|
|
|
|
 |
 |
Масложировая промышленность, 2010; N 5
(htm) (pdf)
^ПРМ:
+СОДЕРЖАНИЕ:
НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1
ТЕМА НОМЕРА:
Направление на ресурсосбережение: предложения года 4
РЫНКИ И БИЗНЕС
Остапов В.В. Социальная ответственность масложировой промышленности 8
Взгляд на следующее десятилетие: изменения потребительского поведения на российских рынках FMCG. Семинар компании Euromonitor International 10
ЖИРЫ В ПИТАНИИ
Зайцева Л.В. Роль жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов 11
Прохорова Л.Т., Лишаева Л.Н. К вопросу об обеспеченности населения РФ витамином Е 16
Химия и биохимия витамина Е 18
НАШИ ИНТЕРВЬЮ
Что строит Алан Милтон в России 19
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Лисицын Д.А., Быкова С.Ф., Давиденко Е.К. Влияние сортовых особенностей высокоолеинового подсолнечника на физико-механические характеристики семян 22
ФАКТЫ И КОММЕНТАРИИ 25
Шадыро О.И., Сосновская А.А., Едимечева И.П., Островская Н.И. Окислительная устойчивость льняного масла при хранении 26
Рамзин К.М., Алымова Т.Б., Довгалюк И.В. Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и хранение хлеба 29
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
С глутамитом ароматнее и вкуснее! 33
Фильтровальный порошок «Селатом FW70» - оптимальное решение при вымораживании подсолнечного масла (семинар компании EP Minerals) 34
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Горохов Д.Г., Бабурина М.И., Иванкин А.Н. Переработка жировых отходов в биодизельное топливо 36
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ
Тыщенко Е.А., Позняковский В.М., Гореликова Г.А., Яковлева Л.А., Фадеева Ю.И. Методология создания косметических кремов функциональной направленности 39
ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ ПОТРЕБИТЕЛЮ? 41
АДРЕСА АВТОРОВ 43
РЕФЕРАТЫ 44
+CONTENTS:
NEWS OF INDUSTRY 1
TOP OF ISSUE:
Resourse saving course: ststements of this year 4
MARKET AND BUSINESS
Ostapov V.V. Social responsibility of fat industry 8
Sight on next decade: consumer behavior variations on Russian market FMCG. Seminar of Euromonitor International Company 10
FATS IN NUTRITION
Zaitseva L.V. The role of fatty acids in human nutrition and in food industry 11
Prohorova L.T., Lishaeva L.N. Some Aspects vitamin’s E consumption of Russia population 16
Cemistry and biochemistry of E-vitamin 18
OUR INTERVIEW
That Alan Milton in Russia builds 19
RESULTS OF RESEARCH WORK
Lisitsyn D.A., Bykova s.F., Davidenko E.K. Influence of sorted singularities of high oleic sunflower seeds on physical and mechanical behavior of seeds 22
FACTS AND COMMENTS 25
Shadyro O.I., Sosnovskaya A.A., Edimecheva I.P., Ostrovskaja N.I. Linseed oil oxidation on storage 26
Ramzin K.M., Alymova T.B., Dovgaljuk I.V. Influence of oxidized flour lipids and oil on bread quality and storage behavior 29
RAW MATERIALS AND INGREDIENTs
It is more aromatic and tasty with glutamic acid derivatives! 33
Bliaching agent Celatom® FW70 best solution for winterization off sunflower oil (seminar of EP Minerals Company) 34
TECHNOLOGY& EQUIPMENT
Gorokhov D.G., Baburina M.I., Ivankin A.N. Biodizel derived from fat waste 36
MANUFACTURE OF COSMEETIC PRODUCTION
Tishenko E.A., Poznayakovskii V.M., Gorelikova G.A., Ayakovleva L.A., Fadeeva U.I. Metodology of functional cosmetic creams creation 39
WHAT WE OFFER THE CONSUMER? 41
ADRESSES OF AUTHORS 43
SUMMARIES 44
Электронная копия
| Новости отрасли.
|
|
| ТЕМА НОМЕРА.
|
|
| Направление на ресурсосбережение: предложения года.
|
|
| РЫНКИ И БИЗНЕС.
|
|
| Остапов В.В. Социальная ответственность масложировой промышленности .
|
|
| Взгляд на следующее десятилетие: изменения потребительского поведения на российских рынках FMCG. Семинар компании Euromonitor International.
|
|
| ЖИРЫ В ПИТАНИИ.
|
|
| Зайцева Л.В. Роль жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов.
|
|
| Прохорова Л.Т., Лишаева Л.Н. К вопросу об обеспеченности населения РФ витамином Е.
|
|
| Химия и биохимия витамина Е.
|
|
| НАШИ ИНТЕРВЬЮ.
|
|
| Что строит Алан Милтон в России.
|
|
| РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
|
|
| Лисицын Д.А., Быкова С.Ф., Давиденко Е.К. Влияние сортовых особенностей высокоолеинового подсолнечника на физико-механические характеристики семян.
|
|
| Факты и комментарии25.
|
|
| Шадыро О.И., Сосновская А.А., Едимечева И.П., Островская Н.И. Окислительная устойчивость льняного масла при хранении.
|
|
| Рамзин К.М., Алымова Т.Б., Довгалюк И.В. Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и хранение хлеба.
|
|
| СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ.
|
|
| С глутамитом ароматнее и вкуснее!.
|
|
| Фильтровальный порошок "Селатом FW70" - оптимальное решение при вымораживании подсолнечного масла (семинар компании ЕР Minerals).
|
|
| ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ.
|
|
| Горохов Д.Г., Бабурина М.И., Иванкин А.Н. Переработка жировых отходов в биодизельное топливо .
|
|
| ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ.
|
|
| Тыщенко Е.А., Позняковский В.М., Гореликова Г.А., Яковлева Л.А., Фадеева Ю.И. Методология создания косметических кремов функциональной направленности.
|
|
| Что предлагаем потребителю?.
|
|
| Адреса авторов.
|
|
| Рефераты.
|
|
|
|
|
