Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности за январь-июль 2014 г.
Современное оборудование для пищевых производств.
Ивашов В.И., Захаров А.Н., Каповский Б.Р., Кожевникова О.Е. Оборудование для паровакуумного размораживания мясного сырья.
Минаева Т.В., Минаева Л.В., Алексеев Г.В. Моделирование аппарата кратковременного хранения плодов и овощей сферической формы средствами COMSOL Multyphysics.
Оптимизация параметров насоса. Как надо экономить энергию на молочном производстве.
Жиров М.В., Совлуков А.С., Гончаров А.В., Магомедов Н.М. Термонезависимое СВЧ-устройство для определения содержания спирта и сахара в водном растворе.
Паровые котельные.
Интервью со специалистом.
Оптимизация процесса пастеризации сока.
Питание и здоровье.
Скоркина И.А., Сухарева Т.Н., Третьякова Е.Н. Получение молочного напитка функционального назначения с натуральными добавками.
Слюсаревская И.В., Калашнова Т.В. Ботаническое описание, морфологический состав и товароведческо-технологическая оценка артишоков.
