Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Хлебопечение России, 2013; N 1 (htm) (pdf)
+С О Д Е Р Ж А Н И Е
+CONTENTS
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ.  
Чубенко Н.Т. Кто ответит за качество хлеба? .
Костюченко М.Н. О научном обеспечении хлебопекарной промышленности .
Решение Правления Российского Союза пекарей и Ученого совета ГОСНИИХП РАСХН.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ.  
Меликов А.Г. Исследования новых способа и устройства для раскатки теста.
Сидоренко Г.А., Попов В.П., Ялалетдинова Д.И., Ханин В.П., Ханина Т.В. Электроконтактный прогрев как один из способов выпечки хлебобулочных изделий.
Хмелевская А.В., Газаев В.Б. Хлеб функционального назначения с использованием якона (Polymnia soncbifolia poepp.).
Белявская И.Г., Черных В.Я., Болтенко Ю.А. Влияние поваренной пищевой соли на свойства теста и качество изделий из пшеничной хлебопекарной муки. Технология производства ахлоридного хлеба.
Ермош Л.Г. Мука из топинамбура как структурообразователь замороженных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности.
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ.  
Итоги выставки "Современное хлебопечение 2012".
Минченко Т.В. Для хлебопекарного и кондитерского производств только лучшие современные технологии и оборудование! .
Выставка World Food Moscow: богатый ассортимент и качество на рынке продовольствия.
Определены лауреаты ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание"!.
Бурдун Н.И. Равнодушных не было .
Барашева Е. В Москве прошла презентация 112-й Гуанчжоуской ярмарки .
Драчева Л.В. Выставка-ярмарка "Пир" .
"Асконд" и KOELNMESSE - договор о партнерстве подписан.
Рефераты.