Хранение и переработка сельхозсырья, 2010; N 10
(htm) (pdf)
РЕФЕРАТЫ 4 .
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ.
Добровольский В.Ф., Зиновьева С.В., Кожин Н.А., Васильева Т.Д., Королев А.А. Определение резерва рыночного предложения продукта на ближайший период в пищеконцентратной отрасли.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ.
Шамкова Н.Т., Колесникова Н.Г. Влияние механической обработки на свойства пюреобразной массы из зерновой фасоли.
Куценко С.А., Винокуров А.Ю., Седов Ю.А. Пути улучшения показателей технологии катионного крахмала.
Рогожин В.В., Рогожина Т.В., Курилюк Т.Т. Использование глицерина для консервации зерен пшеницы.
Филатов В.В. Современные процессы, аппараты и технологии для переработки зерна и круп при инфракрасном энергоподводе.
Куприна Е.Э., Тимофеева К.Г., Аминова Э.В., Бачище Е.В., Бокова Е.М. Электрохимический способ обесцвечивания и дезодорирования полисахаридов биосырья.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК.
Ермолаев В.А., Садовая Т.Н., Кушевский И.В. Динамика активности воды в мягких сырах.
Румянцева В.В., Ковач Н.М., Шеламова Т.Н. Применение процессов ферментолиза при производстве зерновых гидролизатов.
Ладыгин В.В., Григорьева В.Н. Эфирные масла: химический состав, терапевтическое действие и антирадикальная активность.
Юшкова Е.И., Борзенкова Г.А., Павловская Н.Е., Ботуз Н.И. Испытания активного вещества биогумуса на болезнеустойчивость и урожай гороха.
Егорова М.И., Казакова С.И., Милых А.А. Адаптация фотометрического метода для количественного определения крахмала в сахаре.
Моисеенко М.В., Витол И.С., Карпиленко Г.П. Влияние концентрации ионов кальция и магния на активность зерновых и микробных амилаз.
Беляева Л.И., Ананьева П.А. Научно-практические аспекты использования ферментов в производстве сахара.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ.
Исламмагомедова Э.А., Халилова Э.А., Котенко С.Ц., Магадова С.А. Влияние условий культивирования на содержание минеральных веществ и некоторые биотехнологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y-503.
Сандуляк А.А., Полисмакова М.Н., Ершов Д.В., Сандуляк А.В., Ершова В.А. Принципиальные недостатки средств контроля содержания ферропримесей в пищевых продуктах.
Талибова А.Г., Колеснов А.Ю. Исследование стабильных изотопов для оценки качества и безопасности пищевых продуктов. Ч. 1. Научные основы методологии
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ.
Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В., Грибова О.А. Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при производстве функциональных молочных продуктов.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ.
Калиниченко Т.П., Тимчишина Г.Н., Ярочкин А.П. Технохимическая характеристика щитоносного ската и возможность его использования как нового вида сырья.
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ. МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ.
Васильев A.M. Теоретическое исследование вибрационного перемещения частиц нижнего слоя зерносмеси в кольцевом канале крупоотделителя. Ч. 2. Решение дифференциальных уравнений относительного движения материальной частицы
