|
|
|
|
 |
 |
Хранение и переработка сельхозсырья, 2010; N 4
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+СОДЕРЖАНИЕ:
РЕФЕРАТЫ 4
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Рогожин В.В., Рогожин Ю.В. Консервация зеленой массы смесями органических соединений 8
Емельянов А.А., Корячкин В.П., Золотарев А.Г. Реологические характеристики виноградной пасты, полученной низкотемпературным выпариванием в вакууме 10
Евдокимова О.В. Влияние режимов экстрагирования растительного сырья на извлечение минеральных веществ 13
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Симоненко С.В., Димитриева С.Е., Агаркова Е.Ю., Гаврюшенко Б.С., Головач Т.Н., Гавриленко Н.В., Червяковский Е.М., Курченко В.П. Воздействие ультра-фиолетового излучения на биологические структуры козьего молока 16
Милорадова Е.В., Иванушкин П.А., Вяльцева И.В. Получение кормовой белковой добавки на основе продуктов переработки сои 20
Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Каленик Т.К., Карасева С.В., Плаксен Н.В., Хильченко Н.С. Исследование адаптогенных свойств фуколама - функционального ингредиента из водорослей 23
Ердакова В.П., Вековцев А.А., Былин П.Г., Пехтерева Н.Ф. Изучение антиоксидантной активности биологически активных веществ in vitro 25
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Тишин В.Б., Тамазян Г.А., Оганнисян В.Г., Меледина Т.В. Влияние кислорода на кинетику биологических процессов при сбраживании пивного сусла 29
Нефедова Н.В., Козлов А.В., Бондаренко В.М., Шабанова Н.А. Антибиотикоустойчивость и вирулентность энтеробактерий, выделенных из пищевых продуктов 32
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Резго Г.Я. Влияние озона на изменение липидов полукопченых колбас 36
Шумилова И.Ш., Руденок В.А. Раскисление молока-сырья 39
Филипчук О.Д., Шураева Г.П. Влияние препарата из класса полигуанидинов на показатели качества и химический состав табачного сырья 41
Николаева С.В., Сартаков М.В., Дмитриев И.Н. Определение оптимальной марки гуммиарабика 43
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Шукюрлу Ю.Г. Рациональное использование рубца - субпродукта II категории 45
Субботина М.А. Исследование химического состава кедровой муки обезжиренной 49
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Филатов В.В. Анализ рефлектометрического оборудования для получения различных видов отражения и использования оптических коэффициентов в теплофизических расчетах 51
Ломачинский В.В. Технология производства криопорошков из овощей и фруктов 59
+CONTENTS:
SUMMARIES 4
PHYSICAL AND CHEMICAL METHODS OF FARM RAW MATERIAL PROCESSING
Rogozhin V.V., Rogozhin Yu.V. Preservation of green weight mixes of organic connections 8
Yemel’yanov А.А., Koryachkin V.P., Zolotarev A.G. Flow characteristics of grapes powder received by method of low temperature evaporation in vacuum 10
Yevdokimova O.V. Influence of extracting modes of vegetative raw materials on extraction of mineral substances 13
RESEARCH ON TRAITS OF SUBSTANCES AND AGRIBUSIBNESS PRODUCTS
Simonenko S.V., Dimitrieva S.Ye., Agarkova Ye.Yu., Gavryushenko B.S., Gavrilenko N.V., Golovach T.N., Chervyakovskiy Ye.M., Kurchenko V.P. Research of goat milk biological structures under influence of ultra-violet irradiation 16
Miloradova Ye.V., Ivanushkin P.A., Vyal’tseva I.V. Get feed protein additives based on products of soybean processing 20
Smertina Ye.S., Fedyanina L.N., Kalenik T.K., Karaseva S.V., Plaksen N.V., Khil’chenko N.S. Research of adaptive genie properties of fukolam - a functional component from seaweed 23
Yerdakova V.P., Vekovtsev A.A., Bylin P.G., Pekhtereva N.F. Studying antioxidant activity of biologically active substancesin vitro 25
BIOTECHNOLOGICAL AND MICROBIOLOGICAL ASPECTS
