Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь _август 2011 г.
Инновационные продукты питания.
Маюрникова Л.А., Маковская И.С., Новоселов С.В. Методологические основы проектирования и продвижения на рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности.
Рождественская Л.Н., Бычкова Е.С. Определение социально-экономической эффективности внедрения инновационных продуктов.
Тамкович С.К., Степанищева Н.М., Посокина Н.Е., Лялина О.Ю. Новые напитки с использованием функциональных ингредиентов.
Колесникова Н.В., Данилов М.Б., Старцева А.А., Дашиева Л.Б. Использование коллагенсодержащей эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов.
Табакаева О.В., Макарова Е.В., Смертина Е.С. Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции на современном этапе.
Демидова Т.И., Горбачев М.Г. Белково-полисахаридные комплексы для продуктов специального назначения.
