Виноделие и виноградарство, 2012; N 4
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Оганесянц Л. А. Виноградарство и виноделие в мире 4 Егоров Е. А., Юрченко Е. Г., Шадрина Ж. А., Кочьян Г. А. Экологизация интенсификационных процессов в виноградарстве 7 Литвак В., Галлагер Л. Экспорт и импорт вин США 10 ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Рейтблат Б. Б., Ротару И. А., Драган В. М., Тартус В. С. Автолитические процессы при технологических обработках дрожжевых осадков 12 Агеева Н. М., Андреева В. Г., Дунец Р. В. Обоснование режимов активации монтмориллонитов диоксидом серы 16 Маркосов В. А., Агеева Н. М. Исследование стильбена развератрол в винограде и винах, приготовленных по различным технологиям 19 Дергунов А. В., Лопин С. А., Ильяшенко О. М. Влияние биохимического состава виноматериалов из белых перспективных сортов винограда на качество винодельческой продукции 22 Агеева Н. М., Аванесьянц Р. В., Блягоз А. Р. Концентрация моносахаров при выдержке коньячных дистиллятов 26 Зайчик Б. Ц., Ружицкий А. О., Хотченков В. П., Николаев И. В., Королева О. В., Щербаков С. С. Использование математических моделей при анализе качества коньячной продукции 28 Прида И. А., Яловая А. Н., Бодюл В. Е., Цыра В. Г., Лука В. И. Совершенствование режимов производства игристых вин резервуарным методом 33 ВИНОГРАДАРСТВО
Петров В. С., Щербаков С. В. Сорта для высокоадаптивного сортимента в нестабильных уcловиях природной среды Анапо-Таманской зоны виноградарства Кубани 36 Ильяшенко О. М., Дергунов А. В., Волкова Е. В., Лопин С. А., Разживина Ю. А. Совершенствование сортимента винограда Краснодарского края за счет новых интродуцированных клонов 41 Агаханов А. Х. Ранний сорт селекции ДСОСВИО 44 Жуков А. И., Никулушкина Г. Е., Михайловский С. С. Подвои винограда для Черноморской зоны виноградарства Кубани 46 Казиева Р. А. Интродуцированные сорта винограда с групповой устойчивостью к болезням в Дагестане 47 Фисун М. Н., Егорова Е. М., Якушенко О. С., Эркенов М. Л., Жемухов Р. А., Кишева В. В. Технические сорта винограда в условиях 2011 г. 48 Аскеров Э. С., Мисриева Б. У. Агробиологические обоснования применения инсектицидов против листовой филлоксеры в программах защиты различных сортов — экотипов винограда в корнесобственной культуре 51 ИНФОРМАЦИЯ
ГНУ «АЗОС ВиВ» — старейшее научное учреждение России в отрасли виноградарства и виноделия 54 Поздравляем юбиляров 56 Рефераты 59 Адреса наших авторов 60 +CONTENTS: ACTUAL TOPICS OF THE INDUSTRY Oganesyants L. A. Wine-Growing and Wine-Making around the World 4 Egorov E. A., Yurchenko E. G., Shadrina Zh. A., Kochyan G. A. Ecologization of intensification Processes in Wine-Growing 7 Litvak V., Gallager L. USA-Made vine Export and import 10 WINE-MAKING Oganesyants L. A., Reitblat B. B., Rotaru I. A., Dragan V. M., Tartus V. S. Autolitic Processes in Technological Treatment of Yeast Deposit 12 Ageeva N. M., Andreeva V. G., Dunets R. V. Rationale for Montmorillonites activation Modes with sulphur Dioxide 16 Markosov V. A., Ageeva N. M. Study of stilbene resveratrol in Grapes and Wines Prepared Using Different Technologies 19 Dergunov A. V., Lopin S. A., Ilyashenko O. M. Impact That the Biochemical Composition of Wine Materials Made of White Promising Grape varieties Have on Quality of Winemaking Products 22 Ageeva N. M., Avanesyants R. V., Blyagoz A. R. Monosugars Concentration in ageing Brandy Distillates 26 Zaichik B. Ts., Ruzhitsky