|
|
|
|
 |
 |
Масложировая промышленность, 2009; N 6
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+СОДЕРЖАНИЕ:
ТЕМА НОМЕРА: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1
РЫНКИ И БИЗНЕС
Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» 4
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Тутельян В.А., Нечаев А.П., Кочеткова А.А. Функциональные жировые продукты в структуре питания 6
Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Погожева А.В. Эмульсионные жировые продукты для здорового питания 10
Самойлов А.В., Кочеткова А.А., Севериненко С.М., Ипатова Л.Г. Разработка технологии пробиотических жировых продуктов с повышенными физиологическими характеристиками 13
Каленик Т.К., Масленникова Е.В., Вершинина А.Г., Юдина Т.П., Черевач Е.И. Структурно-механические характеристики майонезов с комплексом биологически активных веществ 16
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Дорожкина Т.П. Функциональные ингредиенты для продуктов масложировой отрасли 18
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Рабина О.А., Морозов С.В., Степанова Е.Н. Разработка ароматизированных функциональных жировых продуктов 20
Нечаев А.П., Морина Э.В. Технология микрокапсулирования в функциональных жировых продуктах 22
Табакаева О.В. Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции 25
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ
Тыщенко Е.А. Разработка косметических средств с красным пальмовым маслом. Характеристика компонентов 27
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Шотландия представляет 29
Конференция «Масложировая индустрия-2009» в Санкт-Петербурге 30
Правила представления статей 31
Указатель статей, опубликованных в журнале «Масложировая промышленность» в 2009 г. 32
АДРЕСА АВТОРОВ 34
РЕФЕРАТЫ 35
+CONTENTS:
ITEM OF ISSUE: FUNCTIONAL FATTY PRODUCTS
NEWS OF INDUSTRY 1
THE MARKETS AND BUSINESS
Exhibition «Ingredients Russia» 4
RESULTS OF RESEARCH WORKS
Tuteljan V.A., Nechaev A.P., Kochetkova A.A. Functional fatty products in nutrition structure 6
Ipatova L.G., Kochetkova A.A., Nechaev A.P., Pogozheva A.V. Emulsion fatty products for a healthy nutrition 10
Samojlov A.V., Kochetkova A.A., Severinenko S.M., Ipatova L.G. Development of technology for probiotic fatty products having the raised physiological characteristics 13
Kalenik T.K., Maslennikova E.V., Vershinina A.G., Yudina T.P., Cherevach E.I. Structural and mechanical characteristics of mayonnaise reached with the complex of biologically active substances 16
RAW MATERIALS AND INGREDIENTS
Doroshkina T.P. Functional ingredients for oil&fat products 18
TECHNOLOGIES & EQUIPMENT
Rabina O.A., Morozov S.V., Stepanova E.N. Development of the flavoured functional fatty products 20
Nechaev A.P., Morina E.V. Technology of microcupculation in functional fatty products 22
Tabakaeva O.V. Perspective directions for functional mayonnaise production creation 25
COSMETIC MANUFACTURE
Tychenko E.A. Development of cosmetic means with red palm oil. The characteristic of components 27
CHRONICAL AND INFORMATION
Scotland presents 29
Conference «Oil and fat industry-2009» in St.-Petersburg 30
Rules representation of articles 31
The index of articles published in magazine «Oil&fat industry» in 2009 32
ADDRESSES OF AUTHORS 34
SUMMARIES 35
Электронная копия
| ТЕМА НОМЕРА: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ.
|
|
| НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1 .
|
|
| РЫНКИ И БИЗНЕС.
|
|
| Выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности".
|
|
| РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
|
|
| Тутельян В.А., Нечаев А.П., Кочеткова А.А. Функциональные жировые продукты в структуре питания.
|
|
| Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Погожева А.В. Эмульсионные жировые продукты для здорового питания.
|
|
| Самойлов А.В., Кочеткова А.А., Севериненко С.М., Ипатова Л.Г. Разработка технологии пробиотических жировых продуктов с повышенными физиологическими характеристиками.
|
|
| Каленик Т.К., Масленникова Е.В., Вершинина А.Г., Юдина Т.П., Черевач Е.И. Структурно-механические характеристики майонезов с комплексом биологически активных веществ.
|
|
| СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ.
|
|
| Дорожкина Т.П. Функциональные ингредиенты для продуктов масложировой отрасли.
|
|
| ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ.
|
|
| Рабина О.А., Морозов С.В., Степанова Е.Н. Разработка ароматизированных функциональных жировых продуктов.
|
|
| Нечаев А.П., Морина Э.В. Технология микрокапсулирования в функциональных жировых продуктах.
|
|
| Табакаева О.В. Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции.
|
|
| ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ.
|
|
| Тыщенко Е.А. Разработка косметических средств с красным пальмовым маслом. Характеристика компонентов.
|
|
| ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ.
|
|
| Шотландия представляет.
|
|
| Конференция "Масложировая индустрия-2009" в Санкт-Петербурге.
|
|
| Правила представления статей.
|
|
| Указатель статей, опубликованных в журнале "Масложировая промышленность" в 2009 г.
|
|
| Адреса авторов.
|
|
| РЕФЕРАТЫ 35 .
|
|
|
|
|
