÕ ÝÌÓËÜÑÈÉ ÏÐßÌÎÃÎ ÒÈÏÀ Ñ.À. Ëèâèíñêàÿ, Å.Â. Ðóñàêîâà, Þ.À. Òûðñèí 103
137. ÝÍÅÐÃÎÑÁÅÐÅÃÀÞÙÈÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÏËÎÄÎÂ È ÎÂÎÙÅÉ Â.À. Ëîìà÷èíñêèé 104
138. ÓÍÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÀß ËÈÍÈß ÄËß ÁÅÇÎÒÕÎÄÍÎÉ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÏËÎÄÎÂÎßÃÎÄÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Â.À. Ëîìà÷èíñêèé 105
139. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÊÎÍÑÅÐÂΠÄËß ÄÅÒÑÊÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß Â.À. Ëîìà÷èíñêèé, Ã.È. Êàñüÿíîâ 105
140. ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÀß ÓËÜÒÐÀÇÂÓÊÎÂÀß ÝÊÑÒÐÀÊÖÈÎÍÍÀß ÓÑÒÀÍÎÂÊÀ Â.À. Ëîìà÷èíñêèé, Â.Á. Ïåíòî 106
141. ÏÐÈÎÐÈÒÅÒÍÛÅ ÍÀÓ×ÍÛÅ ÏÐÎÁËÅÌÛ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÊÐÀÕÌÀËÎÏÐÎÄÓÊÒΠÍ.Ä. Ëóêèí, À.È. Æóøìàí 107
142. ÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈÅ ÒÅÕÍÈÊÈ ÊÎÍÄÈÖÈÎÍÈÐÎÂÀÍÈß ÌßÑÎÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ Í.Ä. Ìàëîâà, Ä. Áàôóèíñîíè 108
143. ÌÅÒÎÄÎËÎÃÈß ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈß ÊÎÌÏËÅÊÑÍÎÃÎ ÏÐÎÃÍÎÇÀ ÐÀÇÂÈÒÈß ÍÀÓÊÈ È ÅÅ ÍÀÓ×ÍÎÃÎ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈß Â ÏÈÙÅÂÛÕ ÎÒÐÀÑËßÕ ÀÏÊ Î.À. Ìàñëåííèêîâà 108
144. ÏÓÒÈ ÓËÓ×ØÅÍÈß ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÇÀÌÎÐÎÆÅÍÍÛÕ ÏÎËÓÔÀÁÐÈÊÀÒΠÈ.Â. Ìàòâååâà, A.Â. Âîåííàÿ, Ò.À. Þäèíà 109
145. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÂÍÓÒÐÅÍÍÅÉ ÊÐÀÅÂÎÉ ÇÀÄÀ×È ÝËÅÊÒÐÎÄÈÍÀÌÈÊÈ ÄËß ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÂÎËÍÎÂÎÄÍÛÕ ÊÀÌÅÐ ÑÂ×-ÏÀÑÒÅÐÈÇÀÒÎÐΠB.À. Ìàòèñîí 110
146. ÎÁÎÃÀÙÅÍÍÛÅ ÝÊÑÒÐÓÄÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ À.È. Ìãëèíåö, È.Ø. Áóçèàøâèëè, Ã.Í. Äçþáà 111
147. ÁÈÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÏÎÊÐÎÂÍÛÕ ÒÊÀÍÅÉ ÑÅÌßÍ ÏÎÄÑÎËÍÅ×ÍÈÊÀ Î.Â. Ìåëåõèíà, Â.Ã. Ëîáàíîâ, Â.Ã. Ùåðáàêîâ 111
148. ÊÐÓÏßÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ Ñ ÏÎÂÛØÅÍÍÎÉ ÏÈÙÅÂÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÜÞ Å.Ì. Ìåëüíèêîâ 112
149. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ ÎÁÎÃÀÙÅÍÍÎÃÎ ÌÀÑËÈ×ÍÎÃÎ ÑÛÐÜß ÈÇ ÇÀÐÎÄÛØÅÉ ÏØÅÍÈÖÛ Î.Â. Ìèãà÷åâà, Î.Â. Êèñëóõèíà 113
150. ÁÈÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÈÇÌÅÍÅÍÈß ÁÅËÊΠÏÐÈ ÕÐÀÍÅÍÈÈ ÑÅÌßÍ ÏÎÄÑÎËÍÅ×ÍÈÊÀ À.Ä. Ìèíàêîâà, Â.Ã. Ùåðáàêîâ, Â.Ã. Ëîáàíîâ 113
151. ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÅ ÀÐÎÌÀÒÀ ÌßÑÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Ì.Ï. Ìîãèëüíûé, À.Ì. Äàíèëîâ 114
152. ÑÏÎÑÎÁ ÏÎÂÛØÅÍÈß ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß È ÈÇÂÅÑÒÊÎÂÎ-ÓÃËÅÊÈÑËÎÒÍÎÉ Î×ÈÑÒÊÈ ÄÈÔÔÓÇÈÎÍÍÎÃÎ ÑÎÊÀ Þ.È. Ìîëîòèëèí 115
153. ÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈÅ ÌÅÒÎÄÀ ÈÌÌÎÁÈËÈÇÀÖÈÈ ÃËÞÊÎÇÎÈÇÎÌÅÐÀÇÛ Ì.Ñ. Ìîñè÷åâ, Ì.À. Êàðïîâà, Íãóåí Çóíã, Íãóåí Äèíü Õûíã 115
154. Ê ÂÎÏÐÎÑÓ ÑÎÇÄÀÍÈß ÑÒÅÐÈËÈÇÀÒÎÐÀ ÍÅÏÐÅÐÛÂÍÎÃÎ ÄÅÉÑÒÂÈß Ì.Ñ. Ìóðàäîâ, Ì.Ñ. Àìèíîâ, Ê.Ð. Ãàììàöàåâ 116
155. ÍÎÂÛÉ ÑÏÎÑÎÁ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß È ÏÓÒÈ ÑÒÀÁÈËÈÇÀÖÈÈ ÂÈÒÀÌÈÍÀ Å Â ËÈÏÈÄÍÛÕ ÂÛÒßÆÊÀÕ ÎÑÅÒÐÎÂÛÕ ÐÛÁ Ò.À. Íàçàðîâà, Â.Í. Ñòðîæåíêî, Â.Ï. Îñèïîâà, Þ.Ò. Ïèìåíîâ, À.Ò. Áåðáåðîâà 117
156. ËÀÁÎÐÀÒÎÐÍÀß ÃÀÇÎÆÈÄÊÀß ÓÑÒÀÍÎÂÊÀ Í.Í. Íåñòåðîâà, Î.È. Êâàñåíêîâ, È. Íåìàòóëëàåâ 118
157. ÕÈÌÈß È ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÌÀÑÅË È ÆÈÐΠÍÀ ÐÓÁÅÆÅ XX-XXI ÂÅÊΠ(ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÏÐÎÁËÅÌÛ È ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÐÀÇÂÈÒÈß) À.Í. Íå÷àåâ 118
158. ÈÇÍÎÑÎÑÒÎÉÊÈÉ ÊÎÌÏÎÇÈÖÈÎÍÍÛÉ ÌÀÒÅÐÈÀË ÄËß ÌÎËÎÒÊÎÂÛÕ ÄÐÎÁÈËÎÊ Â.Ñ. Íîâîñàäîâ, Ë.À. Âåðõîâñêèé, Â.Ñ. Íàðâà, Ñ.À. Ïàâëîâ, È.Å. Ãóæîâà, Î.È. Áåãèøåâà, Ã.Ñ. Çåëèíñêèé 119
159. ÈÇÌÅÐÅÍÈÅ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ ÌÈÊÐÎÏÐÎÖÅÑÑÎÐÍÛÌÈ ÓÑÒÐÎÉÑÒÂÀÌÈ Â.Â. Îñîêèí 120
160. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÎÉ ÌÓÊÈ ÈÇ ÐÆÀÍÎ-ÏØÅÍÈ×ÍÛÕ ÑÌÅÑÅÉ Ã.Í. Ïàíêðàòîâ, Â.Ï. Èçîñèìîâ 121
161. Î ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈßÕ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÉ Â ÎÁËÀÑÒÈ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÇÅÐÍÀ Ã.Í. Ïàíêðàòîâ, Å.Ì. Ìåëüíèêîâ 122
162. ÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÌÎÍÎÑÀÕÀÐÈÄΠÅ.Ð. Ïàøàìîâ, À.Ì. Ãàâðèëîâ, Þ.À. Òûðñèí 122
163. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÍÛÉ ÑÎÐÒ ÎÇÈÌÎÃÎ ÒÐÈÒÈÊÀËÅ ÄËß ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ë.Ï. Ïàùåíêî, Å.Â. Ðóùèö 123
164. ÍÎÂÎÅ Â ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÈ ÒÎÏÈÍÀÌÁÓÐÀ ÄËß ÖÅËÅÉ ÕËÅÁÎÏÅ×ÅÍÈß Ë.Ï. Ïàùåíêî 124
