Виноделие и виноградарство, 2015; N 3
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
Круглый стол Минсельхоза России: виноградарство и виноделие будет прирастать Крымом и хорошими кадрами 1 ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Чемисова Л.Э., Гугучкина Т.И., Попова О.Ф. Экскурс в экологическое производство винограда и вина 4 Афиногенова В.А. Каким должно быть церковное вино 9 Гугучкина Т.И., Марковский М.Г. Поиск маркеров для российских вин высшей категории качества 11 ВИНОДЕЛИЕ
Толмачев О.В., Бирюков А.П., Мишин М.В., Катрюхин Б.А. Объективная оценка шампанских качеств игристых вин 19 Ермолин Д.В., Задорожная Д.С. Биологически активные вещества виноматериалов из красных сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы 22 Шелудько О.Н., Гугучкина Т.И., Стрижов Н.К. Технологические приемы и сортовые особенности производства столовых сухих красных вин из новых сортов винограда 25 Дубинина Е.В., Алиева Г.Ф. Исследование корреляционной зависимости между органолептической оценкой и содержанием летучих компонентов плодовых водок 29 Алиева Г.С. кызы, Фаталиев Х.К. оглы Факторы, обеспечивающие производство биовина 35 ВИНОГРАДАРСТВО
Аджиев А.М., Зармаев А.А., Аджиева Н.А. Происхождение культурных сортов винограда. Исторические данные и научные прогнозы 38 Петров В.С., Красильников А.А., Руссо Д.Э. Агроэкологическая и продукционная устойчивость ампелоценозов в аномальных погодных условиях при использовании удобрений 42 Фисун М.Н., Кардов Р.М., Кишев Т.Ю., Сарбашев А.С. Протоклоны сорта Кристалл для неукрывной культуры винограда на аллювиально-луговых почвах 45 Расулов А.Т. оглы Выращивание качественного столового винограда для хранения 48 ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ
Шольц-Куликов Е.П. Из жизни ученых-виноделов 50 «Магарач» - отечественному виноделию 54 Наумова И.Е. Путь от солдата до винодела 56 Из Словакии с любовью 57 Сокровищница родины виноградной лозы 58 Вина Южной Африки 60 +CONTENTS: Roundtable Russian Ministry of Agriculture: viticulture and Wine Production will Grow Crimea and Good staff 1 INDUSTRY PROBLEMS Chemisova L.E., Guguchkina T.I., Popova O.F. АN Excursion into Ecological Grape and Wine Production 4 Afinogenova V.A. What should be the sacramental Wine 9 Guguchkina T.I., Markovsky M.G. Search of Markers for russian Wines of the Highest Quality 11 WINEMAKING Tolmachev O.V., Biryukov A.P., Mishin M.V., Katryukhin B.A. Champagne Quality Objective Assessment of sparkling Wines 19 Ermolin D.V., Zadorozhnaya D.S. Biologically Active substance of red Wine Grape varieties of Western ecological and Geographical Group 22 Sheludko O.N., Guguchkina T.I., Strizhev N.K. Technological Methods and Features of Production of High-Quality Table Dry red Wines from New Grape varieties 25 Dubinina E.V., Alieva G.F. Correlation study Between Organoleptic evaluation and the Content of volatile Components of Fruit vodkas 29 Alieva G.S. Kyzy, Fataliev K.K. Ogly Factors that ensure Bio-Wine Production 35 VITICULTURE Adzhiev A.M., Zarmaev A.A., Adzhieva N.A. The Origin of the Cultivated varieties of Grapes. Historical Data and scientific Forecasts 38 Petrov V.S., Krasilnokov A.A., Russo D.E. Agroecological and Productional resistance Ampelo-Cenoses in Abnormal Weather Conditions Using Fertilizers 42 Fisun M.N., Kardov R.M. Kishev T.Y., Sarbashev A.S. Proto-Clones variety kristall for non-Coverlet Culture on Alluvial-Meadow soils 45 Rasulov A.T. Ogly Growing High-Quality Table Grapes for storage 48 INFORMATION. WINE AND LIFE Scholz-Kulikov E.P. From the Life of scientists Winemakers 50 «Magarach» - Domestic Winemaking 54 Naumova I.E. The road from soldier to winemaker 56 From Slovakia with Love 57 Treasury Homeland of the vine 58 Wines of South Africa 60 Электронная копия
Круглый стол Минсельхоза России: виноградарство и виноделие будет прирастать Крымом и хорошими кадрами.
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ.
Чемисова Л.Э., Гугучкина Т.И., Попова О.Ф. Экскурс в экологическое производство винограда и вина.
Афиногенова В.А. Каким должно быть церковное вино.
Гугучкина Т.И., Марковский М.Г. Поиск маркеров для российских вин высшей категории качества.
Ермолин Д.В., Задорожная Д.С. Биологически активные вещества виноматериалов из красных сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы.
Шелудько О.Н., Гугучкина Т.И., Стрижов Н.К. Технологические приемы и сортовые особенности производства столовых сухих красных вин из новых сортов винограда.
Дубинина Е.В., Алиева Г.Ф. Исследование корреляционной зависимости между органолептической оценкой и содержанием летучих компонентов плодовых водок.
Алиева Г.С. кызы, Фаталиев Х.К. оглы Факторы, обеспечивающие производство биовина.
ВИНОГРАДАРСТВО.
Аджиев А.М., Зармаев А.А., Аджиева Н.А. Происхождение культурных сортов винограда. Исторические данные и научные прогнозы.
Петров В.С., Красильников А.А., Руссо Д.Э. Агроэкологическая и продукционная устойчивость ампелоценозов в аномальных погодных условиях при использовании удобрений.
Фисун М.Н., Кардов Р.М., Кишев Т.Ю., Сарбашев А.С. Протоклоны сорта Кристалл для неукрывной культуры винограда на аллювиально-луговых почвах.
Расулов А.Т. оглы Выращивание качественного столового винограда для хранения.