Tishin V.B., Tamazyan G.A., Oganesyan V.G., Meledina T.V. Oxygen influence on kinetics of biological processes at attenuation of a beer mash 29
Nefedova N.V., Kozlov A.V., Bondarenko V.M., Shbanova N.A. Antibiotic resistance and virulence of enterobacteria, allocated from foodstuff 32
CONTROL OVER QUALITY AND SAFETY OF AGRIBUSINESS PRODUCTS
Rezgo G.Ya. The influence of ozone on the lipids change of half-boated sausages 36
Shumilova I.Sh., Rudenok V.A. The deacidification of raw milk 39
Filipchuk O.D., Shuraeva G.P. Influence of preparation of class polyguanidines on quality parameters and chemical composition of tobacco raw material 41
Nikolaeva S.V., Sartakov M.V., Dmitriev I.N. The program for definition of optimum mark of gummiarabik 43
USING SECONDARY RESOURCES AND NEW TYPES OF RAW MATERIALS
Shukyurlu Yu.G. Rational use of a hem - offal of II category 45
Subbotina M.A. A study of the chemical composition of cedar flour of degreased 49
SYSTEM OF PROCESSES, MACHINES AND EQUPMENT
Filatov V.V. The analysis of reflectometers for reception of various kinds of reflection and using of optical factors in thermal and physical calculations 51
Lomachinskiy V.V. «The know-how» of cryopowders from vegetables and fruit 59
Электронная копия
| РЕФЕРАТЫ 4 .
|
|
| ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ.
|
|
| Рогожин В.В., Рогожин Ю.В. Консервация зеленой массы смесями органических соединений.
|
|
| Емельянов А.А., Корячкин В.П., Золотарев А.Г. Реологические характеристики виноградной пасты, полученной низкотемпературным выпариванием в вакууме.
|
|
| Евдокимова О.В. Влияние режимов экстрагирования растительного сырья на извлечение минеральных веществ.
|
|
| ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК.
|
|
| Симоненко С.В., Димитриева С.Е., Агаркова Е.Ю., Гаврюшенко Б.С., Головач Т.Н., Гавриленко Н.В., Червяковский Е.М., Курченко В.П. Воздействие ультра-фиолетового излучения на биологические структуры козьего молока.
|
|
| Милорадова Е.В., Иванушкин П.А., Вяльцева И.В. Получение кормовой белковой добавки на основе продуктов переработки сои.
|
|
| Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Каленик Т.К., Карасева С.В., Плаксен Н.В., Хильченко Н.С. Исследование адаптогенных свойств фуколама - функционального ингредиента из водорослей.
|
|
| Ердакова В.П., Вековцев А.А., Былин П.Г., Пехтерева Н.Ф. Изучение антиоксидантной активности биологически активных веществ in vitro.
|
|
| БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ.
|
|
| Тишин В.Б., Тамазян Г.А., Оганнисян В.Г., Меледина Т.В. Влияние кислорода на кинетику биологических процессов при сбраживании пивного сусла.
|
|
| Нефедова Н.В., Козлов А.В., Бондаренко В.М., Шабанова Н.А. Антибиотикоустойчивость и вирулентность энтеробактерий, выделенных из пищевых продуктов.
|
|
| КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК.
|
|
| Резго Г.Я. Влияние озона на изменение липидов полукопченых колбас.
|
|
| Шумилова И.Ш., Руденок В.А. Раскисление молока-сырья.
|
|
| Филипчук О.Д., Шураева Г.П. Влияние препарата из класса полигуанидинов на показатели качества и химический состав табачного сырья.
|
|
| Николаева С.В., Сартаков М.В., Дмитриев И.Н. Определение оптимальной марки гуммиарабика.
|
|
| ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ.
|
|
| Шукюрлу Ю.Г. Рациональное использование рубца - субпродукта II категории.
|
|
| Субботина М.А. Исследование химического состава кедровой муки обезжиренной.
|
|
| СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ. МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ.
|
|
| Филатов В.В. Анализ рефлектометрического оборудования для получения различных видов отражения и использования оптических коэффициентов в теплофизических расчетах.
|
|
| Ломачинский В.В. Технология производства криопорошков из овощей и фруктов.
|
|
|
|
|