165. ËÈÏÈÄÁÅËÊÎÂÎÓÃËÅÂÎÄÍÀß ÊÎÌÏÎÇÈÖÈß ÄËß ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Ë.Ï. Ïàùåíêî, Å.À. Íàçèíöåâà 124
166. ÐÅÆÈÌÛ ÑÓØÊÈ ÌÎÐÊÎÂÈ Â ÊÎÍÂÅÊÒÈÂÍÎÉ ÊÀÌÅÐÍÎÉ ÑÓØÈËÊÅ Â.Á. Ïåíòî, Ë.È. Èçîòîâà 125
167. NEW INDUSTRIAL USES OF AGRICULTURAL AND BIO-MATERIALS EUROPEAN UNION PROJECTS H.J. Petropakis 126
168. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÍÅÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÎÃÎ ÑÛÐÜß ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÊÎÍÔÅÒ Í.È. Ïåðøàêîâà, Å.Â. Îãóðöîâà 127
169. ÑÐÀÂÍÈÒÅËÜÍÎÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÝÔÔÅÊÒÀ ÂËÈßÍÈß ÏÅÊÒÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÔÅÐÌÅÍÒΠÈÇ ÏÎÌÈÄÎÐÍÛÕ ÎÒÕÎÄÎÂ È "ÂÈÍÎÇÈÌÀ" ÍÀ ÍÅÊÎÒÎÐÛÅ ÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÊÐÀÑÍÛÕ ÂÈÍ Ïåòðîâè÷ Ñóçàíà, Ðóæè÷ Íàäåæäà è Ïóøêàø Â. 127
170. ÏÐÈÎÐÈÒÅÒÍÛÅ ÍÀÓ×ÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÉ Â ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ Ð.Ä. Ïîëàíäîâà 128
171. ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÛÉ ÑÏÎÑÎÁ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÐÆÈ Â ÍÎÂÛÅ ÏÈÙÅÂÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ È.À. Ïîïàäè÷, È.Ñ. Øóá, Ì.Â. Ëîãèíîâà 129
172. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÐÀÇËÈ×ÍÛÕ ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒΠÏÐÈ ÌÎÄÅËÈÐÎÂÀÍÈÈ ÊÎÌÏÎÇÈÖÈÉ ÑÎÓÑÎÂ È ÏÐÈÏÐÀ Í.Å. Ïîñîêèíà, Ñ.Ê. Òàìêîâè÷, Í.Ì. Ñòåïàíèùåâà 129
173. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÂÛÄÅËÅÍÈß ÕËÎÐÎÏËÀÑÒÍÛÕ È ÖÈÒÎÏËÀÇÌÀÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÔÐÀÊÖÈÉ ÁÅËÊΠÈÇ ÑÎÊÀ ÑÅßÍÛÕ ÒÐÀ Í.È. Ïðîéäàê, È.À. Äîëãîâ, Â.À. ×ðåíîãóáîâ, Â.Â. Êèðååâà, Ñ.È. Ïîïîâ 130
174. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÍÎÂÛÕ ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÐÅÄÑÒ ÄËß ÄÅÇÈÍÒÅÃÐÀÖÈÈ È ÎÒÆÈÌÀ ÑÎÊÀ ÈÇ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Í.È. Ïðîéäàê, Ð. Êàðëñîí 131
175. ÈÇÛÑÊÀÍÈÅ ÂÛÑÎÊÎÝÔÔÅÊÒÈÂÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÖÅÑÑΠÄËß ÊÎÀÃÓËßÖÈÈ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÕ ÁÅËÊΠÍ.È. Ïðîéäàê, Ì. Îñèìà 132
176. ÌÓ×ÍÛÅ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÅ ÈÇÄÅËÈß Ñ ÄÎÁÀÂÊÀÌÈ ÏÐÎÑßÍÎÉ ÌÓÊÈ À.Ñ. Ïðîêîïåö, È.È. Óâàðîâà, ß.Ô. Ìàðòûíåíêî 132
177. ÈÍÔÎÐÌÀÒÈÊÀ ÏÐÎÖÅÑÑΠÏÎÑËÅÓÁÎÐÎ×ÍÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ È ÕÐÀÍÅÍÈß ÇÅÐÍÀ Ñ.Ï. Ïóíêîâ, Â.Á. Ôåéäåíãîëüä 133
178. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÕËÅÁÀ ÈÇ ÑÎÐÒÎÂÎÉ ÐÆÀÍÎ-ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ Ë.È. Ïó÷êîâà, Å.Ä. Ìèëþêîâà, Ë.Â. Òóìàêîâà 134
179. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÊÀÐÒÎÔÅËß ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÐÆÀÍÎ-ÏØÅÍÈ×ÍÎÃÎ ÕËÅÁÀ Ë.È. Ïó÷êîâà, Å.Ä. Ìèëþêîâà, Ë.Â. Òóìàêîâà 134
180. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÏÎÒÐÅÁÈÒÅËÜÑÊÈÕ ÑÂÎÉÑÒ ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÎÃÎ ÌÀÑËÀ  ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÄËÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÕÐÀÍÅÍÈß Þ.Ñ. Ïó÷êîâ, Å.Â. ×èõëàäçå, Í.È. Øèøêèí 135
181. ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈß ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÂÛÐÀÙÈÂÀÍÈß ÏÅÊÀÐÑÊÈÕ ÄÐÎÆÆÅÉ ÍÀ ÌÅËÀÑÑÅ Î.À. Ðåøåòíèê, Ç.Ø. Êèëååâà, Ã.Î. Åæêîâà, Í.À. Ãèçàòóëëèíà, Å.Ã. Êàíåâñêàÿ 136
182. ÓÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎ-ÁÓËÎ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Î.À. Ðåøåòíèê, Ï.Ï. ×åðåïíèí, Ç.Ø. Êèëååâà, À.Ã. Ëèàêóìîâè÷ 136
183. Î×ÈÑÒÊÀ ÄÈÔÔÓÇÈÎÍÍÎÃÎ ÑÎÊÀ Ñ ÃËÓÁÎÊÈÌ ÏÅÐÅÑÀÒÓÐÈÐÎÂÀÍÈÅÌ ÄÅÔÅÊÒÎÂÀÍÍÎÃÎ ÑÎÊÀ Ð.Ñ. Ðåøåòîâà 137
184. ÌÀÒÅÌÀÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÌÎÄÅËÈÐÎÂÀÍÈÅ ÏÎÂÅÄÅÍÈß ÏÈÙÅÂÛÕ ÌÀÑÑ ÏÐÈ ÈÕ ÏÀÑÒÅÐÈÇÀÖÈÈ Â ØÍÅÊÎÂÛÕ ÑÂ×-ÓÑÒÀÍÎÂÊÀÕ È.À. Ðîãîâ, À.Ô. Ìàëþòèí, Â.Á. Íîâèêîâà, À.Ë. Àíäåðæàíîâ, Ñ.Â. Ëåáåäåâ, Ï.Ì. Øêàïîâ 137
185. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÊÎÌÏËÅÊÑÍÎÉ ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÌßÑÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Â ÀÊÒÈÂÍÎÉ ÇÀÙÈÒÍÎÉ ÎÁÎËÎ×ÊÅ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ËÀÒÅÊÑΠÈ.À. Ðîãîâ, A.Ã. Ñíåæêî, Â.À. Àëåêñàõèíà, Í.Ñ. Áåëàâêèíà, Ë.Ã. ×åðêàñîâà 138
186. ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÌÎÄÈÔÈÊÀÖÈÈ ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÑÛÐÜß ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÌßÑÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÈ.À. Ðîãîâ, Å.È. Òèòîâ, Â.Â. Õîðîëüñêèé, B.À. Àëåêñàõèíà, Ë.Ô. Ìèòàñåâà 139
187. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÆÌÛÕÀ ÏØÅÍÈ×ÍÛÕ ÇÀÐÎÄÛØÅÂÛÕ ÕËÎÏÜÅ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÌÓ×ÍÛÕ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÕ ÈÇÄÅËÈÉ È.Â. Ðîãîâñêèõ, À.Å. Òóìàíîâà 139
188. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÊÎÍÑÅÐÂÀÖÈÈ ÂËÀÆÍÎÃÎ ÇÅÐÍÀ ÐÈÑÀ Þ.Ô. Ðîñëÿêîâ 140
189. ÐÀÇÂÈÒÈÅ ÒÅÕÍÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÊÎÍÒÐÎËß ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÝËÅÊÒÐÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÕ ÌÅÒÎÄΠÀÍÀËÈÇÀ Î.Å. Ðóâèíñêàÿ, ß.È. Òóðüÿí, Ë.Ì. Ìàêàðîâà, À.Ì. Ìàëûøåâà, Â.Í. Ñèðêî, Ë.Ì. Ìàëóêà, Ñ.ß. Øàðóäèíà 141
190. ÌÎÄÅËÈÐÎÂÀÍÈÅ ÝÍÅÐÃÎÑÁÅÐÅÃÀÞÙÈÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÈÑÒÅÌ ÏÎ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÅ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄ×ÅÑÊÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Ã.Ñ. Ðóäåíêî 141
191. ÔÅÐÌÅÍÒÀÖÈß ÑÓÑËÀ ÏÐÈ ÍÀËÈ×ÈÈ ÒßÆÅËÛÕ ÌÅÒÀËËΠÐóæè÷ Íàäåæäà 142
192. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÔÅÐÌÅÍÒÎÂ Â ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ. ÒÅÎÐÈß È ÏÐÀÊÒÈÊÀ Ã.Í. Ðóìÿíöåâà 143
193. ÑÏÎÑÎÁ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÊÐÀÑÍÎÃÎ ÏÈÙÅÂÎÃÎ ÊÐÀÑÈÒÅËß Ñ ÏÎÄÊÈÑËßÞÙÈÌÈ ÑÂÎÉÑÒÂÀÌÈ Å.Í. Ñàïîæíèêîâà 143
194. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÓËÜÒÐÀÔÈËÜÒÐÀÖÈÎÍÍÛÕ ÌÅÌÁÐÀÍ ÄËß ÂÛÄÅËÅÍÈß ÑÛÂÎÐÎÒÎ×ÍÛÕ ÁÅËÊÎÂÛÕ ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÒΠÂ.Ì. Ñåäåëêèí, Ã.Ï. Äåíèñîâà, Í.Ì. ßðöåâà, Ë.Ô. Ðàìàçàåâà, Ñ.Å. Êóçüìèíà, Î.Â. Ñàðàí÷èêîâà 144
195. ÎÖÅÍÊÀ ÊÈÍÅÒÈÊÈ ÑÓØÊÈ Â ÓÑËÎÂÈßÕ ÍÅÏÐÅÐÛÂÍÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÄËÈÍÍÎÌÅÐÍÛÕ ÌÀÊÀÐÎÍÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Â.Ì. Ñåäåëêèí, À.È. Íèêèòèí, Ã.À. Ñàâðàñîâ, Ï.À. Òðåôèëîâ 145
196. ÌÈÊÐÎÏÐÎÖÅÑÑÎÐÍÀß ÑÈÑÒÅÌÀ ÓÏÐÀÂËÅÍÈß ØÍÅÊÎÂÛÌ ÌÀÑËÎÎÒÆÈÌÍÛÌ ÏÐÅÑÑÎÌ Ñ Ó×ÅÒÎÌ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÅÌÛÕ ÌÀÑËÈ×ÍÛÕ ÑÅÌßÍ À.Â. Ñåðåáðÿêîâ, Ï.À. Òðåôèëîâ, Ã.Ì. Òðåôèëîâà 146
197. ÍÎÂÛÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÈ ÑÎÈ Ê ÓÏÎÒÐÅÁËÅÍÈÞ Í.Ì. Ñòåïàíèùåâà, Ë.À. Áîð÷åíêîâà, Þ.Â. Âèäÿïèí, Ë.È. Êèçèì 147
198. ÊÎÍÒÀÊÒÍÛÅ ÒÀÐÅËÊÈ Ñ ÂÅÐÒÈÊÀËÜÍÛÌÈ ÄÈÀÌÅÒÐÀËÜÍÛÌÈ ÏÅÐÅÃÎÐÎÄÊÀÌÈ ÄËß ÂÇÀÈÌÎÄÅÉÑÒÂÈß ÑÈÑÒÅÌ ÃÀÇ (ÏÀÐ) - ÆÈÄÊÎÑÒÜ È.Ï. Ñëîáîäÿíèê 147
199. ÔÈÇÈÊÎ-ÁÈÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ØÀÌÏÀÍÑÊÈÕ ÂÈÍÎÌÀÒÅÐÈÀËΠÈÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ ÌÀØÈÍÍÎÃÎ ÑÁÎÐÀ Ý.Ì. Ñîáîëåâ, Â.Å. Ñóëèìîâñêàÿ 148
200. ÑÈÑÒÅÌÍÛÉ ÀÍÀËÈÇ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÌÀÊÀÐÎÍÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ À.Í. Ñòðåëþõèíà 149
201. ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÎ-ÔÈÇÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÂÎÉÑÒÂÀ ÝÊÑÒÐÓÄÀÒΠÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÊÐÓÏßÍÎÃÎ ÑÛÐÜß À.È. Ñóðèêîâà, Â.Ò. Ëèíè÷åíêî 149
202. ÁÈÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÒÎÉÊÈÅ ÏÎÊÐÛÒÈß ÄËß ÇÀÙÈÒÛ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÊÎÌÏËÅÊÑÀ Ë.À. Ñóõàðåâà, Å.Ê. Áàëàâèíöåâà, Ò.È. Ìåíüêîâà, Ì.È. Ãóáàíîâà 150
203. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÔÅÐÌÅÍÒÀÒÈÂÍÛÕ ÑÎÅÂÛÕ ÃÈÄÐÎËÈÇÀÒΠÑ.Å. Òðàóáåíáåðã, Ì.Ì. Ïèâöàåâà, Å.Â. Ìèëîðàäîâà, Î.À. Ôóãîëü 151
204. ÏÎËÈÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÀß ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÀß ÄÎÁÀÂÊÀ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÂÒÎÐÈ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÏËÎÄÎÎÂÎÙÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Ñ.Å. Òðàóáåíáåðã, Å.Â. Ìèëîðàäîâà, Ä.Ã. Ìàìåäîâà 152
205. ÑÒÅÐÈËÈÇÀÖÈß ÆÈÄÊÈÕ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ ÏÐÈ ÊÎÌÁÈÍÈÐÎÂÀÍÍÎÌ ÝÍÅÐÃÎÂÂÎÄÅ Ñ.Á. Òþðèíà, Î.È. Êâàñåíêîâ 152
206. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÊËÅÒÎ×ÍÎÃÎ ÏÐÅÏÀÐÀÒÀ ÈÇ ÏÅ×ÅÍÈ ÆÈÂÎÒÍÛÕ Ý.Ñ. Òîêàðåâ, Ë.Â. Ãëàäñêèõ 153
207. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÌÀËÎÎÒÕÎÄÍÎÉ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÆÈÐÍÛÕ ÊÈÑËÎÒ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÍÎÂÛÕ ÈÎÍÍÎÎÁÌÅÍÍÛÕ ÎÐÃÀÍÎ-ÌÈÍÅÐÀËÜÍÛÕ ÊÀÒÀËÈÇÀÒÎÐÎÂ Þ.À. Òûðñèí, Ñ.Â. Ìåùåðÿêîâ, Ì.Ï. Àçíàóðüÿí, Ñ.Ì. Þñîâ 154
208. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÐÀÇÂÈÒÈß ÄÐÎÆÆÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ ÐÎÑÑÈÈ Ò.Â. Òóëÿêîâà 155
209. ÈÇÌÅÍÅÍÈÅ ÀÇÎÒÈÑÒÛÕ ÑÎÅÄÈÍÅÍÈÉ Â ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÎÌ ÇÅËÅÍÎÌ ÃÎÐÎØÊÅ Â ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÕÐÀÍÅÍÈß Ñ.Ê. Òàìêîâè÷ 156
