Терентьев Н.Т. Полезная встреча и надежда на взаимопонимание .
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ.
Чубенко Н.Т. Групповой ассортимент хлебобулочных изделий в 2013 г. Показатели и выводы.
Шапошников И.И. Состояние и тенденции развития рынка хлебобулочных изделий Москвы.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ.
Тюрина О.Е., Шлеленко Л.А., Костюченко М.Н., Тюрина И.А. Эффективность использования хлебобулочных изделий геродиетического назначения в питании людей пожилого возраста.
Дубровская Н.О., Кузнецова Л.И. Влияние сухой комплексной заварки с рябиновым порошком на качество и пищевую ценность заварного хлеба.
Юрьева М.Ю. Рекомендуем внедрить изобретения .
Труфанова Ю.Н., Магомедов Г.О., Чешинский В.Л., Зайферт Н.А. Исследование степени перевариваемости белков сбивного хлеба из муки из цельносмолотого зерна пшеницы.
Гречанников М.В., Руденко В.П., Турчанинова Т.П., Ейвин П.С. Модернизированная конструкция устройств для очистки технологического воздуха марки Ш2-ХФС-ХМ.
Адам Стеч Свежая, ароматная и хрустящая выпечка каждый день.
ЗА РУБЕЖОМ.
Лебеденко Т.Е., Иоргачева Е.Г., Кожевникова В.О. Перспективы использования плодовых фитодобавок в хлебопечении. Экстракты плодовых фитодобавок в аспекте решения проблем хлебопекарной отрасли.
Белорусские традиции в хлебопечении.
Взаимоотношения в торговле хлебом на рынках Приднестровья.
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ.
Чубенко Н.Т. Полезное, актуальное и необходимое издание .
Нам пишут.
Упаковка/Упак Италия 2014: большое значение на российском рынке.
Указатель статей, опубликованных в журнале "Хлебопечение России" в 2014 г.
