|
|
|
|
 |
 |
Масложировая промышленность, 2010; N 3
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+СОДЕРЖАНИЕ:
ТЕМА НОМЕРА: ЖИРЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1
РЫНКИ И БИЗНЕС
Пальмовое масло: обсуждаем перспективы 4
На встрече с Ассоциацией производителей масложировой и мыловаренной продукции 5
Павлова И.В., Черникова Н.Л., Доценко Е.В., Долганова Н.В., Кравченко Е.В. Проблемы технического регулирования в области производства и применения тропических масел 6
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Жиры специального назначения SDS: инновационный подход к повышению качества и безопасности масложировой продукции 9
Синдякова Т.А. Переэтерификация как наиболее эффективный способ модификации жиров 11
Милорадова Е.В., Слагер Х. Фракции пальмового масла как основа для создания жиров повышенной пищевой ценности 14
Нечаев А.П. Технологии создания жировых продуктов XXI века 18
Алексеенко А.В., Рощупкина Н.В. Разработка нового заменителя молочного жира с фитостеринами 20
Кузнецова М.С. Лакомый кусочек с кокосом 22
ПРЕДСТАВЛЯЕМ ПРЕДПРИЯТИЕ
Новые возможности проверенных временем партнеров: Tate&Lyle 17
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Родионцева Н. Н., Родионцев И.А.Вольтамперометрический метод определения железа - катализатора окислительных процессов в маслах 25
Лисицын А.Н., Рамзин К.М., Григорьева В.Н., Алымова Т.Б., Довгалюк И.В. Взаимосвязь между температурой, содержанием ионов железа и окислением липидов пшеничной муки 27
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Тимошенко О. В., Ипатова Л.Г., Филатов И.А., Кочеткова А.А. Применение растительных экстрактов в эмульсиях 29
Лисицын А.Н., Ладыгин В.В., Григорьева В.Н., Алымова Т.Б. Исследования антирадикальной и антиокислительной активности эфирных масел 33
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Почерников В.И. К вопросу о механизме солюбилизации в реальных моющих процессах 38
Тыщенко Е.А. Рецептуры косметических изделий с красным пальмовым маслом по уходу за кожей. Средства для очищения кожи 40
ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ ПОТРЕБИТЕЛЮ?
Итоги «100 лучших товаров» в 2009 г. 42
АДРЕСА АВТОРОВ 43
РЕФЕРАТЫ 44
+CONTENTS:
TOP OF ISSUE: FATS FOR SPECIAL APPLICATIONS
NEWS OF INDUSTRY 1
THE MARKETS AND BUSINESS
Palm oil: discussion about future 4
The meeting with the Association of fat&oil and soap manufacturers 5
Pavlova I.V., Chernikova N.L., Dotsenko E.V., Dolganova N.V., Kravchenko E.V. Technical regilation in the field of manufacture and usage of tropical oils 6
TECHNOLOGIES&EQUIPMENT
Special fats SDS: the innovative approach to improvement he quality and safety of fat&oil products 9
Sindjakovа T.A. Backetherification as the most effective way to fat’s modification 11
Miloradova E.V., Slager Kh. Palm oil fractions as a basis for creation of fats with higher food value 14
Nechaev A.P. The technologies of creation of fatty products of the XXI-st century 18
Alekseenko A.V., Roschupkin N.V. Development of a new substitute of dairy fat with fitosterines 20
Kuznetsova M. S. The Titbit with a cocos 22
WE REPRESENT THE ENTERPRISE
New possibilities of the partners checked up by time: Tate&Lyle 17
RESULTS OF RESEARCHES
Rodiontseva N.N., Rodiontsev I.A.Voltamperometric method of definition of iron - the catalyst of oxidising processes in oils 25
Lisitsyn A.N., Ramzin K.M., Grigor’eva V.N., Alymova T.B., Dovgaljuk I.V. Interrelation between temperature, the maintenance of iron’s ions and oxidation of wheat flour lipids 27
RAW MATERIALS AND INGREDIENTS
Timoshenko O.V., Ipatova L.G., Filatova I.A., Kochetkova A.A. Usage of vegetable extracts in emulsions 29
Lisitsyn A.N., Ladygin V.V., Grigoriev V.N., Alymova T.B. The research of antiradical and antioxidizing activity of essence 33
COSMEETIC MANUFACTURE
Pochernikov V.I. To a question on the mechanism solubilization in real washing processes 38
Tyschenko E.A. Compounding of cosmetic products with red palm-oil on care of a skin. Means for clarification of a skin 40
WHAT WE OFFER THE CONSUMER?
Results of «100 best goods» in 2009 42
ADRESSES OF AUTHORS 43
SUMMARIES 44
Электронная копия
| ТЕМА НОМЕРА: ЖИРЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
|
|
| Новости отрасли.
|
|
| РЫНКИ И БИЗНЕС.
|
|
| Пальмовое масло: обсуждаем перспективы.
|
|
| На встрече с Ассоциацией производителей масложировой и мыловаренной продукции.
|
|
| Павлова И.В., Черникова Н.Л., Доценко Е.В., Долганова Н.В., Кравченко Е.В. Проблемы технического регулирования в области производства и применения тропических масел.
|
|
| ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ.
|
|
| Жиры специального назначения SDS: инновационный подход к повышению качества и безопасности масложировой продукции.
|
|
| Синдякова Т.А. Переэтерификация как наиболее эффективный способ модификации жиров.
|
|
| Милорадова Е.В., Слагер Х. Фракции пальмового масла как основа для создания жиров повышенной пищевой ценности.
|
|
| Нечаев А.П. Технологии создания жировых продуктов XXI века .
|
|
| Алексеенко А.В., Рощупкина Н.В. Разработка нового заменителя молочного жира с фитостеринами .
|
|
| Кузнецова М.С. Лакомый кусочек с кокосом.
|
|
| ПРЕДСТАВЛЯЕМ ПРЕДПРИЯТИЕ.
|
|
| Новые возможности проверенных временем партнеров: Tate & Lyle.
|
|
| РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
|
|
| Родионцева Н.Н., Родионцев И.А. Вольтамперометрический метод определения железа - катализатора окислительных процессов в маслах.
|
|
| Лисицын А.Н., Рамзин К.М., Григорьева В.Н., Алымова Т.Б., Довгалюк И.В. Взаимосвязь между температурой, содержанием ионов железа и окислением липидов пшеничной муки.
|
|
| СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ.
|
|
| Тимошенко О.В., Ипатова Л.Г., Филатов И.А., Кочеткова А.А. Применение растительных экстрактов в эмульсиях.
|
|
| Лисицын А.Н., Ладыгин В.В., Григорьева В.Н., Алымова Т.Б. Исследования антирадикальной и антиокислительной активности эфирных масел.
|
|
| ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ.
|
|
| Почерников В.И. К вопросу о механизме солюбилизации в реальных моющих процессах .
|
|
| Тыщенко Е.А. Рецептуры косметических изделий с красным пальмовым маслом по уходу за кожей. Средства для очищения кожи.
|
|
| ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ ПОТРЕБИТЕЛЮ?.
|
|
| Итоги "100 лучших товаров" в 2009 г.
|
|
| Адреса авторов.
|
|
| Рефераты.
|
|
|
|
|
