Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь2012 г.
Перспективные формы подготовки специалистов для отрасли.
Преснякова О.П., Матисон В.А., Кантере В.М. Новые профили обучения бакалавров в Московском государственном университете пищевых производств. Интервью .
Бутковский В.А. Профессионализм кадров - решающий фактор в осуществлении масштабных проектов дальнейшего развития АПК России.
Данилов М.Б., Баженова Б.А., Забалуева Ю.Ю. Новые аспекты подготовки специалистов для пищевой промышленности.
Мамцев А.Н., Васильев Л.И. Подготовка кадров для АПК в малых городах.
Драчева Л.В., Доронин А.Ф. Общество знаний и современные обучающие технологии. Интервью .
Ким И.Н., Кращенко В.В., Пивненко Т.Н. О необходимости разработки базового профиля "Пищевая биотехнология гидробионтов".
Юшкова Е.В., Шанина Е.В., Юшков А.Н. Игровое моделирование: формирование общекультурных и профессиональных компетенций у студентов.
Яблоков А.Е. Роль систем автоматизированного проектирования в процессе конструирования оборудования пищевых производств.
Абитуриентов вузам готовит школа.
Экономика и управление.
Нуралиев С.У. Конкуренция и особенности регулирования продовольственного рынка на современном этапе.
Макаренко Е.В., Верхотуров В.В. Пищевая промышленность Иркутской области: состояние и развитие.
Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания.
Матисон В.А., Демидова Н.А. Применение метода развертывания функции качества для конструирования продукта в пищевой промышленности.
Тарасова Е.Ю., Пасько О.В. Управление качеством ферментированного молочного продукта.
Техника и технология.
"Живое" пиво - для настроения и поднятия жизненного тонуса.
Качество и безопасность.
Оливковое масло глазами профессионалов.
Упаковка и логистика.
6000 упаковок в час: новый высокопроизводительный автомат для упаковки в "пюр-пак" от"Таурас-Феникс".
Сырье и добавки.
Европа и природа Греции накрывают Вам стол.
Коптелова E.К., Лукин Н.Д., Третьяков Ю.И. О крахмале из восковидной кукурузы.
Сапронова Л.А., Ермолаева Г.А., Шабурова Л.Н. Карамельная масса на основе сиропа сахарного сорго.
Макарова Н.В., Валиулина Д.Ф., Бахарева В.В., Азаров О.И. Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая.
Питание и здоровье.
Коновалов К.Л., Мусина О.Н., Амирасланов Т.Н., Шулбаева М.Т. Традиции в питании человека и производство пищевых продуктов.