210. ÈÄÅÍÒÈÔÈÊÀÖÈß ÀÔËÀÒÎÊÑÈÍΠ ÆÈÐÎÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÀÕ Ë.È. Òåòåðåâà, Í.Â. Èëþõèíà, Ñ.È. Íèêóëè÷åâà 156
211. ÂËÈßÍÈÅ ÏÅÐÅÕÎÄÍÛÕ È ÍÅÓÑÒÀÍÎÂÈÂØÈÕÑß ÏÐÎÖÅÑÑΠÍÀ ÓÑÒÎÉ×ÈÂÎÑÒÜ È ÝÍÅÐÃÎÅÌÊÎÑÒÜ ÏÍÅÂÌÎÒÐÀÍÑÏÎÐÒÀ Â.Ï. Òàðàñîâ 157
212. ÏÎÂÛØÅÍÈÅ ÏÈÙÅÂÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ ÌÓ×ÍÛÕ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÕ ÈÇÄÅËÈÉ È.È. Óâàðîâà, Ò.È. Êîñòåíêî, Í.À. Øóêëèíà 158
213. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÍÎÂÛÕ ÆÈÐÎÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Ñ ÏÎÍÈÆÅÍÍÎÉ ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÜÞ Ã.Â. Óðóì, Ò.Ï. Äîðîæêèíà 159
214. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÍÎÂÛÕ ÔÅÐÌÅÍÒÀÒÈÂÍÛÕ ÑÈÑÒÅÌ Â ÁÐÎÄÈËÜÍÛÕ ÎÒÐÀÑËßÕ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Á.À. Óñòèííèêîâ 159
215. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÝÍÅÐÃÎÑÁÅÐÅÃÀÞÙÅÃÎ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÄËß ÊÎÍÑÅÐÂÍÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂ ÌÀËÎÉ ÌÎÙÍÎÑÒÈ Â.Ä. Ôåðìàíüÿí, Ñ.Å. Êîøåâàÿ 160
216. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÏÅÊÒÈÍÎÂ Õàíñ-Óëüðèõ Ýíäðåññ 161
217. ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÂÅÙÅÑÒÂÀ È ÍÎÂÅÉØÈÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÄËß ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ ÔÈÐÌÛ "ÒÀÒÅ & LYLE PROCESS TECHNOLOGY" Ò.Ø. Õàòèàøâèëè 163
218. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÔÅÐÌÅÍÒΠÏÐÈ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÅ ÌßÑÀ ËÎÑß Â.È. Õëåáíèêîâ, Â.È. Õîçÿåâ, Ë.Ä. Âîëêîâà, Â.Å. Ïîíîìàðåâà 164
219. ÏÓÒÈ ÐÀÑØÈÐÅÍÈß ÀÑÑÎÐÒÈÌÅÍÒÀ ÝÌÓËÜÑÈÎÍÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Å.È. Öûáóëüêî, Ò.Â. Ïàðôåíîâà, Ò.Ï. Þäèíà, Ò.Ê. Ñòðîåâà, È.Í. Íèêèòèíà 164
220. ÈÄÅÍÒÈÔÈÊÀÖÈß ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÛÕ ÃÐÓÏÏ È ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÐÀÇËÈ×ÍÛÕ ÏÅÊÒÈÍΠÌÅÒÎÄÎÌ ÈÊ-ÑÏÅÊÒÐÎÑÊÎÏÈÈ Ò.Á. Öûãàíîâà, È.Ñ. ×åêàíîâà, Ì.À. Øíàéäåð, Ì.Þ. Ñèäàíîâà 165
221. ËÀÇÅÐÍÀß ÕÈÌÈÊÎ-ÒÅÐÌÈ×ÅÑÊÀß ÎÁÐÀÁÎÒÊÀ ÄÅÒÀËÅÉ ÌÀØÈÍ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÄËß ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÀ.Ø. ×àâ÷àíèäçå, Ñ.Á. Ëàâðèíîâè÷, Í.Þ. Òèìîôååâà, Å.À. Äîðîæêî 166
222. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÊÎÌÏËÅÊÑÍÎÃÎ ÌÅÒÎÄÀ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÐÅÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ È ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÎ-ÌÅÕÀÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÂÎÉÑÒ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÂ.ß. ×åðíûõ, Â.Â. Èãíàòîâ, Ò.Í. Çàèêííà 166
223. ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÏÀÐÀÌÅÒÐΠÏÐÎÖÅÑÑÀ ÂÀËÜÖÅÂÀÍÈß ÒÅÑÒÎÂÛÕ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ ÈÇ ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ Â.ß. ×åðíûõ, Í.Â. Âèñêà÷åâà 167
224. ÎÏÒÈÌÈÇÀÖÈß ÎÏÅÐÀÖÈÈ ÇÀÊÀÒÊÈ ÒÅÑÒÎÂÛÕ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ ÈÇ ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ Â.ß. ×åðíûõ, Í.Â. Âèñêà÷åâà 167
225. ÐÅØÅÍÈÅ ÏÐÎÁËÅÌÛ ÏÎËÍÎÖÅÍÍÎÑÒÈ ÕËÅÁÎÁÓËÎ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Â ÏÐÈÌÎÐÑÊÎÌ ÊÐÀÅ Î.Ã. ×èæèêîâà, Ë.Ï. Ñîëîâüåâà 168
226. ÏÐÎÅÊÒÈÐÎÂÀÍÈÅ ÑÎÑÒÀÂÀ ÁÛÑÒÐÎÇÀÌÎÐÎÆÅÍÍÛÕ ÌßÑÎÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÕ ÏÎËÓÔÀÁÐÈÊÀÒΠÑ.Â. Øàâåðîâà, Â.Ñ. Êîëîäÿçíàÿ 168
227. ÂËÈßÍÈÅ ÊÎÌÏËÅÊÑÎÍΠÍÀ ÑÂÎÉÑÒÂÀ ÝÊÑÒÐÀÊÒΠÂ.Â. Øàðàïêîâà, Í.Ì. Àëÿáèíà, Ñ.Â. Çîëîòîêîïîâà, È.À. Ïàëàãèíà 169
228. ÎÏÒÈÌÈÇÀÖÈß ÑÈÑÒÅÌÛ ÓÏÐÀÂËÅÍÈß ÏÐÎÖÅÑÑÎÌ ÊÎÌÁÈÊÎÐÌÎÂÎÃÎ ÄÎÇÈÐÎÂÀÍÈß ÏÐÎÄÓÊÒΠÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ À.Â. Øå÷êîâ, Ì.Ì. Áëàãîâåùåíñêàÿ 170
229. ÁÈÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÈÇÌÅÍÅÍÈß ÑÅÌßÍ ÏÎÄÑÎËÍÅ×ÍÈÊÀ ÍÎÂÛÕ ÒÈÏΠÏÐÈ ÏÎÒÅÐÅ ÆÈÇÍÅÑÏÎÑÎÁÍÎÑÒÈ Â.Ã. Ùåðáàêîâ, Â.Ã. Ëîáàíîâ, À.È. Ãàìàí÷åíêî 171
230. ÊÎÌÏËÅÊÑÍÛÉ ÁÈÎÓËÓ×ØÈÒÅËÜ ÄËß ÕËÅÁÎÏÅ×ÅÍÈß ËßÊ-8000-1 Â.Ë. ßðîâåíêî, Â.Ë. Êóäðÿøîâ, Ë.Ñ. Ëîñÿêîâà, Å.Ñ. Ïàâëîâà 171
ÝÊÎËÎÃÈß ÏÈÙÈ
231. ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÅ ÁÅËÊÈ È ÇÄÎÐÎÂÜÅ ÍÀÖÈÈ A.Í. Áîãàòûðåâ, Â.Í. Êðàñèëüíèêîâ, Â.À. Òóòåëüÿí 173
232. ÊÎËËÀÃÅÍÑÎÄÅÐÆÀÙÅÅ ÑÛÐÜÅ – ÈÑÒÎ×ÍÈÊ ÑÎÇÄÀÍÈß ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ÁÅÇÎÏÀÑÍÛÕ ÌßÑÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÂÛÑÎÊÎÉ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ Ë.Â. Àíòèïîâà, È.À. Ãëîòîâà, Ñ.Â. Ïîëÿíñêèõ 174
233. ÊÎÍÒÐÎËÜ ÍÈÒÐÀÒ-ÈÎÍΠ ÑÈÑÒÅÌÅ ÑÅÐÒÈÔÈÊÀÖÈÈ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÑÛÐÜß Ë.Â. Àíòèïîâà, B.Ï. Ïàíîâ 175
234. ÏÈÙÅÂÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÏÎÂÛØÅÍÍÎÉ ÏÈÙÅÂÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ Í.Ñ. Àðóòþíÿí, Å.Ï. Êîðíåâà, Å.À. Áóòèíà, Ò.È. Òèìîôååíêî, Ì.Â. Æàðêî, Å.Î. Ãåðàñèìåíêî, Ò.Â. Õóäûõ 175
235. ÀÍÒÈÌÈÊÐÎÁÍÛÅ ÏÎËÈÌÅÐÍÛÅ ÌÀÒÅÐÈÀËÛ ÄËß ÇÀÙÈÒÛ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Î.Í. Áåëÿöêàÿ, Ë.È. Áóëàòíèêîâà, Ë.Â. Áûêîâà, Ò.Â. Èâàíîâà, Ð.Ï. Êîðíåëàåâà, Ý.Ã. Ðîçàíöåâ 176
236. ÍÎÂÛÅ ÑÏÎÑÎÁÛ ÏÐÅÄÎÒÂÐÀÙÅÍÈß ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÇÀÐÀÆÅÍÈß ÕËÅÁÀ  ÓÏÀÊÎÂÊÅ Ò.Ã. Áîãàòûðåâà, Ñ.Ï. Ïîëÿêîâà 177
237. ÔÅÐÌÅÍÒÀÖÈÎÍÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÏÈÙÅÂÎÃÎ È ÊÎÐÌÎÂÎÃÎ ÄÎÑÒÎÈÍÑÒÂÀ ÊÀÊ ÐÅÃÓËßÒÎÐÛ ÌÈÊÐÎÁÈÎÖÅÍÎÇΠÆÅËÓÄÎ×ÍÎ-ÊÈØÅ×ÍÎÃÎ ÒÐÀÊÒÀ Å.Ã. Áîðèñåíêî, Í.À. Áîðèñåíêî, Íãóåí Êèì Çóíã, Íãóåí Òõè Òõàíü Õà, Ò.Ä. ×èñòîâà, Â.È. Ìèõàéëîâà, Ð.Æ. Àëüæàíîâà 177
238. ÍÈÒÐÀÒÛ Â ÊÓËÜÒÈÂÈÐÓÅÌÛÕ ÃÐÈÁÀÕ Ã.À. Áóíè÷, Ì.Í. Æóðàâëåâà, Ë.À. Äåâî÷êèí 178
239. ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÜ ÔÅÐÌÅÍÒÀÒÈÂÍÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ ÍÈÇÊÎÑÎÐÒÍÎÉ ÃÎÂßÄÈÍÛ Ë.Ä. Âîëêîâà, È.À. Æåáåëåâà 179
240. Î ÂËÈßÍÈÈ ÍÅÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÎÃÎ ÑÛÐÜß ÍÀ ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ ÍÀÏÈÒÊΠÈÇ ÒÂÎÐÎÆÍÎÉ ÑÛÂÎÐÎÒÊÈ Â.Ê. Ãàìîâ, Æ.Ï. Ïàâëîâà, Å.À. Äþæèêîâà 180
241. ÑÎÐÒÎÂÛÅ ÐÅÑÓÐÑÛ ÇÅÐÍÎÂÛÕ È ÌÀÑËÈ×ÍÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ ÊÀÊ ÎÑÍÎÂÀ ÑÛÐÜÅÂÎÃÎ ÏÎÒÅÍÖÈÀËÀ ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ò.Â. Ãîðïèí÷åíêî, Å.Ì. Áåëîóñîâà, Ç.Ô. Àíèêàíîâà 180
242. ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÊÎÍÑÅÐÂÀÍÒΠ ÂÈÍÅ È ÂÈÍÎÌÀÒÅÐÈÀËÀÕ ÌÅÒÎÄÎÌ ÂÝÆÕ À.À. Ãóñàðîâ, Í.Á. Èâàùåíêî, Â.ß. Îäàð÷åíêî 181
243. ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÅ ÀÍÀËÈÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÌÅÒÎÄÛ ÄËß ÑÅÐÒÈÔÈÊÀÖÈÈ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÈÒÀÍÈß È ÏÈÙÅÂÎÃÎ ÑÛÐÜß Ãþíòåð Õåííèãåð, À.Þ. Êîëåñîâ 182
244. Î ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÅ ÑÎÖÈÀËÜÍÎ-ÏÐÈÎÐÈÒÅÒÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ ÏÈÒÀÍÈß Â.Ï. Äåäþõèíà, Å.À. Àíèñòðàòåíêî, Æ.Ï. Ïàâëîâà, Å.À. Äþæèêîâà 184
245. ÖÈÐÊÓËßÖÈß ÈÅÐÑÈÍÈÉ ÍÀ ÎÁÚÅÊÒÀÕ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ È ÏÐÎÄÓÊÒÀÕ ÆÈÂÎÒÍÎÃÎ ÏÐÎÈÑÕÎÆÄÅÍÈß Ê.Ì. Äæåíòåìèðîâà 185
246. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÛÕ ÊÀÐÒÎÔÅËÅÏÐÎÄÓÊÒΠÍ.Ï. Äóáîäåë, Ä.Ä. Êîðîëåâ, Â.Ò. Êàáàíîâ, Ì.Í. Âàíèíà 186
247. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÍÅÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Â ÊÀ×ÅÑÒÂÅ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÎ-ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÄÎÁÀÂÎÊ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠË.Ï. Æóêîâà 187
248. ËÎÊÀËÈÇÀÖÈß ÐÀÄÈÎÍÓÊËÈÄΠ ÏËÎÄÎÎÂÎÙÍÎÌ ÑÛÐÜÅ, ÂËÈßÍÈÅ ÎÒÄÅËÜÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÎÏÅÐÀÖÈÉ ÍÀ ÈÕ ÓÄÅËÜÍÓÞ ÀÊÒÈÂÍÎÑÒÜ Ò.Í. Èâàíîâà 188
249. ÃÈÑÒÀÌÈÍ Â ÐÛÁÅ È ÐÛÁÎÏÐÎÄÓÊÒÀÕ Ê. Èëìîÿ, À. Ìàõëà, À. Êèéñ, Ð. Ñîéäëà 188
250. ÈÇÓ×ÅÍÈÅ ÑÎÑÒÀÂÀ ÝÊÑÒÐÀÊÒΠÊÐÀÑÀÂÊÈ Í.Â. Èëþõèíà, Ì.Å. Ñóõàíîâà, À.Â. Ãàåâñêèé 189
251. ÐÀÄÈÎÇÀÙÈÒÍÎÅ ÏÈÒÀÍÈÅ Ì.Ì. Êàëàêóðà 190
252. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ËÅ×ÅÁÍÎ-ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÁÀËÜÇÀÌΠÃ.È. Êàñüÿíîâ, Î.È. Êâàñåíêîâ 190
253. ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÀß ÖÅÍÍÎÑÒÜ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÓ.ß. Êàóëèíüø 191
254. ÍÀÓ×ÍÛÅ ÎÑÍÎÂÛ È ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÁÅËÊÎÂÎ-ÆÈÐÎÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÈÇ ÔÈÒÎÑÛÐÜß ÄËß ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â.Â. Êîëïàêîâà, Ñ.Ì. Ñåâåðèíåíêî, À.Ï. Íå÷àåâ, Ë.È. Ñàâ÷åíêî 192
255. ÝÊÎËÎÃÎ-ÝÊÎÍÎÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÂÒÎÐÈ×ÍÛÕ ÑÛÐÜÅÂÛÕ ÐÅÑÓÐÑÎÂ È ÑÎÇÄÀÍÈß ÌÀËÎ- È ÁÅÇÎÒÕÎÄÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ Â ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â.È. Êîìàðîâ 192
256. ÂÒÎÐÈ×ÍÛÅ ÐÅÑÓÐÑÛ ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ, ÝÊÎËÎÃÎ-ÝÊÎÍÎÌÈ×ÅÑÊÀß ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÜ ÈÕ ÐÅÀËÈÇÀÖÈÈ Â.È. Êîìàðîâ, Ò.À. Ìàíóéëîâà, Ò.Â. Âåëè÷êî 193
257. Ê ÂÎÏÐÎÑÓ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈß ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÝÍÄÎÃÅÍÍÎÉ ÑÐÅÄÛ ×ÅËÎÂÅÊÀ Í.Ã. Êðîõà, È.À. Ðîãîâ 194
258. ÌÃÀÏÁ - ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÌÓ ÇÄÎÐÎÂÜÞ ÑÒÓÄÅÍÒΠÐÎÑÑÈÈ Í.Ã. Êðîõà, Ý.Ñ. Òîêàåâ 194
259. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ È ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÄËß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ËÅ×ÅÁÍÎ-ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠ(ËÈÇÎÖÈÌ, ÀÂÀÄÈÍ, ÊÎÍÀËÜÁÓÌÈÍ, ßÈ×ÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ Ñ ÏÎÍÈÆÅÍÍÛÌ ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅÌ ÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ, ÎÁÎÃÀÙÅÍÍÛÅ ÂÈÒÀÌÈÍÀÌÈ È ÄÐ.) Ñ.Ñ. Êðóãàëåâ, Ò.È. Ïåòðîâà 195
260. ÌÀÉÎÍÅÇÛ Ñ ÑÎÅÂÎÉ ÌÓÊÎÉ - ÍÎÂÛÅ ÏÈÙÅÂÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÄËß ËÅ×ÅÁÍÎ-ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß Ë.Â. Ëåíöîâà, Ã.Í. Ñàìáóðîâà, Ò.Ì. Ïàâåëü 196
261. ÑÍÈÆÅÍÈÅ ÑÎÄÅÐÆÀÍÈß ÀÔËÀÒÎÊÑÈÍΠÏÐÈ ÃÈÄÐÎÒÅÐÌÈ×ÅÑÊÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÅ ÐÈÑÀ-ÇÅÐÍÀ Ë.Ñ. Ëüâîâà, Å.Ì. Ìåðêóëîâ 196
262. ÏÎÂÛØÅÍÈÅ ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÐÈ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÈ ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÛÕ ÏÀÑÒÅÐÈÇÀÒÎÐΠÂ.À. Ìàòèñîí 197
263. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈß ÏÎËÓ×ÅÍÍÛÕ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÔÓÐÔÓÐÎËÀ ÐÅÃÓËßÒÎÐΠÐÎÑÒÀ ÐÀÑÒÅÍÈÉ Â ÈÍÒÅÍÑÈÂÍÛÕ ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈßÕ ÂÎÇÄÅËÛÂÀÍÈß ÏËÎÄÎÂ È ÎÂÎÙÅÉ Í.È. Íåíüêî, Â.Ã. Êóëüíåâè÷, Ë.À. Áàäîâñêàÿ 198
264. ÏÎÊÀÇÀÒÅËÈ ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÊÎËÁÀÑ Ñ ÊÐÓÏßÍÛÌÈ ÄÎÁÀÂÊÀÌÈ Í.Â. Íåôåäîâà, Å.Â. Ìåäêîâà, Ñ.Ì. Ìóõèíà 199
265. ÑÀÍÈÒÀÐÍÎ-ÃÈÃÈÅÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ Â ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ ÌßÑÀ ÂÛÑÎÊÈÌ ÄÀÂËÅÍÈÅÌ Í.Â. Íåôåäîâà, Ì.Î. Æàêñàëûêîâà, È.Â. Ãëàçêîâà 199
266. ÍÎÂÀß ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÀß ÐÅÑÓÐÑÎÑÁÅÐÅÃÀÞÙÀß ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÂÛÄÅËÅÍÈß ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÕ ÌÀÑÅË À.Ï. Íå÷àåâ, Ë.Â. Çàéöåâà, Ò.Ë. Íàóìîâà, Í.Ë. Ëóòîõèíà 200
267. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÄÈÊÎÐÎÑÎÂ Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÊÓÏÀÆÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÑÎÊÎÂ Ò.Â. Ïàðôåíîâà, Î.À. Ìàëêèíà, Å.È. Öûáóëüêî, Ò.Ï. Þäèíà, Ò.Ê. Ñòðîåâà 201
268. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ×ÅÐÍÎÉ ÈÊÐÛ Â ÐÛÁÎÂÎÄÍÛÕ ÕÎÇßÉÑÒÂÀÕ Ñ.Á. Ïîäóøêà, Ð.Á. Áðóñîâàíñêèé, Í.À. Êàëãèíà, Ò.À. Êîâäà, Â.Õ. Àáäðàõìàíîâà 201
269. ÏÐÎÁËÅÌÛ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Ð.Ä. Ïîëàíäîâà, Ò.Ã. Áîãàòûðåâà, Í.Ñ. Øåðìàêîâà, Î.Í. Êîñÿê 202
270. ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÉ ÐÀÔÈÍÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÊÎÏÒÈËÜÍÛÕ ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÒÎÐÎÂ Ñ ÇÀÄÀÍÍÛÌÈ ÑÂÎÉÑÒÂÀÌÈ Ò.Ã. Ðîäèíà 203
271. ÏÐÎÁËÅÌÛ ÑÅÐÒÈÔÈÊÀÖÈÈ Â ÂÛÑØÅÉ ØÊÎËÅ Ñ.Ê. Ñåðãååâ, Ã.Ã. Àíäðååâ, Í.Ò. Ëèêèíà, Î.Â. Ïîêðîâñêàÿ 203
272. ÖÈÄÎÍÈß - ÍÎÂÀß ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÀß ÊÓËÜÒÓÐÀ? È.ß. Ñêðóïñêèñ, Ä.ß. Êàðêëèíÿ, È.ß. Ìåëãàëâå, À.À. Ñòðîäå, Â.ß. Ðîçåíáåðãñ 204
273. ÄÅÉÑÒÂÈÅ ÈÎÍΠÒßÆÅËÛÕ ÌÅÒÀËËΠÍÀ ÏÈÂÍÛÅ ÄÐÎÆÆÈ Ò.Ê. Ñëîíñêàÿ, Ò.Â. Ïëåòåíåâà, Þ.À. Åðøîâà, Þ.Â. Êàïòåðåâà, Í.Ã. Èëüÿøåíêî 205
274. ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ ÑÅËÅÍÀ Â ÎÐÃÀÍÀÕ È ÒÊÀÍßÕ ÓÁÎÉÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ ÏÐÈ ÈÍÒÅÍÑÈÔÈÊÀÖÈÈ ÎÒÊÎÐÌÀ ÑÅËÅÍÎÑÎÄÅÐÆÀÙÈÌ ÏÐÅÏÀÐÀÒÎÌ Ë.Â. Ñìèðíîâà, Ä.Ì. Ïîíèòêèí 206
275. Î ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÈ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÌÅÑÒÍÎÃÎ ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÑÛÐÜß ÄËß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÔÐÓÊÒÎÂÎ-ßÃÎÄÍÛÕ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÕ ÈÇÄÅËÈÉ Ë.Ï. Ñîëîâüåâà, Î.Ã. ×èæèêîâà 206
276. ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÜ ÁÅËÊÎÂÎÃÎ ÑÛÐÜß, ÎÁÐÀÁÎÒÀÍÍÎÃÎ ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÌÈ ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÀÌÈ Å.È. Òèòîâ, Ñ.Ê. Àïðàêñèíà, À.Â. Ñòåôàíîâ 207
277. ÊÎÐÐÎÇÈÎÍÍÀß ÀÃÐÅÑÑÈÂÍÎÑÒÜ ÊÎÍÑÅÐÂÎÂ ÄËß ÄÅÒÑÊÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß Ê ÁÅËÎÉ ÆÅÑÒÈ Í.Ñ. Òîâñòîêîðà, À.Í. Ãîðåíüêîâà, Ý.Ñ. Ãîðåíüêîâ 207
278. ÌÀËÎÒÎÍÍÀÆÍÛÅ ÐÅÃÈÎÍÀËÜÍÛÅ ÁÈÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÄËß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ À.Ï. Òðåòüÿêîâ, Í.È. Ñòèðìàíîâà 208
279. ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÒÐÀÍÑ-ÈÇÎÌÅÐÍÛÕ ÆÈÐÍÛÕ ÊÈÑËÎÒ Â ÆÈÐÀÕ È ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÈÕ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ, ÑÏÎÑÎÁÑÒÂÓÞÙÅÉ ÑÎÕÐÀÍÅÍÈÞ ÖÈÑ-ÈÇÎÌÅÐÎÂ Î.Í. Óíòèëîâà, Þ.À. Òûðñèí 209
280. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÎÁÎÃÀÙÅÍÈß ÁÅÒÀ-ÊÀÐÎÒÈÍÎÌ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠA.Â. Ôåäîðîâà, À.Ã. Ñíåæêî, Ý.Ã. Ðîçàíöåâ 210
281. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÑÐÅÄÑÒ ÂÛ×ÈÑËÈÒÅËÜÍÎÉ ÒÅÕÍÈÊÈ ÄËß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÛÕ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÈ.Â. Ôèëàòîâà, B.È. Êàðïîâ 210
282. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÍÅÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÎÃÎ ÌßÑÍÎÃÎ ÑÛÐÜß Â ÏÈÒÀÍÈÈ ÍÀÑÅËÅÍÈß È ÅÃÎ ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÀß ÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ Â.È. Õîçÿåâ 211
283. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÏÐÎÄÓÊÒΠËÅ×ÅÁÍÎ-ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ ÄÈÊÎÐÎÑΠÄÀËÜÍÅÃÎ ÂÎÑÒÎÊÀ Å.È. Öûáóëüêî, Ò.Â. Ïàðôåíîâà, Ò.Ï. Þäèíà, Ò.Ê. Ñòðîåâà, Â.Å. Òóåçîâà 212
284. ÏÐÈÌÎÐÑÊÎÅ ÑÛÐÜÅ Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÈÒÀÍÈß Î.Ã. ×èæèêîâà, Þ.Ï. Ìàñëþêîâ, Â.È. Áàçèëåâè÷, Ë.À. Êîðîñòûëåâà Ë.Ï. Ñîëîâüåâà 212
285. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÏÐÅÏÀÐÀÒÀ "ÏÎËÈÑÎÐÁ"  ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠËÅ×ÅÁÍÎ-ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß À.Ì. Ìàëûãèíà, Ã.Í. Êðóñü, Í.Í. Êàòêîâà, À.Ã. Ãðèöåíêî 213
286. ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÒÎÊÑÈ×ÍÛÕ ÃÐÈÁÎÂ È ÀÔËÀÒÎÊÑÈÍΠ ÑÛÐÎÌ ÌÎËÎÊÅ ÈÇ ÇÀÊÓÏÎ×ÍÛÕ ÏÓÍÊÒΠ ÂÎÅÂÎÄÈÍÅ Ì. Øêðèíüÿð, Ã. Äèìè÷, Ì. Äàíåâ, Å. Ñòîÿíîâà 213
287. ÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈÅ ÑÈÑÒÅÌÛ ÊÎÍÒÐÎËß ÇÀ ÌßÑÎÌ È ÌßÑÎÏÐÎÄÓÊÒÀÌÈ Ñ ÖÅËÜÞ ÏÐÅÄÎÒÂÐÀÙÅÍÈß ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈÉ ÍÀÑÅËÅÍÈß ÊÈØÅ×ÍÛÌÈ ÈÍÔÅÊÖÈßÌÈ Ì.Þ. Øòóêàðåâà, Ê.Ì. Äæåíòåìèðîâà, Ë.Â. Ãëàäñêèõ 214
288. ÃÅÒÅÐÎÄÈÅÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÐÎÄÓÊÒ Ñ ÏÐÎÒÅÊÒÎÐÍÛÌÈ ÑÂÎÉÑÒÂÀÌÈ Ñ.Á. Þäèíà, Ë.Ô. Ìèòàñåâà, À.Ë. Ïåøåõîíîâà, Ì.Ì. Äàíèëîâà, À.Â. Ñòåôàíîâ 215
ÊÎÍÂÅÐÑÈß È ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÐÎÃÐÅÑÑ
289. ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÊÎÍÂÅÐÑÈÎÍÍÎÉ ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÈ ÄËß ÏËÎÄÎÎÂÎÙÍÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ý.Ñ. Ãîðåíêîâ 216
290. ÂÀËÞÒÎÇÀÌÅÍßÅÌÀß ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÄËß ÊÎÍÂÅÐÑÈÎÍÍÛÕ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ Ë.Â. Ïÿòèãîðñêàÿ, Ã.Â. Ñåìåíîâ, Ò.Å. Ñåðãèåíêî, Ë.À. Ñóõàðåâà, Ë.À. Ñà÷êîâà, Ë.Â. Íèêèøèíà 216
291. ÝÊÎÐÅÑÓÐÑÎÑÁÅÐÅÃÀÞÙÈÅ ÊÎÍÂÅÐÑÈÎÍÍÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÄËß ÏÈÙÅÂÛÕ ÎÒÐÀÑËÅÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ã.Â. Ñåìåíîâ, Ë.À. Ñóõàðåâà, Å.Ê. Áàëàâèíöåâà 217
292. ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÐÀÇÂÈÒÈß ÃËÎÁÀËÜÍÛÕ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÎ-ÂÛ×ÈÑËÈÒÅËÜÍÛÕ ÑÈÑÒÅÌ ÑÏÅÖÈÀËÜÍÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß Â ÓÑËÎÂÈßÕ ÊÎÍÂÅÐÑÈÈ Â.Ï. Ñìîëÿêîâ 218
ÑÒÐÀÒÅÃÈß È ÊÀÄÐÛ
293. ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ ÈÍÆÅÍÅÐÎÂ-ÈÑÑËÅÄÎÂÀÒÅËÅÉ ÏÎ ÏÐÎÖÅÑÑÀÌ È ÀÏÏÀÐÀÒÀÌ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒ  ÌÃÀÏÏ Â.Å. Áàáåíêî, Þ.Ï. Ãðà÷åâ, À.Ï. Ùåðåíêî 220
294. ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÈ È ÊÀÄÐÎÂÎÅ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈÅ Â.È. Êîìàðîâ 220
295. ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÌÅÆÎÒÐÀÑËÅÂÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ ÊÎÌÏÜÞÒÅÐÍÛÕ ÁÀÇ ÄÀÍÍÛÕ - ÎÄÍÎ ÈÇ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈÉ ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÏÐÎÃÐÅÑÑÀ  ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Í.À. Òåðåáóëèíà, À.Â. Ãîðáàòþê 221
296. ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ ÊÀÄÐÎÂ ÄËß ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÎÒÐÀÑËÅÉ Â ÑÂÅÒÅ ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÕ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈÉ Ê ÂÛÑØÅÌÓ ÏÐÎÔÅÑÑÈÎÍÀËÜÍÎÌÓ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÞ Ñ.Å. Òðàóáåíáåðã 222
297. ÐÀÇÂÈÒÈÅ ÏÎÑËÅÂÓÇÎÂÑÊÎÃÎ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈß: ÏÅÐÅÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ È ÏÎÂÛØÅÍÈÅ ÊÂÀËÈÔÈÊÀÖÈÈ ÑÏÅÖÈÀËÈÑÒÎÂ Ñ.Å. Òðàóáåíáåðã, È.Â. Ìàòâååâà 223
ÁÈÇÍÅÑ È ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÐÎÃÐÅÑÑ
