Масложировая промышленность, 2010; N 2
(htm) (pdf)
^ПРМ: +СОДЕРЖАНИЕ:
НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1 ТЕМА НОМЕРА: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Остапов В.В. Проблема трансизомеров в масложировой промышленности 4 Остапов В.В. Никель и здоровье человека. Обзор 8 Мельникова О.А., Перова Н.В. Трансизомеры ненасыщенных жирных кислот как фактор высокого риска заболеваний 12 Нестерова Е.А. Критерии качества и безопасности масложировых продуктов. Современные требования 16 Технический регламент в действии 19 Тутельян В.А. Мы приглашаем российских производителей продуктов питания к сотрудничеству! 19 Государственная Дума обеспокоена вопросом обеспечения безопасного питания населения страны 20 Клушевская Г.М. О текущей ситуации в процедурном подтверждении соответствия масложировых продуктов 22 ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Симпозиум «Современные тенденции развития пищевой промышленности» 24 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Прохорова Л.Т., Журавлева Л.Н., Аюкова Т.П., Довгалюк И.В., Лисицына И.А., Горшкова Э.И., Ладыгин В.В. Кинетика окисления некоторых растительных масел при комнатной температуре 26 РЫНКИ И БИЗНЕС
Ливинский А.А. Реструктуризация масложирового рынка РФ 31 НЕТРАДИЦИОННЫЕ ВИДЫ МАСЕЛ
Губина М.Д., Морозов С.В., Кадочникова Е.Н. Ежевичное масло: физико-химические показатели, жирнокислотный состав и неомыляемые вещества 35 ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Просеков А.Ю., Курбанова М.Г., Козлова О.В., Бабич О.О. Перспективы использования гидролизатов белков в косметологии 37 Почерников В.И. Адсорбция натриевых солей жирных кислот мыловаренных фракций на искусственно загрязненной и очищенной ткани 39 РЕФЕРАТЫ 44 АДРЕСА АВТОРОВ 44 +CONTENTS: NEWS OF INDUSTRY 1 TOP OF ISSUE: SAFETY OF PRODUCTION Ostapov V.V. Problem of trans-fats in oil&fat industy 4 Ostapov V.V. Nickel and human health. The review 8 Melnikova O.A., Perova N.V. Trans-isomers of nonsaturated fatty acids as factor of high risk of a serious illness 12 Nesterov E.A. The criterions of quality and safety fat&oil 16 products. Modern requirements Technical regulations in operation 19 Tuteljan V.A. We invite the Russian manufacturers of a foodstuff to cooperation! 19 The State Duma is disturbed by a question of maintenance of a safe food of the population of the country 20 Klushevskaya G.M. About a current situation in procedural acknowledgement of conformity fat&oil products 22 NEWS AND INFORMATION Symposium «Modern trends of development of the food-processing industry» 24 RESULTS OF RESEARCH WORK Prohorova L.T., Zhuravleva L.N., Ajukova T.P., Dovgaljuk I.V., Lisitsyna I.A., Gorshkova E.I., Ladygin V.V. Kinetics of oxidations of some vegetable oils at a room temperature 26 MARKET AND BUSINESS Livinsky А.А. Restructing of oil&fat market in the Russian Federation 31 NON TRADITIONAL OILS Gubina M.D., Morozov S.V., Kadochnikova E.N. Blackberry oil: physical and chemical indicators, fat&oil structure and non-saponifiable matter 35 MANUFACTURE OF COSMETIC PRODUCTION Prosekov A.Yu., Kurbanova M.G., Kozlova O.V., Babich O.O. State-of-art and prerogatives using hydrolyzate proteins in cosmetology 37 Pochernikov V.I. Fatty acids sodium salts of soap-boiling fractions adsorption research on artificially polluted and cleared fabrics 39 SUMMARIES 44 ADDRESSES OF AUTHORS 44 Электронная копия
НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1 .
ТЕМА НОМЕРА: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ.
Остапов В.В. Проблема трансизомеров в масложировой промышленности.
Остапов В.В. Никель и здоровье человека.
Мельникова О.А., Перова Н.В. Трансизомеры ненасыщенных жирных кислот как фактор высокого риска заболеваний.
Нестерова Е.А. Критерии качества и безопасности масложировых продуктов. Современные требования.
Технический регламент в действии.
Тутельян В.А. Мы приглашаем российских производителей продуктов питания к сотрудничеству! .
Государственная Дума обеспокоена вопросом обеспечения безопасного питания населения страны.
Клушевская Г.М. О текущей ситуации в процедуре подтверждения соответствия масложировых продуктов .
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ.
Симпозиум "Современные тенденции развития пищевой промышленности".
