Хранение и переработка сельхозсырья, 2012; N 12
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
РЕФЕРАТЫ 4 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Шевцов А.А., Дранников А.В., Пономарев А.В., Лесных Т.В. Эксергетический подход к термодинамическому анализу процесса сушки свекловичного жома 8 Болдина Е.А., Солдатов В.В., Жиров М.В. Математическое моделирование процессов обжарки кофе с использованием нечеткого логического вывода 12 ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Васильев A.M., Волков А.С., Киракосян Д.В. Новый режим вибрационного движения частицы на рифленой опорной поверхности сепарирующих машин 16 Димитриева С.Е., Золотин А.Ю., Симоненко С.В., Агаркова Е.Ю. Разработка технологий гипоаллергенных молокосодержащих паст для питания детей старше трех лет 18 Черных В.Я., Мартиросян В.В., Малкина В.Д. Определение структурно-механических свойств экструдатов 22 ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Горлов И.Ф., Мосолова Н.И., Злобина Е.Ю. Влияние консервантов зеленых кормов на уровень содержания вредных веществ в молоке 25 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Голубева Л.В., Долматова О.И., Смольский Г.М., Гунькова Е.В. Совершенствование технологии производства молочного коктейля и сухой смеси для его приготовления 28 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Ермолаев Я.Ю., Сарафанов А.А. О технологии производства быстрорастворимых гранулированных напитков на основе гречихи и ячменя 30 Сидякин М.Э., Крикунова Л.Н. Получение этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства (Часть 1: Получение сусла) 33 Бобченко В.И., Павлова Ж.П., Текутьева Л.А., Сон О.М., Фищенко Е.С. Использование фитосырья в производстве мягкого мороженого 37 СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Дубкова Н.З., Зарипова Э.Х., Галиакберов З.К., Шарафутдинов В.Ф., Николаев А.Н. Закономерности движения компонентов загрузки в вибрационной сушилке-мельнице 39 Нагорских B.C., Кирсанов Ю.А., Швецов В.В., Тележинский Д.Д. Механизация переработки плодов на Свердловской селекционной станции садоводства 42 Холмянский Ю.А. Новая конструкция гидроциклона (микроциклона) 44 ИНФОРМАЦИЯ 47 Список статей, опубликованных в журнале «Хранение и переработка сельхозсырья» в 2012 г. 49 +CONTENTS: SUMMARIES 4 THEORETICAL ASPECTS OF FARM PRODUCTS STORAGE AND PROCESSING Shevtsov A.A., Drannikov A.V., Ponomarev A.V., Lesnyh T.V. The exergy approaching to the thermodynamic analysis of process of drying a beet pulp 8 Boldina Ye.A., Soldatov V.V., Zhirov M.V. Mathematical modeling of the coffee roasting using non-explicit inference 12 PHYSICAL AND CHEMICAL METHODS OF FARM RAW MATERIAL PROCESSING Vasil’yev A.M., Volkov A.S., Kirakosyan D.V. New vibrational motion mode of material particle through the separator horizontal bearing surface 16 Dimitrieva S.Ye., Zolotin A.Yu., Simonenko S.V., Agarkova Ye.Yu. Practical aspects of the technology elaboration of hypoailergenic milk-based pastes for babies over 3 years 18 Chernykh V.Ya., Martirosyan V.V., Malkina V.D. Determination of the structural and mechanical propertiesof extrudates 22 RESEARCH ON TRAITS OF SUBSTANCES AND AGRIBUSIBNESS PRODUCTS Gorlov I.F., Mosolova N.I., Zlobina Ye.Yu. Effect of green fodder preservatives to the level of harmful substances in the milk 25 DESIGNING AND MODELLING THE NEW GENERATION FOODS Golubeva L.V., Dolmatova O.I., Smol'skiy G.M., Gun'kova Ye.V. Improvement of production technology milkshakes and dry mix for its preparation 28 USING SECONDARY RESOURCES AND NEW TYPES OF RAW MATERIALS Yermolaev Ya.Yu., Sarafanov A.A. On the technology of production of instant granules based drinks buckwheat and barley 30 Sidyakin M.E., Krikunova L.N. Ethanol technology from returnable waste products of breadmaking (Part 1: Production of mash) 33 Bobchenko V.I., Pavlova Zh.P., Tekut’yeva L.A., Son O.M., Fischenko Ye.S. The use of herbal raw materials in the production soft ice cream 37 SYSTEM OF PROCESSES, MACHINES AND EQUPMENT Dubkova N.Z., Zaripova E.Kh., Galiakberov Z.K., Sharafutdinov V.F., Nikolaev A.N. The regularities of the motion of components loading in vibratory dryer-mill flour 39 Nagorskikh V.S., Kirsanov Yu.A., Shvetsov V.V., Telezhinskiy D.D. Mechanization of fruit breeding station on the Sverdlovsk gardening 42 Kholmyanskiy Yu.A. The new design of the hydrocyclone (mikro-cyclone) 44 INFORMATION 47 A list of papers published in the journal «Storage and Processing of Farm Products» during the year 2011 49 Электронная копия
РЕФЕРАТЫ.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ.
Шевцов А.А., Дранников А.В., Пономарев А.В., Лесных Т.В. Эксергетический подход к термодинамическому анализу процесса сушки свекловичного жома.
Болдина Е.А., Солдатов В.В., Жиров М.В. Математическое моделирование процессов обжарки кофе с использованием нечеткого логического вывода.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ.
Васильев A.M., Волков А.С., Киракосян Д.В. Новый режим вибрационного движения частицы на рифленой опорной поверхности сепарирующих машин.
Димитриева С.Е., Золотин А.Ю., Симоненко С.В., Агаркова Е.Ю. Разработка технологий гипоаллергенных молокосодержащих паст для питания детей старше трех лет.
Черных В.Я., Мартиросян В.В., Малкина В.Д. Определение структурно-механических свойств экструдатов.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК.
Горлов И.Ф., Мосолова Н.И., Злобина Е.Ю. Влияние консервантов зеленых кормов на уровень содержания вредных веществ в молоке.
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ.
Голубева Л.В., Долматова О.И., Смольский Г.М., Гунькова Е.В. Совершенствование технологии производства молочного коктейля и сухой смеси для его приготовления.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ.
Ермолаев Я.Ю., Сарафанов А.А. О технологии производства быстрорастворимых гранулированных напитков на основе гречихи и ячменя.
Сидякин М.Э., Крикунова Л.Н. Получение этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства (Часть 1: Получение сусла). Часть 1. Получение сусла
Бобченко В.И., Павлова Ж.П., Текутьева Л.А., Сон О.М., Фищенко Е.С. Использование фитосырья в производстве мягкого мороженого.
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ. МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ.
Дубкова Н.З., Зарипова Э.Х., Галиакберов З.К., Николаев А.Н., Шарафутдинов В.Ф. Закономерности движения компонентов загрузки в вибрационной сушилке-мельнице.
Нагорских B.C., Кирсанов Ю.А., Швецов В.В., Тележинский Д.Д. Механизация переработки плодов на Свердловской селекционной станции садоводства.
Холмянский Ю.А. Новая конструкция гидроциклона (микроциклона).
ИНФОРМАЦИЯ.
Список статей, опубликованных в журнале "Хранение и переработка сельхозсырья" в 2012 г.
