Виноделие и виноградарство, 2008; N 1
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Парагульгов О.Д., Гуткович О. Е. Правовое регулирование оборота алкогольной продукции 4 Брыкалов А. В., Романенко Е. С. Стратегия развития виноградарства на базе достижений современной биотехнологии в Ставропольском крае 7 ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Рейтблат Б. Б., Бакулин В. П., Дубинчук Л. В., Татевосян И. А. Влияние состава органических кислот в виноматериалах на качество и технологические особенности производства игристых вин 8 Неровных Л. П., Сиюхов Х. Р., Агеева Н. М. Активность ферментов при брожении тиражной смеси в присутствии минералов различной природы 10 Робияр Б., Лиже-Белэр Ж. Газы в бутылке 12 Исламов М. Н., Исмаилов Т. А., Кишковский З. Н. Изменение химического состава виноградного вина при электродиализной обработке 17 Оганесянц Л. А., Бакулин В. П., Рейтблат Б. Б., Кардаш Н. К., Дурнев А. Д., Кулакова А. В. Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции 18 Сибиряков А. С., Агеева Н. М. Роль цветовых характеристик в оценке подлинности коньяков 20 Севодина К. В., Верещагин А. Л. Идентификация уксусов из пищевого сырья 22 Оганесянц Л. А., Линецкая А. Е., Осипова В. П., Данилян А. В. О минеральном составе коньячных спиртов 24 Ермолаев С. В., Кривовоз А. Г., Талалай О. А. Новый пневматический пресс с эластичной центральной мембраной 28 ВИНОГРАДАРСТВО
Серпуховитина К. А. Принципы формирования и применения ресурсосберегающих технологий в современном виноградарстве 30 Трошин Л. П., Звягин А. С., Подваленко П. П. Проблемы идентификации винограда 34 Наумова Л. Г. Потенциал сортов винограда ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко 36 Губин Е. Н. Устойчивость гибридных форм винограда к филлоксере 38 Топалэ Ш. Создание корнесобственного винограда, устойчивого к филлоксере 40 Ждамарова О. Е. Эмбриональная плодоносность глазков ряда сортов винограда в условиях Темрюкского района 42 ИНФОРМАЦИЯ
Новости Московской лиги виноделов 46 Фестиваль российских вин в Москве 48 Литвак В. Калейдоскоп новостей в виноделии Калифорнии 49 Вино в картоне 50 Интервитис. Интерфрукта-2007 51 Исмаилова Э. М. Виноградарство и виноделие Дербента: прошлое и настоящее 52 +CONTENTS: PROBLEMS OF BRANCH Paragulgov O. D., Gutkovich O. E. Legal regulation of alcoholic production turnover 4 Brykalov A. V., Romanenko E. S. Viticulture development strategy on the basis of achievements of modern biotechnology in Stavropol Territory 7 WINEMAKING Oganesyants L. A., Reytblat B. B., Bakulin V. P., Dubinchuk L. V., Tatevosyan I. A. Influence of organic acids structure in wine materials on quality and technological features of manufacture of sparkling wines 8 Nerovnyh L. P., Siyuhov H. R., Ageeva N. M. Activity of enzymes at tirage mixes fermentation with minerals of the various nature 10 Robiyar B., Lizhe-Beler Zh. Sparkling water in bottle 12 Islamov M. N., Ismailov T. A., Kishkovskiy Z. N. Change of grape wine chemical structure at electrodialysis processing 17 Oganesyants L. A., Bakulin V. P., Reytblat B. B., Kardash N. K., Durnev A. D., Kulakova A. V. Influence of functionally active metabolites of yeast on quality of wine making production 18 Sibiryakov A. S., Ageeva N. M. Role of color characteristics in estimation of cognacs authenticity 20 Sevodina K. V., Vereschagin A. L. Identification of vinegars from food raw material 22 Oganesyants L. A., Linetskaya A. E., Osipova V. P., Danilyan A. V. About mineral structure of cognac spirits 24 Ermolaev S. V., Krivovoz A. G., Talalay O. A. New pneumatic press with elastic central membrane 28 VITICULTURE Serpukhovitina K. A. Principles of formation and use of resource keeping technologies in modern viticulture 30 Troshin L. P., Zvyagin A. S., Podvalenko P. P. Problem of grapes identification 34 Naumova L. G. Grapes sort potential of ampelographic collection of Research and Development Institute of Winemaking and Viticulture named after Ya. I. Potapenko 36 Gubin E. N. Stability of hybrid forms of grapes to phylloxera 38 Topale Sh. Creation of scion-rooted grape, steady against phylloxera 40 Zhdamarova O. E. Embryonic ability to bear fruit of some eyes of grapes in conditions of Temryukskiy region 42 INFORMATION News of the Moscow league of wine makers 46 Festival of the Russian wines in Moscow 48 Litvak V. Kaleidoscope of news in winemaking of California 49 Wine in cardboard 50 Intervitis. Interfrukta-2007 51 Ismailova E. M. Viticulture and winemaking of Derbent: the past and the present 52 Электронная копия
Брыкалов А.В., Романенко Е.С., Шарипова О.В. Стратегия развития виноградарства на базе достижений современной биотехнологии в Ставропольском крае.
Виноделие.
Оганесянц Л.А., Рейтблат Б.Б., Бакулин В.П., Дубинчук Л.В., Татевосян И.А. Влияние состава органических кислот в виноматериалах на качество и технологические особенности производства игристых вин.
Неровных Л.П., Сиюхов X.Р., Агеева Н.М. Активность ферментов при брожении тиражной смеси в присутствии минералов различной природы.
Робияр Б., Лиже-Белэр Ж. Газы в бутылке.
Исламов М.Н., Исмаилов Т.А., Кишковский З.Н. Изменение химического состава виноградного вина при электродиализной обработке.
Оганесянц Л.А., Бакулин В.П., Рейтблат Б.Б., Кардаш Н.К., Дурнев А.Д., Кулакова А.В. Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции.
Сибиряков А.С., Агеева Н.М. Роль цветовых характеристик в оценке подлинности коньяков.
Севодина К.В., Верещагин А.Л. Идентификация уксусов из пищевого сырья.
Оганесянц Л.А., Линецкая А.Е., Осипова В.П., Данилян А.В. О минеральном составе коньячных спиртов.
Ермолаев С.В., Кривовоз А.Г., Талалай О.А. Новый пневматический пресс с эластичной центральной мембраной.
Виноградарство.
Серпуховитина К.А. Принципы формирования и применения ресурсосберегающих технологий в современном виноградарстве.
Трошин Л.П., Звягин А.С., Подваленко П.П. Проблемы идентификации винограда.
Наумова Л.Г. Потенциал сортов винограда ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко.
Губин Е.Н. Устойчивость гибридных форм винограда к филлоксере.
Топалэ Ш. Создание корнесобственного винограда, устойчивого к филлоксере.
Ждамарова О.Е. Эмбриональная плодоносность глазков ряда сортов винограда в условиях Темрюкского района.
Информация.
Новости Московской лиги виноделов.
Фестиваль российских вин в Москве.
Литвак В. Калейдоскоп новостей в виноделии Калифорнии .
Вино в картоне.
Преснякова О., Афанасьева Т. Интервитис. Интерфрукта-2007.
Исмаилова Э.М. Виноградарство и виноделие Дербента: прошлое и настоящее.
