Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Пиво и напитки, 2011; N 4 (htm) (pdf)
+СОДЕРЖАНИЕ
+CONTENTS
Директорский клуб.  
Ребезов М.Б., Наумова Н.Л., Комаров С.А., Залилов Р.В., Зенина О.В. Анализ рынка функциональных безалкогольных продуктов (на примере города Челябинска).
Технология.  
Омаров М.М., Исламов М.Н., Абдулхаликов З.А. Технология производства купажированного диетического сока из овощей.
Киселев И.В., Лодыгин А.Д., Беспалова О.В. Влияние цикория на физико-химические показатели сусла при разработке технологии новых сортов пива.
Филонова Г.Л., Соболева О.А., Головина Т.А., Осипова В.П., Гришковский Б.А. Порошкообразные смеси для инстантированных горячих напитков.
Сырье и материалы.  
Сергеева И.Ю., Помозова В.А., Вечтомова Е.А. Получение стойкого пива с использованием вспомогательных материалов природного происхождения.
Цед Е.А., Василенко З.В., Королева Л.М., Волкова С.В., Глусцова Ю.А. Рисовый гриб как источник новых молочнокислых бактерий для квасного производства.
Инновационные продукты.  
Коротких Е.А., Востриков С.В., Новикова И.В. Хлебный квас на основе порошкообразного полисолодового экстракта.
Зюзина А.В., Макарова Н.В. Разработка рецептур апельсиновых соков с направленным антиоксидантным действием.
Севодина К.В., Верещагин А.Л. Суперфрукты и их применение в разработке функциональных продуктов.
Шевцов А.А., Острикова Е.А. Поликомпонентные кофейные напитки диетического назначения.
Новости 40 .  
Информация.  
Детские дегустации во ВНИИПБиВП.
В столице выбрали лучших барменов страны.
Интересно, с пользой.
Календарь выставок на 2-е полугодие 2001 г.
Рефераты 54 .