Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011; N 7 (htm) (pdf)
+СОДЕРЖАНИЕ
+CONTENTS
РЕФЕРАТЫ 4 .  
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ.  
Рогожина Т.В., Рогожин В.В., Курилюк Т.Т. Активность оксидоредуктаз как показатель жизнеспособности зерен пшеницы в период хранения.
Подгорный С.А., Кошевой Е.П., Косачев B.C., Зверев С.В. Оценка зависимостей потенциала переноса влаги для кукурузного крахмала.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ.  
Васильева Т.Г., Алексанян И.Ю., Дяченко Э.П., Губа О.Е. Исследование интенсивности инфракрасной сушки томатов в дольках.
Клоков Ю.В. О коэффициенте баромассопроводности в явлении массопроводности.
Бедина Л.Ф., Харенко Е.Н., Артемов Р.В. Перспективные направления использования физических способов обработки рыбного сырья с целью сохранения качества охлажденной и мороженой продукции.
Санникова Т.А., Мачулкина В.А., Иванова Е.И. Солнечно-воздушная сушка - резерв увеличения овоще-бахчевой продукции.
Попов A.M., Берязева Л.Н., Майтаков А.Л. Использование фазовой диаграммы дисперсных систем при исследовании процесса сушки.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК.  
Выборнова Т.В., Шарова Н.Ю., Каменькова Н.В., Позднякова Т.А. Рисовая мука - перспективное сырье для производства лимонной кислоты.
Почерников В.И. Влияние состава кубовых остатков от дистилляции жирных кислот на физико-механические свойства твердого хозяйственного мыла.
Подлесный А.И., Квасенков О.И., Лейнсон И.Н. Влияние некоторых пищевых продуктов, входящих в состав консервов, на активность низина.
Пешук Л.В., Радзиевская И.Г., Кищенко В.А., Левчук И.В. Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырья.
Причко Т.Г., Германова М.Г. Формирование сортового состава ягод земляники для замораживания.
Ловкие З.В., Куликов А.В., Шепшелев А.А. Влияние температуры и содержания сухих веществ на реологические свойства картофельной кашки.
Остриков А.Н., Черноусова Н.Ю. Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма по толщине рыбы.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ.  
Шишков Ю.И., Дремучева Г.Ф., Косован А.П. Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Ч. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба
Рожкова A.M., Короткова О.Г., Правильников А.Г., Андрианов P.M., Синицын А.П., Синицына О.А., Окунев О.Н., Матыс В.Ю., Кошелев А.В., Немашкалов В.А., Цурикова Н.В. Применение нового комплексного ферментного препарата при переработке целлюлозосодержащей биомассы.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК.  
Мусина О.Н. Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Ч. 2. Классификация наполнителей и рекомендации по эффективной стратегии действий при создании комбинированных сыров
Третьяков М.Ю., Рыжкова Т.А., Нецветаев В.П. Оценка качества муки общего назначения.
Тихонова Н.В. Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD.
Могильный М.П. Технологический контроль качества мясных рубленых изделий.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ.  
Пачина О.В., Седелкин В.М., Рамазаева Л.Ф., Суркова А.Н. Мембраны для выделения ценных компонентов из вторичного молочного сырья.
Позднякова Т.А., Шарова Н.Ю., Малиновский Б.Н. Зерновое и сахарное сорго - сырье для производства лимонной кислоты.
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ. МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ.  
Просеков А.Ю., Изгарышев А.В., Кригер О.В. Разработка устройства для комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных.
Алтайулы С., Антипов С.Т., Шахов С.В. Разработка конического ротационно-пленочного аппарата для сушки фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел.
Руднев С.Д. Теория Гриффица и прочность адгезии.
Касаткин В.В., Литвинюк Н.Ю., Поспелова И.Г., Возмищев И.В. Тепломассообмен в сублимационных сушильных установках непрерывного действия с СВЧ- и УЗИ-источниками при непрерывном потоке газа.