Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Хлебопечение России, 2008; N 5 (htm) (pdf)
+С О Д Е Р Ж А Н И Е
+CONTENTS
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ.  
Чубенко Н.Т. Хлеб в профилактике заболеваний населения.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ.  
Косован А.П., Тульская Н.С., Ноздрина В.А., Храброе С.Д., Дмитроченко В.Л., Прохоренко М.В. Процессный подход к управлению хлебопекарным предприятием .
Приглашаем на конкурс кондитеров!.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ.  
Жидких Н.А., Шлеленко Л.А. Технология хлебобулочных изделий для детского питания с использованием кисломолочного продукта.
Поландова Р.Д., Быковченко Т.В., Соловьев А.В., Малова Г.В. Жидкие дрожжи - история создания, опыт и перспективы.
Матвеева И.В., Белибова Ю.А., Шатнюк Л.Н., Суворов И.В., Юдина Ю.А. Комплексные пищевые добавки - хлебопекарные улучшители на основе ферментов и витаминов.
Пономарева О.И. Высокоактивные хлебопекарные дрожжи для ускоренных технологий хлебопечения.
Веденева М. Обогащение витаминами продуктов питания - путь сохранения здоровья .
Волова Л. Новинки от Minipan - не только в России .
Хлебобулочные изделия с продуктами SOJA Austria.
Лочмель А. Термостабильный сыр для производства хлебобулочных изделий и замороженных полуфабрикатов .
Петриченко В.В. Denfai - решение проблем в области производства слоеных полуфабрикатов.
Последние разработки в управлении печами MIWE.
Павлов А. Эксклюзивная премьера итальянцев в России.
Бесстрессовая обработка теста по разумной технологии.
Компания FRITSCH представляет новый LAMINATOR 300.
Ефимов С.А. Новинки для российского рынка хлебопечения от фирмы SCANDEQ.
Оборудование SIGMA. 10 лет успешной работы на российском рынке.
Новая тестораскаточная машина ROLLFIX 700 от фирмы FRITSCH.
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ.  
Что такое коммерческая ипотека?.
Смирнова М.К. Юбилей российского хлебодара .
Официальная информация.
Новости из Санкт-Петербурга.
Рефераты.