|
|
|
|
 |
 |
Виноделие и виноградарство, 2008; N 6
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Гугучкина Т. И. Борьба с фальсификацией вин: актуальные вопросы 4
Назаренко А. В. Краткосрочное прогнозирование урожайности винограда на основе многофакторного динамического моделирования 6
Абдулхаликов З. А. Виноградарство и виноделие Дагестана — инвестиционная площадка России 10
ВИНОДЕЛИЕ
Тягилева М. Г., Коновалова Н. Н., Кишковский З. Н., Арбузов В. Н. Повышение качества ординарных коньяков на основе использования древесины, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности 12
Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И., Соболев Э. М. Динамика ароматических альдегидов и кислот в коньячных спиртах и коньяках 15
Сенькина Е. В., Прах А. В., Гугучкина Т. И., Оселедцева И. В., Якименко Е. Н. Влияние внекорневых подкормок винограда микроудобрениями на качество коньячных виноматериалов и дистиллятов 18
Якименко Е. Н., Гугучкина Т. И., Белякова Е. А., Лысенко С. Н. Биологически активные вещества виноматериалов из перспективных сортов винограда в условиях Ставропольского края 22
Джинджолия Т. Н., Гугучкина Т. И., Якименко Е. Н. Ароматический состав и органолептические свойства белых столовых виноматериалов, выработанных в Абхазии 24
Абдуллабекова Д. А., Магомедова Е. С. Летучие соединения, образуемые при сбраживании высокосахаристых сред 26
Шелудько О. Н., Гугучкина Т. И., Стрижов Н. К., Хмыров А. П. Влияние минеральных удобрений на концентрацию аминокислот в столовых виноматериалах 28
Прах А. В., Гугучкина Т. И., Якименко Е. Н., Чигрик Б. В., Грюнер М. А. Биохимический состав виноградных вин из интродуцированных сортов и клонов мира на Кубани 32
ВИНОГРАДАРСТВО
Кравченко Л. В. Генетические ресурсы винограда. Их реакция на изменение условий среды 34
Даурова Е. А., Гугучкина Т. И., Якименко Е. Н., Нудьга Т. А., Улитин В. О. Протоклоны винограда сортов Алиготе и Саперави в различных микрозонах Темрюкского района 36
Серпуховитина К. А., Худавердов Э. Н., Красильников А. А., Кондратьев П. Н. Влияние микроудобрений на продуктивность и качество столовых сортов винограда 38
Потапенко А. Ю., Яковлева И. А., Майстренко Л. А. Улучшение товарного качества столовых сортов винограда биопрепаратом свит 40
Ильина И. А., Петров В. С., Хвостова И. В., Захарова М. В., Схаляхо Т. В., Запорожец Н. М. Физиолого-биохимические изменения винограда при водном и низкотемпературном стрессах 43
Хмелева А. Н., Верещагин А. Л., Фаддеенков Н. Н. Влияние совместного воздействия ультразвука и стимуляторов роста на ризогенную активность зеленых и одревесневших черенков винограда 48
ИНФОРМАЦИЯ
Наумова И. Е. Новости Московской лиги виноделов 50
Литвак В. С. Наследие Роберта Мондави 51
Саммит итальянских вин-2008 52
Рефераты 55
+CONTENTS:
PROBLEMS OF BRANCH
Guguchkina T. I. Struggle against falsification of wines: actual questions 4
Nazarenko A. V. Short-term forecasting of productivity of grapes on the basis of multifactorial dynamic modelling 6
Abdulkhalikov Z. A. Viticulture and winemaking of Dagestan — investment ground of Russia 10
WINEMAKING
Tyagileva M. G., Konovalova N. N., Kishkovskiy Z. N., Arbuzov V. N. Improvement of quality of ordinary cognacs on the basis of use of oak wood processed by ultrasonic fluctuations of high capacity 12
Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I., Sobolev E. M. Dynamics of aromatic aldehydes and acids in cognac spirits and cognacs 15
Senkina E. V., Prakh A. V., Guguchkina T. I., Oseledtseva I. V., Yakimenko E. N. Influence of not root additional fertilizing of grapes on quality of cognac wine materials and distillates 18
Yakimenko E. N., Guguchkina T. I., Belyakova E. A., Lysenko S. N. Biologically active substances of wine materials from perspective grades of grapes in the conditions of Stavropol Region 22
Dzhindzholiya T. N., Guguchkina T. I., Yakimenko E. N. Aromatic structure and organoleptic properties of white table wine materials developed in Abkhazia 24
Abdullabekova D. A., Magomedova E. S. Flying connections, formed at fermentation of high sugar mediums 26
Sheludko O. N., Guguchkina T. I., Strizhov N. K., Hmyrov A. P. Influence of mineral fertilizers on concentration of amino acids in table wine materials 28
Prakh A. V., Guguchkina T. I., Yakimenko E. N., Chigrik B. V., Gryuner M. A. Biochemical structure of grape wines from introduced grades and clones on Kuban 32
VITICULTURE
Kravchenko L. V. Genetic resources of wine. Their reaction on change of environment conditions 34
Daurova E. A., Guguchkina T. I., Yakimenko E. N., Nudga T. A., Ulitin V. O. Protoclones of grapes of sorts Aligote and Saperavi in various microzones of Temryuksky region 36
Serpukhovitina K. A., Hudaverdov E. N., Krasilnikov A. A., Kondratyev P. N. Influence of microfertilizers on efficiency and quality of table sorts of grapes 38
Potapenko A. Yu., Yakovleva N. A., Maystrenko L. A. Improvement of commodity quality of table sorts of grapes by biological product Swit 40
Ilyina I. A., Petrov V. S., Hvostova I. V., Zaharova M. V., Shalyaho T. V., Zaporozhets N. M. Physical and biochemical changes of grapes at water and low temperature stresses 43
Hmeleva A. N., Vereschagin A. L., Faddeenkov N. N. Influence of both ultrasound and growth factors on risogenic activity of green and ligneous grapes cuttings 48
INFORMATION
Naumova I. E. News from the Moscow league of winemakers 50
Livak V. S. Heritage of Robert Mondavi 51
Summit of the Italian wines 52
Summaries 55
Электронная копия
| ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
|
|
| Гугучкина Т.И. Борьба с фальсификацией вин: актуальные вопросы.
