Виноделие и виноградарство, 2014; N 1
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Киселев В. М., Керимова Р. И. к., Орлов А. А., Каленская А. В., Бастрон Е. В. Моделирование квалиметрической оценки вин. Окончание, начало см. в № 6. 2013 г. 4 Фаталиев Х. К., Алиева Г. С. кызы Исследование факторов, влияющих на развитие и специализацию виноделия в Азербайджане 9 ВИНОДЕЛИЕ
Сосюра Е. А., Гугучкина Т. И., Бурцев Б. В., Жиров В. М., Преснякова О. П. Автоматизация и энергосбережение технологического процесса производства напитков функционального назначения 13 Бабаева М. В., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И. Соотношение основных компонентов экстракта красных вин 18 Якименко Е. Н., Гугучкина Т. И., Белякова Е. А., Малтабар М. А. Столовые сухие виноматериалы из донских аборигенных сортов винограда в различных зонах 22 Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Попандопуло В. Г. Влияние вида розлива на качественные характеристики белых и красных сухих вин 25 Блягоз А. Р., Агеева Н. М. Динамика цветовых характеристик в процессе выдержки яблочных дистиллятов 30 Батькова И. А., Макарова Н. В., Яшина И. А., Новикова М. Н., Смирнова Н. В. Получение экстрактов выжимок и семян винограда с антиоксидантным действием 33 Волчок А. А., Рожкова А. М., Зоров И. Н., Синицын А. П., Щербаков С. С. Предобработка виноградной мезги ферментами нового поколения при изготовлении столовых вин 36 ВИНОГРАДАРСТВО
Фисун М. Н., Егорова Е. М., Эркенов А. Т., Тиев Б. Р. Эффективность комбайновой уборки урожая винограда с разными формами кустов 40 Абдуллабекова А. Д., Магомедов Г. Г., Магомедова Е. С., Мукаилов М. Д. Хранение сорта Молдова при различных режимах 43 Панахов Т., Салимов В., Наджафов Д. Ценные сорта винограда Азербайджана 46 ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ
В научно-исследовательских учреждениях 54 Фуркевич В. А. Они вышли из Массандровской школы виноделия 56 Чтобы жить больше — пейте вино 59 Поздравляем с юбилеем! 62 Панасюк А. Л. Учебник по технологическому оборудованию винодельческих предприятий 63
+CONTENTS: PROBLEMS OF THE INDUSTRY Kiselev V. M., Kerimova R. I. k., Orlov A. A., Kalenskaya A. V., Bastron E. V. Modeling of kvalimetric Rated Wines. Ending, beginning look at № 6. 2013 6 Fataliev H. K., Alieva G. S. kyzy Research of Factors, Affecting the Development of specialization and Winemaking in Azerbaijan 9 WINEMAKING Sosyura E. A., Guguchkina T. I., Burtsev B. V., Zhirov V. M., Presnyakova O. P. Automatization and energy saving of Technological Process of Functional Purpose Beverages 13 Babaeva M. V., Panasyuk A. L., Kuzmina E. I. Ratio of the Main Components of red Wines extract 18 Yakimenko E. N., Guguchkina T. I., Belyakova E. A., Maltabar M. A. Table Dry Wine Materials from Don indigenous Grape varieties in Different Conditions 22 Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Popandopulo V. G. Influence of Bottling Form on the Qualitative Characteristics of White and red Dry Wines 25 Blyagoz A. R., Ageeva N. M. Dynamics of Color Characteristics in the excerpts Process of apple Distillates 30 Batkova I. A., Makarova N. V., Yashina I. A., Novikova M. N., Smirnova N. V. Preparation of Husks extracts and Grape seeds with antioxidant effect 33 Volchok A. A., Rozhkova A. M., Zorov I. N., Sinitsin A. P., Cherbakov S. S. Pretreatment of Grape Pulp by enzymes of New Generation in the Table Wines Manufacturing 36 VITICULTURE Fisun M. N., Egorova E. M., Erkenov A. T., Tiev B. R. Effectiveness of Combine Harvesting of Grapes with Different Forms of shrubs 40 Abdullabekova A. D., Magomedov G. G., Magomedova E. S., Mukailov M. D. Study of the ability of Moldova sort to storage at Different Modes 43 Panahov T., Salimov V., Nadgafov D. Valuable Grape varieties of Azerbaijan 46 INFORMATION. WINE AND LIFE In scientific-research institutions 54 Furkevich V. A. They Came Out of Massandra school of Winemaking 56 To Live Longer — Drink Wine 59 Congratulations with the anniversary! 62 Panasyuk A. L. Tutorial on Technological equipment of Winemaking enterprises 63 Электронная копия
