Шапошников И.И. Об отраслевой целевой программе развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации .
Чубенко Н.Т. Кому же верить? Кто же рассудит? .
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ.
Стеч А. Управление качеством продукции и информационный менеджмент с использованием CSB-System .
Суслянок Г.М., Щеголева И.Д., Соколова О.С. Применение инулинсодержащего препарата из топинамбура в хлебопечении.
Рекомендуем внедрить патенты.
Костюченко М.Н., Дремучева Г.Ф., Веселова А.Ю. Влияние бетулинсодержащего экстракта бересты на качество хлебобулочных изделий.
Пономарева Е.И., Алехина Н.Н., Бакаева И.А. Гликемический индекс хлебобулочных изделий из биоактивированного зерна пшеницы.
Придатко Е.П. Специализированные маргарины без трансизомеров жирных кислот .
Родникова А.А., Куликовская Т.С., Султанович Ю.А., Духу Т.А. Применение метода ускоренного старения для определения срока годности масла подсолнечного рафинированного дезодорированного.
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ.
Терентьев Н.Т. Как создавался хлеб "Дарницкий" .
Семёнкина Н.Г. Семинар технологов в отраслевом научном центре .
Международная выставка "Агропродмаш-2013".
Международная выставка "Продэкспо-2014" вновь бьет рекорды.
На встрече с представителями центральных и отраслевых СМИ.
Итоги конкурса "Лучший продукт-2014".
Награды вручены победителям.
Победили сильнейшие.
Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание-2013".
Лехова И.А. Здоровое питание детей - здоровое будущее России .
