Виноделие и виноградарство, 2010; N 2
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Зармаев А. А. Перспективы производства вин с наименованием по происхождению в условиях Чеченской Республики 4 Макарова И. В., Зипаев Д. В., Зимичев А. В., Аверьянова О. А. Тест-контроль коньяков на фальсификацию 6 Литвак В. Перспективы потребления вин 7 Потапенко А. И. Виноград, виноградное вино и цивилизация 9 ВИНОДЕЛИЕ
Бедарев С. В. Особенности фенольного состава виноматериалов из перспективных сортов винограда селекции АЗОСВиВ 10 Аванесьянц Р. В., Агеева Н. М., Минасов Э. Р., Аванесьянц Р. А. Повышение качества сахарного колера для производства коньяков 12 Маркосов В. А. Красящие и дубильные вещества в процессе созревания и переработки винограда 13 Кудрицкая Т. Г., Земшман А. Я., Казимирова О. А., Олару К. Н., Скорбанова Е. А. Технологическая характеристика новых сортов винограда для коньячного производства 15 Багатурия Н. Ш., Наниташвили Т. С., Бегиашвили Н. А., Шилакадзе Ц. А., Багатурия Б. Н. Обработка сусла и мезги винограда ферментными препаратами 18 Гейдаров Э. Совершенствование экстрактора виноматериалов 22 ВИНОГРАДАРСТВО
Серпуховитина К. А. Технолого-экономические параметры ампелоценозов для сырьевой базы качественного виноделия 24 Юрченко Е. Г. Закономерности формирования акаросистем виноградников Западного Предкавказья в современных условиях 28 Гусейнов Ш. Н., Чигрик Б. В., Нагиев З. С., Гордеева Н. Г., Гордеев В. Н. Агротехнические аспекты возделывания винограда сорта Левокумский на Кубани 31 Батукаев М. С., Раджабов А. К. Влияние цеолита на укоренение, рост и развитие винограда при микроразмножении 34 Ройчев В. Кластерный анализ и анализ основных компонентов при выведении бессемянных и семенных сортов винограда 36 Панахов Т. М., Салимов В. С., Алиева А. М., Абасова Х. М. Гетерозис и наследование хозяйственно-биологических и технологических признаков сеянцами винограда в гибридных популяциях 39 ИНФОРМАЦИЯ
Власов В. В., Шерер В. А. К 150-летию В. Е. Таирова 42 Малтабар Л. М. К 125-летию со дня рождения А. А. Мержаниана 44 Рефераты 47 Адреса наших авторов 48 +CONTENTS: BRANCH PROBLEMS Zarmaev A. A. Prospects of production of wines with the name by origin in the conditions of the Chechen Republic 4 Makarova I. V., Zipaev D. V., Zimichev A. V., Averyanov O. A. The test control of cognacs on falsification 6 Litvac V. Prospects of wines consumption 7 Potapenko A. I. Grapes, grape wine and a civilization 9 WINEMAKING Bedarev S. V. Feature of phenol structure wine materials from prospective grades of grapes of selection of AZOSW&W 10 Avanesjants R. V., Ageeva N. M., Minasov E. R., Avanesjants R. A. Improvement of quality sugar of color for production of cognacs 12 Markosov V. A. Painting and tannins in the course of maturing and processing of grapes 13 Kudritskaja T. G., Zemshman A. J., Kazimirova O. А., Olaru К. Н., Skorbanova E. A. Technical characteristics of new grades of grapes for a cognac production 15 Bagaturija N. S., Nanitashvili T. S., Begiashvili N. A., Shilakadze T. A., Bagaturija B. N. Processing of a mash and laburnum of grapes by fermentable preparations 18 Gejdarov E. Perfection of ex-tractor of wine base 22 VITICULTURE Serpuhovitina K. A. Technical parameters ampel cenosis for a source of raw materials of qualitative winemaking 24 Yurchenko E. G. Law of formation akar systems vineyards of the Western Ciscaucasia in modern conditions 28 Gusejnov S. N., Chigrik B. V., Nagiev Z. S., Gordeeva N. G., Gordeyev V. N. Agro technical aspects of cultivation of grapes of a grade Levokumsky on Kuban 31 Batukaev M. S., Radzhabov A. K. Influence of zeolite on rooting, growth and grapes development at micro reproduction 34 Roichev V. The cluster analysis and the analysis of the basic components at deducing of seedless and seed grades of grapes 36 Panahov T. M., Salimov V. S., Alieva A. M., Abasova H. M. Heterozis and inheritance of economic-biological and technological signs by seedling of grapes in hybrid populations 39 INFORMATION Vlasov V. V., Sherer V. A. To V. E. Tairova's 150 anniversary 42 Maltabar L. M. To the 125 anniversary from the date of A. A. Merzhaniana's birth 44 Summaries 47 Addresses of our authors 48 Электронная копия
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
Зармаев А.А. Перспективы производства вин с наименованием по происхождению в условиях Чеченской Республики.