|
|
| Назаренко А.В. Краткосрочное прогнозирование урожайности винограда на основе многофакторного динамического моделирования.
|
|
| Абдулхаликов З.А. Виноградарство и виноделие Дагестана - инвестиционная площадка России.
|
|
| ВИНОДЕЛИЕ.
|
|
| Тягилева М.Г., Коновалова Н.Н., Кишковский З.Н., Арбузов В.Н. Повышение качества ординарных коньяков на основе использования древесины, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности.
|
|
| Оселедцева И.В., Гугучкина Т.И., Соболев Э.М. Динамика ароматических альдегидов и кислот в коньячных спиртах и коньяках.
|
|
| Сенькина Е.В., Прах А.В., Гугучкина Т.И., Оселедцева И.В., Якименко Е.Н. Влияние внекорневых подкормок винограда микроудобрениями на качество коньячных виноматериалов и дистиллятов.
|
|
| Якименко Е.Н., Гугучкина Т.И., Белякова Е.А., Лысенко С.Н. Биологически активные вещества виноматериалов из перспективных сортов винограда в условиях Ставропольского края.
|
|
| Джинджолия Т.Н., Гугучкина Т.И., Якименко Е.Н. Ароматический состав и органолептические свойства белых столовых виноматериалов, выработанных в Абхазии.
|
|
| Абдуллабекова Д.А., Магомедова Е.С. Летучие соединения, образуемые при сбраживании высокосахаристых сред.
|
|
| Шелудько О.Н., Гугучкина Т.И., Стрижов Н.К., Хмыров А.П. Влияние минеральных удобрений на концентрацию аминокислот в столовых виноматериалах.
|
|
| Прах А.В., Гугучкина Т.И., Якименко Е.Н., Чигрик Б.В., Грюнер М.А. Биохимический состав виноградных вин из интродуцированных сортов и клонов мира на Кубани.
|
|
| ВИНОГРАДАРСТВО.
|
|
| Кравченко Л.В. Генетические ресурсы винограда. Их реакция на изменение условий среды.
|
|
| Даурова Е.А., Гугучкина Т.И., Якименко Е.Н., Нудьга Т.А., Улитин В.О. Протоклоны винограда сортов Алиготе и Саперави в различных микрозонах Темрюкского района.
|
|
| Серпуховитина К.А., Худавердов Э.Н, Красильников А.А., Кондратьев П.Н. Влияние микроудобрений на продуктивность и качество столовых сортов винограда.
|
|
| Потапенко А.Ю., Яковлева Н.А., Майстренко Л.А. Улучшение товарного качества столовых сортов винограда биопрепаратом свит.
|
|
| Ильина И.А., Петров В.С., Хвостова И.В., Захарова М.В., Схаляхо Т.В., Запорожец Н.М. Физиолого-биохимические изменения винограда при водном и низкотемпературном стрессах.
|
|
| Хмелева А.Н., Верещагин А.Л., Фаддеенков Н.Н. Влияние совместного воздействия ультразвука и стимуляторов роста на ризогенную активность зеленых и одревесневших черенков винограда.
|
|
| ИНФОРМАЦИЯ.
|
|
| Наумова И.Е. Новости Московской лиги виноделов .
|
|
| Литвак В.С. Наследие Роберта Мондави .
|
|
| Саммит итальянских вин-2008.
|
|
| Рефераты.
|
|
| Памяти М.В.Мелкояна.
|
|
| Памяти В.П.Арестова.
|
|
|
|
|
