Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Пиво и напитки, 2012; N 2 (htm) (pdf)
+СОДЕРЖАНИЕ
+CONTENTS
ТЕХНОЛОГИЯ.  
Писарев И.А., Рисухина И.Л., Гернет М.В. Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Ч.1. Выбор сорта гречихи для солодоращения
Карпенко Д.В., Уваров Ю.А. Влияние наночастиц серебра на результаты затирания в пивоварении.
Ламберова М.Э., Ламберова А.А. Переработка зерновой бражки в пищевой уксус с применением структурированных сорбентов.
Хныкин А.М., Садова А.И., Тимаев А.М. Разработка метода активации сухих пивоваренных дрожжей для заводов малой мощности.
Качмазов Г.С., Драпп Э.А., Бетеева Р.Х. Квас с использованием адаптированных культур молочнокислых бактерий.
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Харламова Л.Н., Шилкин А.А., Зякун А.М. Определение природы диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения.
ОБОРУДОВАНИЕ.  
Трунов В.А., Шамшурко С.М. Современные технологии сушки бутылок.
ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ.  
Синельщиков А.А., Хныкин А.М., Гернет М.В., Лаврова В.Л. Опыт использования современных моющих и дезинфицирующих средств на пивоваренных предприятиях ООО НТЦ "Солодовые напитки".
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ.  
Шаззо Р.И., Казарян Р.В., Корастилёва Н.И., Лычкина Л.В., Купина В.А., Павленко С.Г. Напитки специального назначения с бета-каротином и пектином.
Тагиев М.М., Багирова М.В. Перспективы производства соков лечебно-профилактического назначения из дикоросов.
Коростылёва Л.А., Парфенова Т.В., Боярова М.Д. Функциональные напитки для коррекции недостатка железа в организме человека.
Карлюк А.В., Севодина К.В., Верещагин А.Л., Севодин В.П. Низкокалорийные напитки на основе облепихового сока.
НОВОСТИ 40 .  
ИНФОРМАЦИЯ 43 .  
Завершающий аккорд фестиваля чешского пива.
РЕФЕРАТЫ 46 .