|
|
|
|
 |
 |
Виноделие и виноградарство, 2012; N 3
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Аджиев А. М. Организационно-правовые и научно-прикладные основы модернизации и повышения конкурентоспособности виноградовинодельческой отрасли 4
Литвак В., Хоручи Г. Калифорния 2011 г. Проблемы и перспективы 6
Панахов Т. Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия Азербайджана 8
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Розина Л. И., Борисова А. Л. Технология выдержки столового плодового вина на древесине рябины обыкновенной 9
Рожнов Е. Д., Севодина К. В., Карлюк А. В., Севодин В. П. Облепиховые столовые вина на основе объемных сахарозаменителей 12
Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Панкин М. И., Байдаков А. Н., Назаренко А. Н. Формализация и моделирование причинно-следственных связей сорта винограда с качественными показателями столового сортового вина 14
Зайчик Б. Ц., Ружицкий А. О., Хотченков В. П. Сравнение химических и газохроматографических методов анализа на примере коньячной продукции 17
Резниченко К. В., Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И. Экстрактивные компоненты выдержанных коньячных дистиллятов отечественного и импортного производства 20
Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Максимов Р. А., Панкин М. И. Влияние обработки мезги красных сортов винограда ферментами на кислотность вин 24
Гугучкина Т. И., Агеева Н. М., Чемисова Л. Э., Трошин Л. П. Виноматериалы из протоклонов винограда сорта Совиньон белый АФ «Фанагория-Агро» 28
Казимова И. Г., Хусаинова И. Ю., Набиев А. А. Исследование пектиновых веществ при производстве коньячных виноматериалов 32
ВИНОГРАДАРСТВО
Ларькина М. Д., Никулушкина Г. Е., Щербаков С. В. Высококачественные перспективные столовые и технические гибриды винограда 34
Панахов Т. М., Мамедова Х. М., Кадымова Р. А. Получение экологически чистого продукта улучшенного качества 36
Оруджев В. М., Абадов М. К., Набиев А. А., Шубладзе Л. П. Исследование антоцианов в винограде при его хранении 38
ИНФОРМАЦИЯ
ProWein эффектно подтверждает свое право на позицию лидера 41
Группа компаний «КиН» — лидер винного рынка России 44
Новости Московской лиги виноделов 48
Рефераты 50
Адреса наших авторов 52
+CONTENTS:
ACTUAL ISSUES OF THE INDUSTRY
Adzhiev A. M. Organizational, Legal and Scientific Based Principles for Modernization and improving the Competitiveness of the Viticulture and Wine-Making industry 4
Litvak V., Khoruchi G. California, 2011. Agenda and Outlook 6
Panakhov T. Overview of azerbaijan viticulture and Wine Making: Today and Tomorrow 8
WINE-MAKING
Oganesyanz L. A., Panasyuk A. L., Kuzmina E. I., Rozina L. I., Borisova A. L. Wine ageing Technology of Production Table Fruit Wine Using a European Rowan Wood Extract 9
Rozhnov E. D., Sevodina K. V., Karlyuk A. V., Sevodin V. P. Sea-Buckthorn Table Wines Based on Granulated sugar substitutes 12
Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Pankin M. I., Baydakov A. N., Nazarenko A. N. Formalization and Modeling of the Correlation of Grapes varieties With the Qualitative indicators of the White Table Wine 14
Zaychik B. Z., Ruzhitsky A. O., Khotchenkov V. P. Comparison of Chemical Method and Gas Chromatography for analysis on the Example of Cognac Products 17
Reznichenko K. V., Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I. Extractive Components of the sustained Cognac Distillates of Domestic and import Manufacturers 20
Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Maksimov R. A., Pankin M. I. Correlation Between Enzymes Treatment of red Grape Pulp and the Wine pH 24
Guguchkina T. I., Ageeva H. M., Chemisova L. E., Troshin L. P. Wine Products Produced Using Protoclones of Sovignon vine by AF «Phanagoria-Agro» 28
Kazimova I. G., Khusainova I. Yu., Nabiev A. A. The study on Pectins in the Production of Cognac Wine Material 32
VITICULTURE
Larkina M. D., Nikulushkina G. E., Sherbakov S. V. High-Quality Promising Technical and Table Grapes Hybrids 34
Panakhov T. M., Mamedova Kh. M., Kadymova R. A. Production of Ecologically High Quality Products 36
Orudzhev V. M., Abadov M. K., Nabiev A. A., Shubladze L. P. Study on anthocyanins in the Grapes in storage 38
INFORMATION
ProWein Proves its Leading role 41
KiN Group — the Leader of the russian Wine Market 44
Moscow League of Wine Makers news 48
Summaries 50
Addresses of our authors 52
Электронная копия
| ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
|
|
| Аджиев А.М. Организационно-правовые и научно-прикладные основы модернизации и повышения конкурентоспособности виноградовинодельческой отрасли.
|
|
| Литвак В., Хоручи Г. Калифорния 2011 г. Проблемы и перспективы .
|
|
| Панахов Т. Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия Азербайджана.
|
|
| ВИНОДЕЛИЕ.
|
|
| Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Розина Л.И., Борисова А.Л. Технология выдержки столового плодового вина на древесине рябины обыкновенной.
|
|
| Рожнов Е.Д., Севодина К.В., Карлюк А.В., Севодин В.П. Облепиховые столовые вина на основе объемных сахарозаменителей.
|
|
| Кушнерева Е.В., Гугучкина Т.И., Панкин М.И., Байдаков А.Н., Назаренко А.Н. Формализация и моделирование причинно-следственных связей сорта винограда с качественными показателями столового сортового вина.
|
|
| Зайчик Б.Ц., Ружицкий А.О., Хотченков В.П. Сравнение химических и газохроматографических методов анализа на примере коньячной продукции.
|
|
| Резниченко К.В., Оселедцева И.В., Гугучкина Т.И. Экстрактивные компоненты выдержанных коньячных дистиллятов отечественного и импортного производства.
|
|
| Кушнерева Е.В., Гугучкина Т.И., Максимов Р.А., Панкин М.И. Влияние обработки мезги красных сортов винограда ферментами на кислотность вин.
|
|
| Гугучкина Т.И., Агеева Н.М., Чемисова Л.Э., Трошин Л.П. Виноматериалы из протоклонов винограда сорта Совиньон белый АФ "Фанагория-Агро".
|
|
| Казимова И.Г., Хусаинова И.Ю., Набиев А.А. Исследование пектиновых веществ при производстве коньячных виноматериалов.
|
|
| ВИНОГРАДАРСТВО.
|
|
| Ларькина М.Д., Никулушкина Г.Е., Щербаков С.В. Высококачественные перспективные столовые и технические гибриды винограда.
|
|
| Панахов Т.М., Мамедова X.М., Кадымова Р.А. Получение экологически чистого продукта улучшенного качества.
|
|
| Оруджев В.М., Абадов М.К., Набиев А.А., Шубладзе Л.П. Исследование антоцианов в винограде при его хранении.
|
|
| ИНФОРМАЦИЯ.
|
|
| ProWein эффектно подтверждает свое право на позицию лидера.
|
|
| Группа компаний "КиН" - лидер винного рынка России.
|
|
| Новости Московской лиги виноделов.
|
|
| Рефераты.
|
|
| Адреса наших авторов.
|
|
|
|
|
