Виноделие и виноградарство, 2011; N 3
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Зармаев А. А. Разработка агроэкологического паспорта сорта винограда 4 Агарагимов М. Р., Загиров Н. Г., Халалмагомедов М. А. Адаптивные методы прогнозирования производства винодельческой продукции Дагестана 6 Галлагер Л., Литвак В. Экспорт и импорт вин США 8 ВИНОДЕЛИЕ
Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Оселедцева И. В., Антоненко О. П., Лифарь Г. В. Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института «Лаффорт энолоджи» к условиям кубанского виноделия 10 Науменко А. М., Зайчик Ц. Р. Современные конструкционные антикоррозионные материалы в виноделии 13 Аванесьянц Р. В., Агеева Н. М., Бирюков А. П., Якуба Ю. Ф. Исследование катионно-анионного состава коньяков 16 Яшин А. Я., Черноусова Н. И., Труханов А. И., Чертушкин В. С., Фрейдкина Е. В. Определение транс- и цис-развератролов в винах методом ВЭЖХ с амперометрическим детектированием 18 Васильева С. Б., Гореликова Г. А., Адаева А. А. Использование плодов ирги и вишни в виноделии 20 Кудряшова Е. Н., Агеева Н. М., Бархатова Т. В. Ароматические компоненты в винных коктейлях 22 Магомедов Н. М. Производство игристых вин в условиях повышения физиологической активности дрожжей 24 Таран Н. Г., Пономарева И. Н., Солдатенко Е. В., Троцкий И. Н., Цыра В. Г., Шова А. П. Влияние режимов переработки винограда на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин 28 Багатурия Н. Ш., Бегиашвили Н. А., Багатурия Б. Н. Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин (окончание) 30 ВИНОГРАДАРСТВО
Серпуховитина К. А., Руссо Д. Э. Оптимизация питания и нагрузок кустов побегами при производстве столовых сортов винограда 32 Наумова Л. Г. Из истории ампелографической коллекции 37 Майстренко Л. А. Селекционная деятельность ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко 40 Дорошенко Н. П., Ребров А. Н., Куприкова А. С. Влияние салициловой кислоты на клональное микроразмножение сорта Красностоп золотовский 42 Романенко Е. С., Шарипова О. В. Биологически активные препараты со стимулирующей рост активностью в виноградарстве 44 Топалэ Ш. Анализ современных работ по расшифровке генома Vitis vinifera L. 45 Трошин Л. П. Морфометрический анализ листовой ампелографической информации 48 Ермолаев А. А., Губин Е. Н., Ермолаев В. А. Проблемные вопросы борьбы с филлоксерой и грибными болезнями 50 ИНФОРМАЦИЯ
Новости Московской лиги виноделов 56 Рефераты 58 Адреса наших авторов 59 +CONTENTS: PROBLEMS OF BRANCH Zarmaev A. A. Working out of the agro-ecological passport of a grade of grapes 4 Agaragimov M. R., Zagirov N. G., Halalmagomedov M. A. Adaptive methods of forecasting of manufacture of winemaking production Dagestan 6 Hallager L., Litvak V. Export and import of wines of the USA 8 WINEMAKING Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Oseledtseva I. V., Antonenko O. P., Lifar G. V. Adaptation of new strains active dry wine yeast and activators of fermentation of manufacture of Institute «Laffort Enology» to conditions of the Kuban winemaking 10 Naumenko A. M., Zaichik C. R. Modern constructional anticorrosive materials in winemaking 13 Avanesjants R. V., Ageeva N. M., Birukov А. P., Jakuba J. F. Research of kation-anion structure of cognacs 16 Jashin A. J., Chernousova N. I., Truhanov A. I., Chertushkin V. S., Frejdkina E. V. Definition of a trans- and tsis-razveratrolov in wines method VEJH with amper-metric detecting 18 Vasileva S. B., Gorelikova G. A., Adaeva A. A. Use of fruits of a mespilus and cherry in winemaking 20 Kudryashova E. I., Ageeva N. M., Barhatova T. V. Aromatic components in wine cocktails 22 Magomedov N. M. Production of sparkling wines in terms of increased physiological activity of yeast 24 Taran N. G., Ponomareva I. N., Soldatenko E. V., Trotskij I. N., Tsyra V. G., Shova A. P. Influence of modes of processing of grapes on indicators of foamy properties of wine materials for sparkling wines 28 Bagaturija N. S., Begiashvili N. A., Bagaturija B. N. The theory and practice of technology of the Georgian types of grape wines (termination) 30 VITICULTURE Serpuhovitina K. A., Russo D. E. Optimization of a food and loadings of bushes runaways by manufacture of table grades of grapes 32 Naumova L. G. From history of ampel-graphic collections 37 Majstrenko L. A. Selection activity VNIIViV of J. I. Potapenko 40 Doroshenko N. P., Rebrov A. N., Kuprikova A. S. Influence of salicylic acid on clonal microreproduction of a grade of Krasnostop zolotovsky 42 Romanenko E. S., Sharipova O. V. Biologically active preparations with stimulating growth activity in Wine growing 44 Topale Sh. The analysis of modern works on decoding genome Vitis vinifera L. 45 Troshin L. P. The morpho-metric analysis of sheet ampel-graphic information 48 Yermolaev A. А., Gubin E. N., Yermolaev V. A. Problem questions of struggle against a phylloxera and mushroom illnesses 50 INFORMATION News of the Moscow league of wine makers 56 Summaries 58 Addresses of our authors 59 Электронная копия
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
Зармаев А.А. Разработка агроэкологического паспорта сорта винограда.
Агарагимов М.Р., Загиров Н.Г., Халамагомедов М.А. Адаптивные методы прогнозирования производства винодельческой продукции Дагестана.
Галлагер Л., Литвак В. Экспорт и импорт вин США.
ВИНОДЕЛИЕ.
Кушнерева Е.В., Гугучкина Т.И., Оселедцева И.В., Антоненко О.П., Лифарь Г.В. Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института "Лаффорт энолоджи" к условиям кубанского виноделия.
Науменко А.М., Зайчик Ц.Р. Современные конструкционные антикоррозионные материалы в виноделии.
Аванесьянц Р.В., Агеева Н.М., Бирюков А.П., Якуба Ю.Ф. Исследование катионно-анионного состава коньяков.
Яшин А.Я., Черноусова Н.И., Труханов А.И., Чертушкин В.С., Фрейдкина Е.В. Определение транс- и цис-развератролов в винах методом ВЭЖХ с амперометрическим детектированием.
Васильева С.В., Гореликова Г.А., Адаева А.А. Использование плодов ирги и вишни в виноделии.
