Виноделие и виноградарство, 2014; N 5
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Киселев В.М., Киселева Т.Ф., Керимова Р.И. Системный анализ сегмента игристых вин на российском потребительском рынке (часть 1) 4 Авидзба А.М., Лиховской В.В., Олейников Н.П. Концепция создания современного селекционно-биотехнологического центра НИВиВ «Магарач» 10 ВИНОДЕЛИЕ
Кузьмина Е.И., Розина Л.И., Летфуллина Д.Р. Современные представления об антоциановом комплексе винограда и вин (часть 1) 16 Мифические вина 19 Оганесянц Л.А., Песчанская В.А., Дубинина Е.В., Лорян Г.В. Использование нетрадиционного сырья при производстве плодовых дистиллятов 20 Гугучкина Т.И., Бурцев Б.В., Лысенко С.Н., Барабаш И.П. Технологические свойства виноматериалов из иммунных красных сортов винограда Ставропольского края 24 Антоненко О.П., Гугучкина Т.И., Агеева Н.М., Антоненко М.В., Якуба Ю.Ф. Исследование компонентов фенолов сухих красных виноматериалов из винограда перспективных сортов 28 ВИНОГРАДАРСТВО
Ильина И.А., Ненько Н.И., Киселева Г.К., Сундырева М.А., Запорожец Н.М., Схаляхо Т.В. Биохимические изменения в побегах и почках винограда в условиях низкотемпературного стресса 31 Петров В.С., Панкин М.И., Щербаков С.В., Коваленко А.Г. Курденкова Е.К. Закономерности вегетации сортов V. vinifera в годичном цикле онтогене за винограда 37 Потапенко А.Ю., Магомадов А.С. Влияние эколого-географических условий произрастания винограда на качество продукции при хранении 40 Наумова Л.Г., Новикова Л.Ю. Анализ тенденций изменения урожайности сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко 44 Батькова И.А., Макарова Н.В. Содержание веществ функциональной направленности в ягодах винограда различных сортов 50 Руссо Д.Э., Красильников А.А. Научно-обоснованная система применения некорневых удобрений виноградников в Черноморской зоне Кубани 53 Малых Г.П., Магомадов А.С., Кудряшова А.Г. Влияние микроудобрений на урожай и экономичность выращивания винограда на песках 56 ИНФОРМАЦИЯ
Поздравляем с юбилеем 59 Основатель энологической школы Молдовы 60
+CONTENTS: PROBLEMS OF THE INDUSTRY Kiselyov V.M., Kiselyova T.F., Kerimova R.I. System Analysis of a Segment of Sparkling Wines the Russian Consumer Market. (Part 1.) 4 Aviszba A.M., Likhovskoy V.V., Oleynikov N.P. The Concept of Creating Modern Selection and Biotechnology Centre National Institute of Vine and Wine "Magarach" 10 WINEMAKING Kuzmina E.I., Rozina L.I., Letfullina D.R. Current Concepts of Anthocyanin Complex of Grapes and Wine (Part 1.) 16 Mythical Wines 19 Oganesyants L.A., Peschanskaya V.A., Dubinina E.V., Loryan G.V. Use of Non-Traditional Raw Materials in the Production of Fruit Distillates 20 Guguchkina T.I., Burtsev B.V., Lysenko S.N., Barabash I.P. Technological Properties of Wine Materials from Red Grapes Immune of Stavropol Territory 24 Antonenko O.P., Guguchkina T.I., Ageeva N.M., Antonenko M.V., Yakuba Y.F. Research of Phenols Components of Dry Red Wine Materials from Promising Grapes Varieties 28 VITICULTURE Ilina I.A., Nenko N.I., Kiselyova G.K., Sundyreva M.A., Zaporozhets N.M., Skhalyakho T.V. Biochemical Changes in the Shoots and Buds of Grapes in Conditions of Low Temperature Stress 31 Petrov V.S., Pankin M.I., Scherbakov S.V., Kovalenko A.G., Kurdenkova E.K. Regularities V. vinifera Varieties Vegetation in the Annual Cycle of Grapes Ontogenesis 37 Potapenko A.Y., Magomedov A.S. Influence of Ecological and Geographical Conditions of Grapes Growth on Product Quality During Storage 40 Naumova L.G., Novikova L.Y. Analysis of Trends in Grape Varieties Collection Yields of All-Russian Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Y.I. Potapenko 44 Batkova I.A., Makarova N.V. The Content of Functional Orientation Substances Different Varieties of Grapes Berries 50 Russo D.E., Krasilnikov A.A. Science-Based System Application of Unrooted Fertilizers of Vineyards in the Black Sea Region of Kuban 53 Malykh G.P., Magomadov A.S., Kudryashova A.G. Micronutrients Effect on Yield and Profitability of Grape Growing in the Sand 56 INFORMATION Congratulations on the Anniversary 59 Founder of the School of Environmental Moldova 60 Электронная копия
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
Киселев В.М., Киселева Т.Ф., Керимова Р.И. Системный анализ сегмента игристых вин на российском потребительском рынке. Часть 1.
Авидзба А.М., Лиховской В.В., Олейников Н.П. Концепция создания современного селекционно-биотехнологического центра НИВиВ "Магарач".
ВИНОДЕЛИЕ.
Кузьмина Е.И., Розина Л.И., Летфуллина Д.Р. Современные представления об антоциановом комплексе винограда и вин. Часть 1.
Мифические вина.
Оганесянц Л.А., Песчанская В.А., Дубинина Е.В., Лорян Г.В. Использование нетрадиционного сырья при производстве плодовых дистиллятов.
Гугучкина Т.И., Бурцев Б.В., Лысенко С.Н., Барабаш И.П. Технологические свойства виноматериалов из иммунных красных сортов винограда Ставропольского края.
Антоненко О.П., Гугучкина Т.И., Агеева Н.М., Антоненко М.В., Якуба Ю.Ф. Исследование компонентов фенолов сухих красных виноматериалов из винограда перспективных сортов.
ВИНОГРАДАРСТВО.
Ильина И.А., Ненько Н.И., Киселева Г.К., Сундырева М.А., Запорожец Н.М., Схаляхо Т.В. Биохимические изменения в побегах и почках винограда в условиях низкотемпературного стресса.
Петров B.C., Панкин М.И., Щербаков C.B., Коваленко А.Г., Курденкова Е.К. Закономерности вегетации сортов V. vinifera L. в годичном цикле онтогенеза винограда.
Потапенко А.Ю., Магомадов A.C. Влияние эколого-географических условий произрастания винограда на качество продукции при хранении.
Наумова Л.Г., Новикова Л.Ю. Анализ тенденций изменения урожайности сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко.
Батькова И.А., Макарова Н.В. Содержание веществ функциональной направленности в ягодах винограда различных сортов.
Руссо Д.Э., Красильников A.A. Научно-обоснованная система применения некорневых удобрений виноградников в Черноморской зоне Кубани.
Малых Г.П., Зубова Т.А., Магомадов A.C., Кудряшова А.Г. Влияние микроудобрений на урожай и экономичность выращивания винограда на песках.