A. O., Khotchenkov V. P., Nikolaev I. V., Koroleva O. V., Scherbakov S. S. Using Mathematical Models to analyze the Quality of Brandy Products 28 Prida I. A., Yalovaya A. N., Bodyul V. E., Tsira V. G., Luka V. I. Improving Modes of Champagne-Bulk Process 33 WINE-GROWING Petrov V. S., Scherbakov S. V. Grape varieties for Highly-adaptive assortment in Unstable Environment of Anapa and Taman Wine-Growing area, Kuban 36 Ilyashenko O. M., Dergunov A. V., Volkova E. V., Lopin S. A., Razzhivina Yu. A. Improving Grapes assortment of Krasnodar kray with New alien Clones 41 Agakhanov A. Kh. Early ripe variety Produced by Dagestan Experimental Grapes and vegetables Breeding station 44 Zhukov A. I., Nikulushkina G. E., Mikhaylovsky S. S. Grapes stocks for the Black sea Wine-Growing area of Kuban 46 Kazieva R. A. Introduced Grapes varieties with Group resistance to Diseases in Dagestan 47 Fisun M. N., Egorova E. M., Yakushenko O. S., Erkenov M. L., Zhemukhov R. A., Kisheva V. V. Technical varieties of Grapes in 2011 48 Askerov E. S., Misrieva B. U. Agrobiological Grounds for Using insecticides to Fight Grape Phylloxera under the Programs of Protection of various Grapes Ecotype varieties within Own-rooted Culture 51 INFO Anapa area Experimental Wine-Growing and Wine-Making station, state scientific institution Being the Russia's Oldest Wine-Growing and Wine-Making scientific institution 54 Our Congratulations to the Hero of the anniversary 56 Abstracts 59 Contacts of our authors 60 Электронная копия
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
Оганесянц Л.А. Виноградарство и виноделие в мире.
Егоров Е.А., Юрченко Е.Г., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А. Экологизация интенсификационных процессов в виноградарстве.
Литвак В., Галлагер Л. Экспорт и импорт вин США.
ВИНОДЕЛИЕ.
Оганесяну Л.А., Рейтблат Б.Б., Дубинчук Л.В., Ротару И.А., Драган В.М., Тартус В.С. Автолитические процессы при технологических обработках дрожжевых осадков.
Маркосов В.А., Агеева Н.М. Исследование стильбена развератрол в винограде и винах, приготовленных по различным технологиям.
Дергунов А.В., Лопин С.А., Ильяшенко О.М. Влияние биохимического состава виноматериалов из белых перспективных сортов винограда на качество винодельческой продукции.
Зайчик Б.Ц., Ружицкий А.О., Хотченков В.П., Николаев И.В., Королева О.В., Щербаков С.С. Использование математических моделей при анализе качества коньячной продукции.
Петров В.С., Щербаков С.В. Сорта для высокоадаптиного сортимента в нестабильных условиях природной среды Анапо-Таманской зоны виноградарства Кубани.
Ильяшенко О.М., Дергунов А.В., Волкова Е.В., Лопин С.А., Разживина Ю.А. Совершенствование сортимента винограда Краснодарского края за счет новых интродуцированных клонов.
Агаханов А.Х. Ранний сорт селекции ДСОСВиО.
Жуков А.И., Никулушкина Г.Е., Михайловский С.С. Подвои винограда для Черноморской зоны виноградарства Кубани.
Казиева Р.А. Интродуцированные сорта винограда с групповой устойчивостью к болезням в Дагестане.
Фисун М.Н., Егорова Е.М., Якушенко О.С., Эркенов М.Л., Жемухов Р.А., Кишева В.В. Технические сорта винограда в условиях 2011 г.
Аскеров Э.С., Мисриева Б.У. Агробиологические обоснования применения инсектицидов против листовой филлоксеры в программах защиты различных сортов - экотипов винограда в корнесобственной культуре.
ИНФОРМАЦИЯ.
ГНУ "АЗОС ВиВ" - старейшее научное учреждение России в отрасли виноградарства и виноделия.