298. ÀÂÒÎÌÀÒÈÇÈÐÎÂÀÍÍÀß ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÎ-ÝÊÑÏÅÐÒÍÀß ÑÈÑÒÅÌÀ ÎÖÅÍÊÈ È ÂÛÁÎÐÀ ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÍÛÕ ÍÀÓ×ÍÛÕ ÏÐÎÅÊÒΠ ÀÏÊ À.Ì. Ìàñëåííèêîâ, Î.Â. Áîëüøàêîâ, Î.À. Ìàñëåííèêîâà 225
299. ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÑÎÇÄÀÍÈß È ÐÅÀËÈÇÀÖÈÈ ÑÈÑÒÅÌÛ ÃÎÑÓÄÀÐÑÒÂÅÍÍÎÉ ÏÎÄÄÅÐÆÊÈ ÈÍÎÑÒÐÀÍÍÎÉ ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÈ Â ÀÏÊ Ï.À. Àíäðååâ, Î.À. Ìàñëåíèêîâà 226
300. ÊÎÍÖÅÏÒÓÀËÜÍÛÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈß ÐÀÇÂÈÒÈß ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â ÓÑËÎÂÈßÕ ÐÛÍÎ×ÍÎÉ ÝÊÎÍÎÌÈÊÈ Ã.À. Àôàíàñüåâà 227
301. ÐÀÇÂÈÒÈÅ ÌÅÒÎÄΠÎÖÅÍÊÈ ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÓÐÎÂÍß ÌÀØÈÍ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÄËß ÑÅËÜÑÊÎÃÎ ÕÎÇßÉÑÒÂÀ Ä.Ñ. Áóêëàãèí 227
302. ÎÁÍÎÂËÅÍÈÅ ÎÑÍÎÂÍÎÃÎ ÊÀÏÈÒÀËÀ ÊÀÊ ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÍÀß ÑÔÅÐÀ ÁÈÇÍÅÑÀ À.Å. Áóëàòîâ 228
303. Ê ÂÎÏÐÎÑÓ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÍÀÓ×ÍÛÕ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈÉ Â ÑÈÑÒÅÌÅ ÀÏÊ Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ ÑÈÑÒÅÌ ÈÑÊÓÑÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÈÍÒÅËËÅÊÒÀ Î.Í. Êðàñóëà, Ë.Ï. Òàðàñîâà, Ë.Í. Ñìèðíîâà Á.À. Ìàêååâ, Î.Â. Áîëüøàêîâ 229
304. ÑÈÑÒÅÌÍÀß ÌÎÄÅËÜ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ ÓÏÐÀÂËÅÍÈß ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÌ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎÌ Ì.Ã. Ìàòâååâ, Â.Â. Ñûñîåâ 231
305. ÌÅÒÎÄÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÎÄÕÎÄ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÒÅÌÏΠÓÑÊÎÐÅÍÈß ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÏÐÎÃÐÅÑÑÀ  ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Ò.Ì. Ïàí÷åíêî 231
306. Ê ÂÎÏÐÎÑÓ Î ÌÀÐÊÅÒÈÍÃÅ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÈß Ë.Â. Ïîëèøêèíà 233
307. ÌÅÒÎÄÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÎÄÕÎÄÛ Ê ÎÖÅÍÊÅ ÈÍÂÅÑÒÈÖÈÎÍÍÛÕ ÏÐÎÅÊÒÎÂ, ÑÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÇÀÂÅÐØÅÍÍÛÕ ÂÀÆÍÅÉØÈÕ ÍÈÎÊÐ Ã.À. Ïîëóíèí 234
308. ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÐÛÍÎ×ÍÎÃÎ ÏÐÅÄËÎÆÅÍÈß ÂÈÍÎÄÅËÜ×ÅÑÊÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Í.Ñ. Òóëüñêàÿ, Ì.À. Ãàãàðèí, Å.Ñ. Áåëîëèïåöêàÿ 235
309. ÊÎÍÖÅÏÖÈß ÝÊÎÍÎÌÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÐÅÃÓËÈÐÎÂÀÍÈß ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÐÅÀËÈÇÀÖÈÈ ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÅÊÒΠÍ.Ñ. Òóëüñêàÿ, Ò.Ì. Ïàí÷åíêî 235
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎÅ ÑÎÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÎ
310. ÍÅÊÎÒÎÐÛÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÈ ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎÃÎ ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÑÎÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÀ  ÌÃÀÏÏ Í.Â. Ïîïîâà, Í.Ã. Êðîõà 237
311. ÈÍÒÅÃÐÀÖÈß ÌÃÀÏÏ Â ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÛÅ ÎÁÐÀÇÎÂÀÒÅËÜÍÛÅ È ÍÀÓ×ÍÛÅ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ Å.À. Ïðîêîôüåâ 238
312. ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈÅ ÑÎÂÅÐØÅÍÑÒÂÎÂÀÍÈß ÌÀÊÀÐÎÍÍÎÃÎ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ À. Ôåððî, À. Ïèêêîëè, Ì.Å. ×åðíîâ 239
313. ÑÓØÈËÜÍÀß ÓÑÒÀÍÎÂÊÀ ÄËß ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ ÌÀËÎÉ ÌÎÙÍÎÑÒÈ È ÎÁÙÅÏÈÒÀ Ì.Å. ×åðíîâ À. Ïèêêîëè 240
^TRN: RU98204099
^ÑÒÐ: Ðîññèÿ
^ßÇÊ: Ðóññêèé
^ISBN: 5-230-12869-0; 5230128690
+Èíäåêñèðîâàíèå:
^ÐÓÁ: 65.01.13
^ÓÄÊ: 663/664(063)(100)
^ÒÅÐ: ÏÈÙÅÂÀß ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÜ (Food industry). ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÏÈÒÀÍÈß (Foods) [ÏÈÙÅÂÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ; ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÈÅ]. ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ (Production). ÍÒÏ [ÄÎÑÒÈÆÅÍÈß ÍÀÓÊÈ È ÒÅÕÍÈÊÈ; ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÄÎÑÒÈÆÅÍÈß; ÍÀÓ×ÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÐÎÃÐÅÑÑ]. ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÛÅ ÊÎÍÔÅÐÅÍÖÈÈ. ÐÔ [ÐÎÑÑÈÉÑÊÀß ÔÅÄÅÐÀÖÈß]. ÏÈÙÅÂÛÅ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ (Food processing).
^ÐÒÇ: ÊÎÍÔÅÐÅÍÖÈÈ (conferences). ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÜ (Industry). ÑÍÃ [ÑÎÞÇ ÍÅÇÀÂÈÑÈÌÛÕ ÃÎÑÓÄÀÐÑÒÂ]. ÑÒÐÀÍÛ ÀÒÝÑ. ÑÒÐÀÍÛ ÁÐÈÊÑ. ÑÒÐÀÍÛ ÅÀÝÑ. ÑÒÐÀÍÛ ÅÂÐÀÇÝÑ. ÑÒÐÀÍÛ ÌÈÐÀ. ÑÒÐÀÍÛ ÒÀÌÎÆÅÍÍÎÃÎ ÑÎÞÇÀ ÅÂÐÀÇÝÑ.
^ÁÈÁ: B1; B1; B13; E1; EL1; S1.
—
| |