|
|
|
|
 |
 |
Хлебопечение России, 2009; N 1
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+С О Д Е Р Ж А Н И Е:
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
Косован А.П. Научная деятельность Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности за 2008 г. 4
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Молодых В.В. Работа хлебопекарных предприятий в условиях финансовой нестабильности кредитных и других организаций 7
Обращение Правления Российского Союза пекарей 10
Рынок хлебопекарной муки и зерна в 2009 г. 12
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Быковченко Т.В. Жидкие дрожжи - эффективное средство предотвращения «картофельной болезни» хлеба 14
Матвеева И.В. Повышение безопасности мучных кондитерских изделий 16
Волова Л. Избавьте тесто от стресса 18
Обогащение витаминами продуктов питания 21
Турчанинова Т.П., Гречанников М.В., Руденко В.П., Тишаев М.В. Новый фильтр для пневмотранспортных и аспирационных систем пищевых производств 22
Новиков К.Г., Гусев Д.В., Соломонов А.Н. Новый способ контроля процесса расстойки теста в расстоечных шкафах 24
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
Минченко Т.В. Защита интеллектуальной собственности на предприятиях пищевой промышленности 28
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ
Рекомендации научно-образовательного форума «Стратегия -2020: подготовка кадров для малого и среднего бизнеса в пищевой промышленности» 34
Бурдун Н.И. И экзамен, и праздник 36
Кауц Е.В. Жиров от «ЭФКО» станет больше! 40
RPC вам в помощь! 41
Встретимся в Милане 42
Взаимодействие Российского Союза пекарей с властью 44
Указатель статей, опубликованных в журнале «Хлебопечение России» в 2008 г. 46
Рефераты статей 48
+CONTENTS:
ACTUAL PROBLEMS OF BREAD BAKING
Kosovan A. P. Scientific activity of the State research and development institute of baking industry for 2008 4
ECONOMICS AND MANAGEMENT
Molodyh V. V. Work of the baking enterprises in the conditions of financial instability of credit and other organizations 7
Speech of Board of directors of the Russian Union of Bakers 10
Market of bread making flour and grain in 2009 12
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
Bykobchenko T. V. Liquid starch - efficient tool to avoid «potato disease» of bread 14
Matveeva I. V. Increase of safety of flour confectionery products 16
Volova L. Safe dough from stress 18
Enrichment with vitamins of foodstuffs - a way to health preservation 21
Turchaninova T. P., Grechannikov M. V., Rudenko V. P., Tishaev M. V. New filter for pneumotransport and aspirating systems of food manufactures 22
Novikov K. G., Gusev D. V., Solomonov A. N. New way of control of dough proofing process in proofing presses 24
PATENTS AND INVENTIONS
Minchenko T. V. Intellectual property protection at food processing industry enterprises 28
INFORMATION AND EXHIBITIONS
Recommendation of science and educational forum «Startegy-2020: staff training for small and medium size business in food processing industry» 34
Burdun N. I. And examination and holiday 36
Kauts E. V. «EFKO» produces more fats! 40
RPC to help you! 41
Meeting in Milan 42
Cooperation of the Russian union of bakers with government 44
Article list established in the journal «Bread baking of Russia» in 2008 46
Summaries 48
Электронная копия
| АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ.
|
|
| Косован А.П. Научная деятельность Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности за 2008 г..
|
|
| ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ.
|
|
| Молодых В.В. Работа хлебопекарных предприятий в условиях финансовой нестабильности кредитных и других организаций.
|
|
| Обращение Правления Российского Союза пекарей.
|
|
| Рынок хлебопекарной муки и зерна в 2009 г. Обзор.
|
|
| ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ.
|
|
| Быковченко Т.В. Жидкие дрожжи - эффективное средство предотвращения "картофельной болезни" хлеба.
|
|
| Матвеева И.В. Повышение безопасности мучных кондитерских изделий.
|
|
| Волова Л. Избавьте тесто от стресса.
|
|
| Обогащение витаминами продуктов питания.
|
|
| Турчанинова Т.П., Гречанников М.В., Руденко В.П., Тишаев М.В. Новый фильтр для пневмотранспортных и аспирационных систем пищевых производств.
|
|
| Новиков К.Г., Гусев Д.В., Соломонов А.Н. Новый способ контроля процесса расстойки теста в расстоечных шкафах.
|
|
| ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ.
|
|
| Минченко Т.В. Защита интеллектуальной собственности на предприятиях пищевой промышленности.
|
|
| ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ.
|
|
| Рекомендации научно-образовательного форума "Стратегия -2020: подготовка кадров для малого и среднего бизнеса в пищевой промышленности".
|
|
| Бурдун Н.И. И экзамен, и праздник .
|
|
| Кауц Е.В. Жиров от "ЭФКО" станет больше! .
|
|
| RPC вам в помощь!.
|
|
| Встретимся в Милане.
|
|
| Взаимодействие Российского Союза пекарей с властью.
|
|
| Указатель статей, опубликованных в журнале "Хлебопечение России" в 2008 г.
|
|
| Рефераты статей.
|
|
|
|
|
