Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Хлебопечение России, 2010; N 2 (htm) (pdf)
+С О Д Е Р Ж А Н И Е
+CONTENTS
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ.  
О Доктрине продовольственной безопасности.
Поландова Р.Д. Связь времен и традиций в развитии инновационных технологий хлеба.
Ильина О.А. К вопросу о маркировке пищевой ценности хлебобулочных изделий в интересах потребителей.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ.  
Чубенко Н.Т. Производство хлебобулочных изделий в регионах. Обзор современных ситуаций.
ТРИБУНА ДИРЕКТОРА.  
Болгова Н.П. Модернизация - основной ресурс качества .
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ.  
Косован А.П., Дремучева Г.Ф., Невский А.А., Пучкова Л.И., Матвеева И.В., Юдин А.Ю. Технологические свойства жировых продуктов в производстве булочных изделий.
Никольский К.Н. Технология и оборудование для приготовления "хлебной эмульсии".
Малек В.И. Опыт применения жироводных эмульсий на Вологодском хлебокомбинате.
Тарасова В.В., Нечаев А.П. Некоторые аспекты применения пищевых волокон при производстве хлебобулочных изделий.
Шатнюк Л.Н., Воробьева И.С., Воробьева В.М., Байков В.Г., Суворов И.В. Изменение липидного комплекса обогащенной пшеничной муки в процессе хранения.
Чубенко А.Н., Дученко Ю.М. Инновации для хлебопекарной промышленности.
Кириллов Ю.Д. Берлинеры - пончики немецкого происхождения .
Придатко Е.П. Новая разработка компании ЭФКО - маргарин для приготовления кремов "ЭКОКРЕМ 1103-32".
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ.  
Кубок Луи Лесафра стартует!.
Больше места для курса на расширение.
Ченских В.Я. Заседания производственно-технического комитета РСП .
Драчева Л.В. Салон хлебопекарной продукции на выставке "ПРОДЭКСПО-2010".
Поздравляем!.
Рефераты.