Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Масложировая промышленность, 2010; N 6 (htm) (pdf)
+СОДЕРЖАНИЕ
+CONTENTS
НОВОСТИ ОТРАСЛИ 1 .  
ЮБИЛЕЙ 3 .  
РЫНКИ И БИЗНЕС.  
Степанова Л.И. Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов?.
НАШИ ИНТЕРВЬЮ.  
Высокие технологии - характерная черта развития современной России (интервью с д-ром Адрианом Хъюзом).
ТЕМА НОМЕРА: МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ.  
Тимошенко Ю.А., Красильников В.Н. Аналитические методы исследования химического состава и технологических свойств лецитинов.
Соломин Б.А., Конторович М.Л., Галкин В.Б., Подгорнов А.А., Белая А.Т. Разработка экспресс-метода количественной оценки содержания восков и воскоподобных веществ в растительных маслах.
Ивченкова А.П., Паршин Г.С., Толкунова Н.Н. Электрохемилюминесценция в установлении сроков хранения жировых пищевых продуктов.
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ.  
Рэнделл Дж., Де Ваддер К. Эффективность антиоксидантов EN-HANCE™ brand в растительных маслах.
Мельников В.В. "Низкотрансовые" начиночные жиры.
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ.  
Дейнека Л.А., Семкина Т.Ю., Гостищев И.А., Анисимович И.П., Дейнека В.И., Третьяков М.Ю. Разработка технологии получения функциональных растительных масел, обогащенных каротиноидами.
Манжесов В.И., Трухман С.В. Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья в аспекте получения продуктов питания, обогащенных пищевыми волокнами.
Масленникова Е.В., Сидорова Т.Д., Черевач Е.И., Юдина Т.П. Разработка низкокалорийных соусов майонезных на основе сапонинов Saponaria officinalis L..
Гусева Д.А. Сравнительный анализ масел на основе смеси семян льна, кунжута, расторопши и соответствующих купажей масел из этих семян (антирадикальная активность и устойчивость к окислению при хранении).
Химия и биохимия витамина Е.
РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ И ЭКОЛОГИЯ.  
Каширская Т.А. Очистка сточных вод без очистных сооружений и защита канализационных сетей от жировых отложений.
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ.  
Санова Л.А., Лисицын А.Н., Дроникова Т.В., Григорьева В.Н. Физико-химия загущения шампуней.
АДРЕСА АВТОРОВ 43 .  
РЕФЕРАТЫ 44 .